శక్తి వనరుగా దాని ప్రయోజనాలతో పాటు, బియ్యంలో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ కూడా గమనించాల్సిన అవసరం ఉంది, ఎందుకంటే ఇది మధుమేహం ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది మరియు శరీర బరువును పెంచుతుంది. దీని కారణంగా, అనేక ప్రస్తుత ఆహార పద్ధతులు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయ మూలంగా బియ్యం కోసం భోజన ప్రత్యామ్నాయాన్ని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి. 
కొన్ని దేశాల్లో, అరటిపండ్లు తరచుగా బియ్యం కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి 
బంగాళాదుంపలను అన్నానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు 
బియ్యానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఓట్స్ మంచివి 
బీట్‌రూట్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి కాబట్టి ఇది బియ్యాన్ని భర్తీ చేస్తుంది 
అన్నం కోసం ఆహార ప్రత్యామ్నాయాలు తప్పనిసరిగా ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో వండాలి, తద్వారా ప్రయోజనాలు నిర్వహించబడతాయి.ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారడానికి ఆహార మెనుని మార్చాలని నిర్ణయించుకున్న తర్వాత, మీరు దానిని ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై కూడా శ్రద్ధ వహించాలి. కూరగాయలు, పండ్లు లేదా మాంసాన్ని ఉడకబెట్టడం ద్వారా వండడం అనేది ఒక పద్ధతి, దీనిలో ఆహార పదార్థాలు వాటి పోషక పదార్థాలను ఎక్కువగా కోల్పోతాయి. కాబట్టి, ఈ ఆహార పదార్థాలు చాలా పోషకాలను కోల్పోకుండా ఉండాలంటే, మీరు వాటిని ఆవిరి చేయడం, గ్రిల్ చేయడం లేదా సాట్ చేయడం ద్వారా వాటిని ఉడికించాలి. వేయించడం వల్ల చాలా పోషకాల నష్టం జరగదు, కానీ ఉపయోగించిన నూనె కేలరీలు మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను గణనీయంగా పెంచుతుంది. బియ్యం కోసం ఆహార ప్రత్యామ్నాయాల రకాలు గురించి మరింత తెలుసుకోవడం, మీ రోజువారీ మెనూని మరింత రంగురంగులగా మార్చవచ్చు. క్రమమైన వ్యాయామంతో ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని కూడా చేర్చుకోండి, తద్వారా బరువు తగ్గడం లేదా పొట్టను మరింత మెరుగ్గా మార్చే ప్రయత్నాలు త్వరగా సాధించవచ్చు.
బియ్యానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఏ ఆహారాలు ఉపయోగించవచ్చు?
రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన ఆహారం అన్నం మాత్రమే ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు మీ రోజువారీ మెనూలో చేర్చగలిగే వివిధ రకాల బియ్యం ప్రత్యామ్నాయాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
కొన్ని దేశాల్లో, అరటిపండ్లు తరచుగా బియ్యం కోసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి 1. అరటి
ఈ పండులో కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉన్నందున అరటిని అన్నానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. ఒక అరటి కాండంలో, కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ కూడా మొత్తం పోషణలో 23%కి చేరుకుంటుంది. ఇది తరచుగా ఆఫ్రికన్ మరియు దక్షిణ అమెరికా ఖండాల దేశాలలో ప్రధాన ఆహారంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అరటిపండ్లలో పొటాషియం, విటమిన్ B6 మరియు విటమిన్ సి కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. పొటాషియం కంటెంట్ రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని మరియు గుండె ఆరోగ్యానికి మంచిదని నమ్ముతారు. పండిన, యువ లేదా ఆకుపచ్చ అరటి మాత్రమే అన్నం కోసం ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం. కారణం, పచ్చి స్థితిలో, అరటిపండ్లలో పెక్టిన్ మరియు స్టార్చ్ ఉంటాయి, ఇవి జీర్ణవ్యవస్థలో మంచి బ్యాక్టీరియా సమతుల్యతను కాపాడుకోవడానికి చాలా మంచివి.2. చిలగడదుంప
