సెమోలినా పిండి అనేది ప్రత్యేకమైన గోధుమలతో తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన పిండి
దురుమ్ గోధుమ. సాధారణ గోధుమ పిండితో పోల్చినప్పుడు ఈ రకమైన గోధుమలు గట్టిపడతాయి కాబట్టి ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది. సాధారణంగా, సెమోలినా పిండిని సాగే ఆకృతితో ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. పాస్తా తయారీకి మాత్రమే కాకుండా, సెమోలినా పిండిని తరచుగా బ్రెడ్ ప్రాసెస్ చేయడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు,
కేకులు, పుడ్డింగ్, లేదా రుచికరమైన ఆహారం మరింత క్రంచీగా చేయడానికి. కానీ గుర్తుంచుకోండి, సెమోలినా పిండిలో అధిక స్థాయిలో ఉంటుంది
గ్లూటెన్ ప్రోటీన్ చాలా ఎక్కువగా ఉన్నందున ఎక్కువ.
సెమోలినా పోషక కంటెంట్
సెమోలినా పిండిని తయారుచేసే ప్రక్రియలో, పోషకాలు తగ్గుతాయి. అందుకే, చాలా మంది తయారీదారులు తిరిగి పోషకాలను జోడిస్తున్నారు, తద్వారా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. 56 గ్రాముల సెమోలినా పిండిలో, పోషక కంటెంట్:
- కేలరీలు: 198 కిలో కేలరీలు
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 40 గ్రాములు
- ప్రోటీన్: 7 గ్రాములు
- కొవ్వు: <1 గ్రాము
- ఫైబర్: 7% RDA
- థియామిన్: 41% RDA
- ఫోలేట్: 36% RDA
- రిబోఫ్లావిన్: 29% RDA
- ఇనుము: 13% RDA
- మెగ్నీషియం: 8% RDA
సెమోలినా పిండిలో ప్రొటీన్లు మరియు ఫైబర్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి, అందుకే దీనిని తింటే మనిషికి ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా అనిపిస్తుంది. ఫైబర్ తక్కువగా ఉండే ఇతర పిండి పదార్థాల కంటే జీర్ణక్రియ ప్రక్రియ ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. అదనంగా, సెమోలినా పిండిలో బి విటమిన్లు కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి
tహాయ్నాది మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ ఇది ఆహారాన్ని శక్తిగా మార్చడంలో సహాయపడుతుంది. [[సంబంధిత కథనం]]
ఆరోగ్యానికి సెమోలినా పిండి యొక్క ప్రయోజనాలు
సెమోలినా పిండి యొక్క కొన్ని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
1. ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది
సెమోలినా పిండిలో ఇనుము ఉంటుంది, ఇది DNA సంశ్లేషణకు, రక్తప్రవాహంలో ఆక్సిజన్ పంపిణీకి మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇచ్చే ముఖ్యమైన ఖనిజం. 56 గ్రాముల సెమోలినా పిండి ఇనుము కోసం RDAలో 13%కి చేరుకుంది, ఇది ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిని ఆప్టిమైజ్ చేయడంలో సహాయపడుతుంది. అయినప్పటికీ, మాంసం, చేపలు లేదా చికెన్ వంటి జంతు ప్రోటీన్లలో లభించే ఇనుముతో పోల్చినప్పుడు, సెమోలినా పిండిలోని ఇనుము శరీరానికి సరైన రీతిలో శోషించబడదు. ప్రత్యామ్నాయంగా, విటమిన్ సి ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాలను జోడించండి
బెర్రీలు, సెమోలినా పిండి నుండి ఇనుము శోషణను పెంచడానికి నారింజ, లేదా టమోటాలు.
