కోషెర్ యూదుల కోసం హలాల్-హరామ్ నియమాలు, అందులో ఏముంది?

కోషెర్ అనేది యూదుడు తినడానికి సరైన ఆహారానికి సంబంధించిన నియమం. హీబ్రూలో, కోషెర్ అంటే "విలువైనది". ఆహార రకాన్ని మాత్రమే కాకుండా, కోషర్ నియమాలలో వంటకం చేసే ప్రక్రియ కూడా ఉంటుంది. యూదులకు, కోషర్ అనేది ఆహార భద్రత లేదా ఆరోగ్యానికి సంబంధించిన నియమం మాత్రమే కాదు. ఇది మతపరమైన విలువలకు కూడా దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. వినియోగానికి ముందు ఆహారాన్ని ఎలా ఉత్పత్తి చేయాలి, ప్రాసెస్ చేయాలి మరియు తయారు చేయాలి అనేదానికి సంబంధించి కోషెర్ నియమాలు చాలా సమగ్రంగా ఉన్నాయి.

కోషర్ నియమాలు తెలుసుకోండి

కోడి మాంసం కోషెర్.కోషర్ గురించిన నియమాలు తోరాలో ఉన్నాయి. రోజువారీ జీవితంలో దీనిని వర్తింపజేయడానికి సూచనలు నోటి మాట మరియు సంప్రదాయం ద్వారా కూడా తెలియజేయబడ్డాయి. కొన్ని కోషర్ నియమాలు కొన్ని రకాల ఆహారం, ముఖ్యంగా మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తుల కలయికను నిషేధిస్తాయి. కోషర్ నియమాల ప్రకారం ఆహారంలో 3 వర్గాలు ఉన్నాయి:

• మాంసం (ఫ్లీషిగ్)

మొదటి వర్గం క్షీరదాలు మరియు పౌల్ట్రీ మాంసం మరియు ఎముక మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు వంటి రెండింటి నుండి ఉత్పత్తులు

• డైరీ (మిల్చిగ్)

ఈ రెండవ వర్గంలోకి వచ్చే పాల ఉత్పత్తులలో పాలు, చీజ్, వెన్న మరియు పెరుగు ఉన్నాయి

• పరేవ్

మాంసం లేదా పాల ఉత్పత్తులను చేర్చని అన్ని ఆహారాలు. వీటిలో కొన్ని చేపలు, గుడ్లు మరియు మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలు ఉన్నాయి. కోషర్ నియమాల ప్రకారం, మాంసం వర్గంలో ఉన్న ఆహారాలు పాల ఉత్పత్తులతో కలిపి అందించబడవు లేదా తినకూడదు. అంతే కాదు, మాంసం మరియు పాల ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేయడానికి అన్ని పరికరాలు భిన్నంగా మరియు వేరుగా ఉండాలి. పరికరాలను కడగడానికి స్థలంతో సహా తప్పనిసరిగా వేరు చేయబడాలి. కోషర్ నియమాలను అనుసరించే ఎవరైనా మాంసం తింటుంటే, పాల ఉత్పత్తులను తీసుకునే ముందు కొంత సమయం వేచి ఉండాలి. ఈ వ్యవధి 1-6 గంటల వ్యవధిలో మారుతుంది. వర్గంలో చేర్చబడిన ఆహారాలు అయితే పారేవ్ తటస్థంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు మాంసం లేదా పాల ఉత్పత్తులతో వినియోగించవచ్చు. కానీ మళ్ళీ, తయారీ ప్రక్రియ మాంసం లేదా పాల ఉత్పత్తులను ప్రాసెస్ చేయడానికి పరికరాలను ఎలా ఉపయోగిస్తుందో కనుగొనడం అవసరం. ఈ ప్రక్రియ ఆహార వర్గీకరణను ప్రభావితం చేస్తుంది పారేవ్. [[సంబంధిత కథనం]]

కోషర్ ప్రకారం తినదగిన ఆహారాలు

కోషెర్ ప్రకారం ఆహార వర్గీకరణ మాంసం (ఫ్లీషిగ్), పాల ఉత్పత్తులు (మిల్చిగ్) మరియు చేపలు మరియు గుడ్లు (పరేవ్)లో ఉంటుంది. ఇంకా, కోషెర్ నియమాలు ఆహార రకానికి మాత్రమే వర్తిస్తాయి, కానీ స్లాటర్ నుండి ప్రాసెసింగ్ వరకు. కోషర్‌లో వర్తించే నియమాలు:

1. మాంసం (ఫ్లీషిగ్)

కోషెర్ సందర్భంలో మాంసం అనే పదం అనేక రకాల క్షీరదాలు మరియు పౌల్ట్రీల తాజా మాంసాన్ని సూచిస్తుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు, సాస్ లేదా ఎముకలు వంటి ఉత్పన్న ఉత్పత్తులు కూడా ఈ వర్గంలోకి వస్తాయి. కోషర్ నియమాల ప్రకారం మాంసాన్ని తీసుకోవడానికి కొన్ని ప్రమాణాలు:

