మజ్జ అనేది ఎముకల మధ్యలో, ముఖ్యంగా వెన్నెముక, తుంటి మరియు తొడ ఎముకలలో ఉన్న ఒక మెత్తటి కణజాలం. బీఫ్ బోన్ మ్యారో చాలా మందికి ఇష్టమైనది మరియు దీనిని వివిధ రకాల రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే ఇండోనేషియా ఆహారాలుగా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. ఎవరు అనుకున్నారు, గొడ్డు మాంసం మజ్జ కూడా శరీర ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, ఇక్కడ సమీక్షలు ఉన్నాయి. 
గొడ్డు మాంసం మజ్జ ఎముక యొక్క కంటెంట్ మంటను అధిగమించడంలో సహాయపడుతుంది.ఇప్పటి వరకు, మానవ ఆరోగ్యంపై నేరుగా గొడ్డు మాంసం యొక్క ప్రయోజనాలను అధ్యయనం చేసే అనేక అధ్యయనాలు లేవు. అయినప్పటికీ, అడిపోనెక్టిన్ లినోలెయిక్ యాసిడ్, గ్లైసిన్, గ్లూకోసమైన్, కొండ్రోయిటిన్ మరియు కొల్లాజెన్ వంటి ఎముక మజ్జను తయారు చేసే అనేక భాగాలు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. పైన ఉన్న ఎముక మజ్జలో ఉండే పోషక పదార్ధాలను సరిగ్గా తీసుకుంటే కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఆరోగ్యానికి గొడ్డు మాంసం యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు, వీటిలో: 
గొడ్డు మాంసం మజ్జను దాని ప్రయోజనాలను పొందడానికి ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక మార్గం. గొడ్డు మాంసం మజ్జలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు సులభమైన వంటకం ఎముక రసం ( ఎముక రసం ) గొడ్డు మాంసం ఎముక మజ్జ నుండి ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసు తరచుగా శిశువు ఘనపదార్థాల మిశ్రమానికి సూప్, మీట్‌బాల్ సాస్, సూప్ వంటి వివిధ ఆహారాలకు ప్రాథమిక పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది. గొడ్డు మాంసం మజ్జ ఎముకలను రసంలో ప్రాసెస్ చేయడానికి ఇక్కడ దశలు ఉన్నాయి:
గొడ్డు మాంసం ఎముక మజ్జ యొక్క పోషక కంటెంట్
కొందరు వ్యక్తులు బీఫ్ మ్యారోను తినకూడదని ఎంచుకుంటారు ఎందుకంటే ఇది కొవ్వులో అధికంగా ఉండే ఆహారాలలో ఒకటి. ఇది నిజం. 14 గ్రాముల ఎముక మజ్జలో, 100 కేలరీలు, 12 గ్రాముల కొవ్వు మరియు 1 గ్రాము ప్రోటీన్ ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, అధిక కొవ్వుతో పాటు, ఎముక మజ్జలో విటమిన్ B12 (కోబాలమిన్) కూడా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అంతే కాదు, బాధ్యతాయుతంగా తీసుకుంటే, ఎముక మజ్జలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల కంటెంట్ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. ఎముక మజ్జలో ఈ క్రింది పోషకాలు ఉన్నాయి:- రిబోఫ్లావిన్: 6% రోజువారీ అవసరం (RDA)
- ఐరన్ 4% రోజువారీ అవసరం
- విటమిన్ E: 2% రోజువారీ అవసరం
- భాస్వరం: 1% రోజువారీ అవసరం
- థయామిన్ (విటమిన్ B1): 1% రోజువారీ అవసరం
- విటమిన్ B12: 7% రోజువారీ అవసరం
- విటమిన్ ఎ: 1% రోజువారీ అవసరం
ఆరోగ్యానికి గొడ్డు మాంసం మజ్జ వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
గొడ్డు మాంసం మజ్జ ఎముక యొక్క కంటెంట్ మంటను అధిగమించడంలో సహాయపడుతుంది.ఇప్పటి వరకు, మానవ ఆరోగ్యంపై నేరుగా గొడ్డు మాంసం యొక్క ప్రయోజనాలను అధ్యయనం చేసే అనేక అధ్యయనాలు లేవు. అయినప్పటికీ, అడిపోనెక్టిన్ లినోలెయిక్ యాసిడ్, గ్లైసిన్, గ్లూకోసమైన్, కొండ్రోయిటిన్ మరియు కొల్లాజెన్ వంటి ఎముక మజ్జను తయారు చేసే అనేక భాగాలు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. పైన ఉన్న ఎముక మజ్జలో ఉండే పోషక పదార్ధాలను సరిగ్గా తీసుకుంటే కూడా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఆరోగ్యానికి గొడ్డు మాంసం యొక్క కొన్ని ప్రయోజనాలు, వీటిలో: 1. ఇన్ఫ్లమేషన్ తగ్గించి, రోగనిరోధక వ్యవస్థను నిర్వహించండి