2. బరువు కోల్పోయే అవకాశం
సెమోలినా పిండిలో అధిక ఫైబర్ కంటెంట్ బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం తీసుకునే వారికి ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది. సెమోలినా పిండి నుండి ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కడుపు నిండిన అనుభూతి ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది. కాబట్టి, ఆకలిగా అనిపించే ప్రమాదం మరియు కేలరీలు మిగులుతాయి. 252 మంది మహిళలపై జరిపిన అధ్యయనంలో, రోజుకు 1 గ్రాము ఎక్కువ ఫైబర్ తీసుకోవడం వల్ల 20 నెలల కాలంలో 0.25 కిలోల బరువు తగ్గింది. సెమోలినా పిండిలో ఉండే అధిక ప్రొటీన్ బరువు తగ్గడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. ఈ వాస్తవాన్ని 24 పరిశోధనలు సమర్ధించాయి, అధిక ప్రోటీన్ ఆహారాలు తినని వారితో పోలిస్తే అధిక ప్రోటీన్ ఆహారం 0.79 కిలోల శరీర బరువును కోల్పోతుంది.
3. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
ఫైబర్ కంటెంట్ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది. 31 అధ్యయనాలలో, ఎక్కువ ఫైబర్ తినే వ్యక్తులు గుండె జబ్బులు వచ్చే ప్రమాదం 24% తక్కువ. ఫైబర్ చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL), వాపు మరియు రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది. 3 వారాల అధ్యయనంలో, రోజుకు 23 గ్రాముల ఫైబర్ వినియోగం
తృణధాన్యాలు సెమోలినా వంటివి చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL)ని 5% వరకు తగ్గిస్తాయి. ఇంకా, సెమోలినా పిండిలో గుండె ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఫోలేట్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి పోషకాలు ఉంటాయి. రోజుకు 100 mg మెగ్నీషియం తీసుకోవడం వల్ల గుండె ఆగిపోయే ప్రమాదాన్ని 22% మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని 7% తగ్గించవచ్చు.
4. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించే అవకాశం
సెమోలినా పిండిలో మెగ్నీషియం మరియు ఫైబర్ ఉండటం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించవచ్చు. అందువలన, ఇది టైప్ 2 మధుమేహం మరియు గుండె జబ్బులతో బాధపడే ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. మెగ్నీషియం తీసుకున్నప్పుడు, ఇన్సులిన్ హార్మోన్‌కు సెల్ యొక్క ప్రతిస్పందన మరింత సరైనది కాబట్టి రక్తంలో చక్కెరను మరింత నియంత్రించవచ్చు. సెమోలినా పిండిలోని ఫైబర్ రక్తప్రవాహంలోకి కార్బోహైడ్రేట్ల శోషణను నెమ్మదిస్తుంది కాబట్టి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు గణనీయంగా పెరగవు. [[సంబంధిత కథనం]]
సెమోలినా పిండి ఆరోగ్యంగా ఉందా?
శరీరానికి మేలు చేసే సెమోలినా పిండిలోని పోషకాలే కాకుండా, దానిని తీసుకునే ముందు పరిగణించవలసిన అనేక విషయాలు ఉన్నాయి. ఇప్పుడే ప్రయత్నిస్తున్న వారికి, సెమోలినా పిండి ఉందని గుర్తుంచుకోండి
గ్లూటెన్ తగినంత అధిక. ఈ రకమైన ప్రోటీన్ సున్నితత్వం లేదా బాధితులకు ప్రమాదకరం
ఉదరకుహర వ్యాధి. అదనంగా, సెమోలినా పిండిని గట్టి గోధుమ నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది గోధుమలకు సున్నితంగా ఉండేవారికి అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు కూడా కారణమవుతుంది. అయినప్పటికీ, చాలా మంది వ్యక్తులు ముఖ్యమైన దుష్ప్రభావాలు లేకుండా ప్రాసెస్ చేసిన సెమోలినా పిండిని తినవచ్చు. ఈ పిండిని తీసుకోవడం వల్ల ఎటువంటి సమస్యలు లేకుంటే, రోజువారీ మెనూలో దీన్ని జోడించడంలో తప్పు లేదు. సెమోలినా పిండిలో ఉండే అధిక ప్రొటీన్ మరియు ఫైబర్ ప్రాసెస్ చేసిన బ్రెడ్ మరియు పాస్తా వంటకాలను మరింత రుచికరమైనదిగా చేస్తాయి.