తియ్యటి బంగాళాదుంపలు లేదా తియ్యటి బంగాళాదుంపలు అని కూడా పిలవబడేవి, మీలో డైట్‌లో ఉన్నవారికి అన్నంకి ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు. ఎందుకంటే, వైట్ రైస్‌లోని కార్బోహైడ్రేట్లు, చిలగడదుంపలోని కార్బోహైడ్రేట్లు, ఎక్కువ ఫైబర్ మరియు తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి. ప్రాసెస్ చేయబడిన చిలగడదుంపలలో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ 18-21% ఉంటుంది. చిలగడదుంపలలో ప్రొవిటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి మరియు పొటాషియం కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ ఆహారాలలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఉంటాయి, ఇవి శరీరాన్ని వివిధ వ్యాధుల నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి.3. మొక్కజొన్న
ఇండోనేషియాలోని అనేక ప్రాంతాల ప్రజలు మొక్కజొన్నను ప్రధాన ఆహారంగా ఎంచుకుంటారు. ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు ఎందుకంటే ఈ ఒక ఆహారం నిజంగా నింపుతుంది. 100 గ్రాముల మొక్కజొన్నలో, ఇప్పటికే 25 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 3.5 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉన్నాయి. క్యాన్డ్ ప్యాకేజింగ్ నుండి కాకుండా తాజాగా ఉండే మొక్కజొన్నలో ఫైబర్, విటమిన్ సి మరియు కంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు వంటి అనేక ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి.4. రెడ్ బీన్స్
ఉడికించిన కిడ్నీ బీన్స్‌లో స్టార్చ్ మరియు ఫైబర్ రూపంలో 22.8% కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. ఈ సూప్ రూపంలో తరచుగా వండిన ఆహారంలో ప్రోటీన్ కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది. వివిధ విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూడా ఎర్రటి బీన్స్‌ను తయారు చేస్తాయి, ఇవి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి మరియు పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. అయితే గుర్తుంచుకోండి, మీరు రెడ్ బీన్స్ తినాలనుకుంటే, మీరు వాటిని బాగా ఉడికించారని నిర్ధారించుకోండి. ఎందుకంటే పరిశోధన ప్రకారం, తక్కువగా ఉడకబెట్టిన ఎర్రటి బీన్స్ తినడం కొంతమందిలో విషాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది.
బంగాళాదుంపలను అన్నానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు 5. బంగాళదుంప
బంగాళాదుంపలు తరచుగా కార్బోహైడ్రేట్ల మూలంగా పరిగణించబడతాయి, వీటిని నివారించాలి. నిజానికి, బంగాళదుంపలు శరీరానికి పొటాషియం మరియు విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం. బంగాళాదుంప తొక్కలు కూడా 4 గ్రాముల ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది మీ రోజువారీ ఫైబర్ అవసరాలలో 15% తీర్చగలదు. అయినప్పటికీ, గుర్తుంచుకోండి, బంగాళాదుంపలను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో కూడా వాటి పోషక పదార్థాలపై పెద్ద ప్రభావాన్ని చూపుతుంది. బెటర్, చాలా ఉప్పు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో వేయించిన లేదా ప్రాసెస్ చేయబడిన బంగాళాదుంపలను తినవద్దు, ఇవి తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనవి. బదులుగా, మీరు బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కాల్చడం ద్వారా ఉడికించాలి.6. బఠానీలు
బఠానీలలో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అంతే కాదు, బఠానీలు ఒక రకమైన ఆహారం, ఇవి శరీరానికి మేలు చేసే యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ లక్షణాలతో ఫైటోన్యూట్రియెంట్‌ల మూలంగా కూడా ఉంటాయి.7. కాలీఫ్లవర్
కాలీఫ్లవర్, మీరు "బియ్యం"గా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు, ఇది ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది. మీరు కాలీఫ్లవర్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి బ్లెండర్‌లో పూరీ చేయవచ్చు లేదా ఆహార ప్రాసెసర్ (నీరు లేకుండా), ఆకారం బియ్యాన్ని పోలి ఉండే వరకు. ఆ తరువాత, మీరు వాటిని ఆలివ్ నూనెలో 5-8 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు వేయించవచ్చు. కాబట్టి, 25 కేలరీలు మరియు 5 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్‌లను మాత్రమే కలిగి ఉన్న అన్నానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండండి.
