కరోలినా రీపర్ అనేది ప్రస్తుతం పెరుగుతున్న యునైటెడ్ స్టేట్స్ నుండి వచ్చిన హైబ్రిడ్ మిరప రకం. ప్రపంచంలోనే హాటెస్ట్ మిరపకాయగా పేరు పొందిన తర్వాత ఈ మిరపకాయకు ఆదరణ పెరిగింది. ఆవిష్కర్త, ఎడ్ క్యూరీ, ఆసియా నుండి 9 రకాల మిరపకాయలను మరియు కరేబియన్ నుండి 1 మిరపకాయను జత చేయడం ద్వారా కరోలినా రీపర్‌ను ఉత్పత్తి చేశారు. మిరపకాయ లేదా మిరపకాయ యొక్క కారపు స్థాయిని స్కేల్ ఆధారంగా లెక్కించవచ్చు స్కోవిల్లే హీట్ యూనిట్ (SHU) ఇది మసాలా స్థాయిని నిర్ణయించడానికి క్యాప్సైసిన్ స్థాయిని గణిస్తుంది. కరోలినా రీపర్ 1.4 మిలియన్ - 2.2 మిలియన్ SHU వద్ద చాలా ఎక్కువ కారంగా ఉంటుంది. ఇది ఎంత కారంగా ఉంటుందో ఊహించడానికి, ఈ పోలిక మీకు ఒక ఉదాహరణగా ఉంటుంది. మీరు సాధారణంగా కనిపించే మిరియాలు టాపింగ్స్ పిజ్జా (బెల్ మిరియాలు) 0 SHU యొక్క స్పైసినెస్ స్థాయిని మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది ఎందుకంటే దీనికి క్యాప్సైసిన్ లేదు. ఇంతలో, పెద్ద ఎర్ర మిరపకాయలు 5,000 - 30,000 SHU మరియు గిరజాల మిరపకాయలు 85,000 - 115,000 SHU పరిధిలో మాత్రమే ఉన్నాయి. కరోలినా రీపర్ చాలా కారంగా ఉంటుంది, మీరు మాంసాన్ని తాకడానికి చేతి తొడుగులు కూడా ధరించాలి. కరోలినా రీపర్‌ను ఒట్టి చేతులతో తాకడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఇది చర్మం ఉపరితలంపై కాలిన గాయాలకు కారణం కావచ్చు.
నేను కరోలినా రీపర్ తీసుకోవచ్చా?
అవును, చాలా మంది వ్యక్తులు Carolina Reaperని వినియోగించారు. ప్రస్తుతం, కరోలినా రీపర్‌ను అత్యధికంగా వినియోగించిన ప్రపంచ రికార్డు గ్రెగ్ ఫోస్టర్ పేరిట ఉంది, అతను ఒక నిమిషంలో 44 పండ్లను (120 గ్రాములు) తినగలడు. అయితే, ఈ మిరపకాయ అసాధారణమైన కారంగా ఉండటం వల్ల ప్రతి ఒక్కరూ తినలేరని గుర్తుంచుకోండి. నేరుగా తినడమే కాకుండా, కరోలినా రీపర్‌ను వంట మసాలాగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు, సాస్‌లుగా లేదా పురీ, కారం పొడి చేయడానికి ఎండిన వరకు.ఆరోగ్యం కోసం Carolina Reaper తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు
Carolina Reaper వంటి స్పైసీ ఫుడ్స్ తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే దుష్ప్రభావాలు ఉంటాయి. కాబట్టి, మీరు దానిని తినాలనుకుంటే మీరు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ప్రత్యేకించి మీకు మునుపటి ఆరోగ్య సమస్యలు ఉంటే, ముఖ్యంగా జీర్ణ రుగ్మతలకు సంబంధించినవి.1. నోటిలో బర్నింగ్ రుచి
కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని తిన్న తర్వాత, మీ నోరు మండినట్లు లేదా కుట్టినట్లు అనిపిస్తుంది. మిరపకాయ యొక్క ఉష్ణోగ్రతను కొలిచే రుచికి సంబంధించిన క్యాప్సైసిన్ పదార్ధం కారణంగా ఈ బర్నింగ్ సెన్సేషన్ వస్తుంది, తర్వాత మెదడుకు మండుతున్న అనుభూతిని సూచిస్తుంది. మీరు కరోలినా రీపర్ (Carolina Reaper)ని తీసుకున్నప్పుడు ఈ పరిస్థితి చాలా తీవ్రంగా ఉంటుంది, దీని అధిక స్థాయి క్యాప్సైసిన్ అన్నవాహికను చికాకుపెడుతుంది. నోటిలో మంట, నోటి ప్రాంతం వాపు, చెమటలు, శ్లేష్మం మరియు కన్నీళ్లతో కూడి ఉండవచ్చు.2. జీర్ణ రుగ్మతలు
స్పైసీ ఫుడ్ తిన్నప్పుడు, మెదడుకు 'నొప్పి' అనే స్పైసీ టేస్ట్ సిగ్నల్ వస్తుంది. మీరు ఏదైనా విషాన్ని తీసుకున్నట్లుగా మీ శరీరం ప్రతిస్పందిస్తుంది. Carolina Reaper వంటి స్పైసీ ఫుడ్స్ తినడం వల్ల అజీర్ణం రూపంలో దుష్ప్రభావాలు ఏర్పడవచ్చు, అవి:- వికారం
- పైకి విసిరేయండి
- కడుపు నొప్పి
- కడుపు తిమ్మిరి
- అతిసారం
- మలవిసర్జన చేసినప్పుడు వేడి అనుభూతి