ఎముక మజ్జలో గ్లైసిన్ మరియు లినోలెయిక్ యాసిడ్ యొక్క కంటెంట్ వాపు (యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ) తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, ఎముక మజ్జలో అడిపోనెక్టిన్ అని పిలువబడే ఒక రకమైన ప్రోటీన్ హార్మోన్ కూడా ఉంటుంది, ఇది వాపు మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ పనితీరును నియంత్రించడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది.2. ఉమ్మడి మరియు ఎముకల పనితీరును ఆప్టిమైజ్ చేయడం
గొడ్డు మాంసం మజ్జలో గ్లూకోసమైన్ యొక్క కంటెంట్ ఉమ్మడి ఆరోగ్యాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేస్తుందని నమ్ముతారు. గ్లూకోసమైన్ అనేది వాపు మరియు కీళ్ల నొప్పులను తగ్గించడానికి పనిచేసే ఒక సమ్మేళనం, కాబట్టి దీనిని తరచుగా బోలు ఎముకల వ్యాధికి చికిత్సగా ఉపయోగిస్తారు. గొడ్డు మాంసం ఎముక మజ్జలో కొల్లాజెన్ కూడా ఉంటుంది, ఇది ఉమ్మడి మృదులాస్థి ఉత్పత్తికి మద్దతు ఇస్తుంది, తద్వారా ఇది ఉమ్మడి పనితీరును నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.3. ఆరోగ్యకరమైన చర్మాన్ని కాపాడుకోండి
ఆరోగ్యకరమైన చర్మాన్ని నిర్వహించడంలో బీఫ్ మ్యారో యొక్క ప్రయోజనాలు దానిలోని కొల్లాజెన్ కంటెంట్ నుండి వస్తాయి. ఆరోగ్యవంతమైన చర్మాన్ని కాపాడుకోవడంలో కొల్లాజెన్ పాత్ర పోషిస్తుందని అనేక అధ్యయనాలు రుజువు చేశాయి, అవి స్థితిస్థాపకతను పెంచడం, చర్మాన్ని హైడ్రేట్ చేయడం మరియు చర్మాన్ని దెబ్బతినడం మరియు వృద్ధాప్యం యొక్క ప్రభావాల నుండి రక్షించడం వంటివి.4. మధుమేహం, గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
ఎముక మజ్జలోని కొవ్వు కణజాలంలో అడిపోనెక్టిన్ యొక్క కంటెంట్ ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని నిర్వహించడానికి కొవ్వును విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడుతుంది. రెండూ మధుమేహం, గుండె జబ్బులు (హృదయనాళం), క్యాన్సర్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. గొడ్డు మాంసం మజ్జ ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరంగా ఉన్నప్పటికీ, మీరు ఇంకా అప్రమత్తంగా ఉండాలి. మజ్జలో అధిక కేలరీలు మరియు కొవ్వు పదార్థాలు ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి. బరువు పెరుగుట మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్ ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి మీరు దానిని సహేతుకంగా వినియోగించారని నిర్ధారించుకోండి. [[సంబంధిత కథనం]]గొడ్డు మాంసం మజ్జను ప్రాసెస్ చేయడానికి చిట్కాలు
గొడ్డు మాంసం మజ్జను దాని ప్రయోజనాలను పొందడానికి ఎముక ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక మార్గం. గొడ్డు మాంసం మజ్జలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన మరియు సులభమైన వంటకం ఎముక రసం ( ఎముక రసం ) గొడ్డు మాంసం ఎముక మజ్జ నుండి ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసు తరచుగా శిశువు ఘనపదార్థాల మిశ్రమానికి సూప్, మీట్‌బాల్ సాస్, సూప్ వంటి వివిధ ఆహారాలకు ప్రాథమిక పదార్ధంగా ఉపయోగించబడుతుంది. గొడ్డు మాంసం మజ్జ ఎముకలను రసంలో ప్రాసెస్ చేయడానికి ఇక్కడ దశలు ఉన్నాయి: - మీరు మంచి నాణ్యమైన గొడ్డు మాంసం ఎముకను ఎంచుకున్నారని నిర్ధారించుకోండి, ఇది ఇప్పటికీ లేత గులాబీ రంగులో ఉంటుంది మరియు మంచి ఆవు నుండి వస్తుంది.
- బ్యాక్టీరియా కలుషితాన్ని నివారించడానికి గొడ్డు మాంసం ఎముకలను నీటితో బాగా కడగాలి
- ఎముకలను 24-48 గంటలు ఉడకబెట్టి లోపల ఉన్న పోషకాలను తీయండి
- ఇంకా, మీరు మీ డిష్‌కు పోషకాలను జోడించడానికి కూరగాయలు వంటి ఇతర పదార్థాలను జోడించవచ్చు
- ఎక్కువ చక్కెర, ఉప్పు మరియు సువాసనను జోడించవద్దు