• ఆవు, గొర్రెలు, మేకలు, జింకలు లేదా ఎద్దు వంటి ప్రత్యేక గిట్టలు కలిగిన మెరుపు జంతువు నుండి రావాలి
• వినియోగించడానికి అనుమతించబడిన భాగం భాగం ముందరి భాగం (ముందు) అవి చతుర్భుజాలు, పక్కటెముకలు మరియు లాముసిర్
• కోళ్లు, టర్కీలు, పిట్టలు, పావురాలు మరియు పెద్దబాతులు వంటి పౌల్ట్రీని తినవచ్చు
• వధ ప్రక్రియ యూదు నిబంధనల ప్రకారం ధృవీకరించబడిన వ్యక్తిచే నిర్వహించబడాలి
• మాంసం వండడానికి ముందు రక్తం యొక్క జాడ ఉండకుండా నానబెట్టాలి
• మాంసం వధించడానికి లేదా వండడానికి సాధనాలు ప్రత్యేకంగా ఉండాలి
• కోషెర్ లేని మాంసం పంది మాంసం, కుందేలు, ఉడుత, ఒంటె, కంగారు, గుర్రం, వేటాడే పక్షులు మరియు మాంసం కోతలు వెనుకభాగం జంతువు

2. డైరీ (మిల్చిగ్)

జున్ను, పాలు వంటి పాల ఉత్పత్తులను తీసుకోవడానికి నియమాలు, వెన్న, మరియు పెరుగు తప్పనిసరిగా కోషెర్‌గా పరిగణించబడే అనేక అవసరాలను తీర్చాలి, వీటిలో:

• కోషర్ జంతువుల నుండి వచ్చింది
• జెలటిన్ లేదా రెన్నెట్ వంటి మాంసం-ఉత్పన్న ఉత్పత్తులతో కలపకూడదు (తయారీ ప్రక్రియలో వలె హార్డ్ జున్ను)
• మాంసం ప్రాసెసింగ్ కోసం పరికరాలతో వివిధ సాధనాలతో ప్రాసెస్ చేయాలి

3. చేపలు మరియు గుడ్లు (పరేవ్)

గుడ్లు మరియు చేపలు కింద వర్గీకరించబడ్డాయి పారేవ్ లేదా కోషెర్ నియమాలలో తటస్థంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇందులో మాంసం లేదా పాల పదార్థాలు లేవు. నియమాలు ఉన్నాయి:

• చేపలు ట్యూనా, సాల్మన్, మాకేరెల్ మరియు హాలిబట్ వంటి ఫిన్డ్ మరియు పొలుసుల సముద్ర జంతువుల నుండి వచ్చినట్లయితే దానిని కోషెర్‌గా పరిగణిస్తారు.
• రెక్కలు లేని సముద్ర జంతువులు మరియు పీతలు, రొయ్యలు, ఎండ్రకాయలు లేదా షెల్ఫిష్ వంటి పొలుసులు తినడం నిషేధించబడింది
• మాంసం లేదా పాల ఉత్పత్తులతో తినవచ్చు
• రక్తం యొక్క జాడలు లేనంత వరకు కోషెర్ చేప నుండి గుడ్లు తినవచ్చు మరియు ముందుగా జాగ్రత్తగా తనిఖీ చేయాలి
• జంతు-ఉత్పన్న ఉత్పత్తులు జోడించబడకపోతే గోధుమ లేదా దాని ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు కోషెర్‌గా పరిగణించబడతాయి

ఇంతలో, కోషర్ నిబంధనల ప్రకారం కూరగాయలు మరియు పండ్ల వినియోగం కోసం, విక్రయించే మరియు వినియోగించే ముందు కీటకాలు లేదా లార్వా లేవని క్షుణ్ణంగా తనిఖీ చేయాలి. అంతే కాదు, మాంసం మరియు పాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి పరికరాలతో ప్రాసెస్ చేయబడిన కూరగాయలు మరియు పండ్లను కోషర్ కాదు. [[సంబంధిత కథనం]]

హలాల్ ఆహారం నుండి ఇది ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది?

ధృవీకరణ ప్రక్రియతో సహా కోషెర్ మరియు హలాల్ యొక్క పరిభాష భిన్నంగా ఉంటుంది. కోషెర్ సర్టిఫికేట్ పొందిన ఆహారం తప్పనిసరిగా హలాల్ కాదు మరియు వైస్ వెర్సా. ఇది కేవలం ఒక పెద్ద సందర్భంలో, హలాల్ మరియు కోషెర్ రెండూ ఇస్లామిక్ మరియు యూదు నియమాల ఆధారంగా ఆహారం మరియు ప్రాసెసింగ్ అనుమతించబడకుండా నియంత్రిస్తాయి.