బియ్యానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఓట్స్ మంచివి 8. ఓట్స్
వోట్స్ వంటి తృణధాన్యాలలో విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. పచ్చి వోట్స్‌లో 66% కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 11% ఫైబర్ ఉంటాయి. మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సిఫార్సు చేయని బియ్యం నుండి భిన్నంగా, వోట్స్ శరీరంలో రక్తంలో చక్కెర మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయని నమ్ముతారు. ఇది అన్నానికి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఓట్స్ ఉపయోగపడుతుంది.9. క్వినోవా
క్వినోవా యొక్క ప్రయోజనాల యొక్క ప్రజాదరణ ఇటీవలి సంవత్సరాలలో పెరుగుతూనే ఉంది, ముఖ్యంగా ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నడిపించే లేదా బరువు తగ్గాలని చూస్తున్న వ్యక్తులలో. క్వినోవాలో కార్బోహైడ్రేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇందులో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి మరియు ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి. క్వినోవాలో గ్లూటెన్ కూడా ఉండదు మరియు మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచుతుంది. మీరు వైట్ రైస్‌ను ప్రాసెస్ చేసినట్లే దీన్ని కూడా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు. ఫ్రైడ్ రైస్ మసాలాతో ఉడికించడం కూడా ఒక ఎంపిక.10. షిరాటకి
వైట్ రైస్ తినడం మానేయాలనుకునే మీలో, షిరాటకి ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక. మీరు ఈ ఆహారాన్ని నూడుల్స్ లేదా షిరాటాకి రైస్‌గా ప్యాక్ చేసిన రూపంలో కనుగొనవచ్చు. షిరటకి గ్లూకోమన్నన్ నుండి తయారవుతుంది, ఇది కొన్యాకు మొక్క యొక్క మూలం నుండి పొందిన ఒక రకమైన ఫైబర్. షిరాటకి తక్కువ కేలరీల ఆహారం మరియు ఎక్కువగా నీటిని కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి, మీలో బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఈ ఆహారం సరిపోతుంది.
బీట్‌రూట్‌లో కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి కాబట్టి ఇది బియ్యాన్ని భర్తీ చేస్తుంది 11. బిట్
మీరు తరచుగా సలాడ్‌లలో ఒక మూలవస్తువుగా ఈ కూరగాయలను ఎదుర్కొంటారు. దుంపలలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, కాబట్టి అవి మీకు ఎక్కువసేపు నిండుగా అనిపించేలా చేస్తాయి. దుంపలలో విటమిన్లు A మరియు C, ఖనిజాలు, అకర్బన నైట్రేట్‌ల వరకు అనేక రకాల పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి శారీరక దృఢత్వాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి.12. చిక్పీస్ (గార్బన్జో బీన్స్)
గార్బన్జో బీన్స్, లేదా చిక్పీస్, తరచుగా మధ్యప్రాచ్య ఆహారాలలో ఉపయోగిస్తారు. ప్రాసెస్ చేసిన గార్బాంజో బీన్స్‌లో 27.4% కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి, వీటిలో 8% ఫైబర్. అందువల్ల, చిక్పీస్ అన్నంకి ప్రత్యామ్నాయంగా సరిపోతుంది. ఈ గింజలను ప్రోటీన్ యొక్క మూలంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కాబట్టి ఇది శరీరంలో శక్తిని పెంచుతుంది. అదనంగా, సాధారణంగా సూప్ లేదా హమ్మస్‌లో ప్రాసెస్ చేయబడిన పదార్థాలలో ఖనిజాలు, బి విటమిన్లు, ఇనుము మరియు భాస్వరం కూడా పుష్కలంగా ఉంటాయి.13. గుమ్మడికాయ
మీరు గుమ్మడికాయ లేదా జపనీస్ దోసకాయను బియ్యం కోసం రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా మార్చవచ్చు. మీరు గుమ్మడికాయను పాస్తా వంటి పొడవాటి, మురి ఆకారాలుగా కట్ చేయవచ్చు. ఆ తరువాత, ఒక టవల్ తో చుట్టి, సుమారు 1 గంట పాటు నొక్కడం ద్వారా, దానిలోని నీటి కంటెంట్ను కడిగి ఆరబెట్టండి. ఆ తర్వాత, మీరు పాస్తా తయారు చేయడం వంటి దాన్ని ప్రాసెస్ చేయండి. గుమ్మడికాయలో ఫైబర్‌తో కూడిన కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి మరియు చక్కెరను కలిగి ఉండదు. ఇందులో క్యాలరీలు కూడా తక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి డైట్‌లో ఉండే వారికి ఇది మంచిది. [[సంబంధిత కథనం]]ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి బియ్యం కోసం ఆహార ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రాసెస్ చేయడానికి చిట్కాలు
అన్నం కోసం ఆహార ప్రత్యామ్నాయాలు తప్పనిసరిగా ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో వండాలి, తద్వారా ప్రయోజనాలు నిర్వహించబడతాయి.ఆరోగ్యకరమైనదిగా మారడానికి ఆహార మెనుని మార్చాలని నిర్ణయించుకున్న తర్వాత, మీరు దానిని ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై కూడా శ్రద్ధ వహించాలి. కూరగాయలు, పండ్లు లేదా మాంసాన్ని ఉడకబెట్టడం ద్వారా వండడం అనేది ఒక పద్ధతి, దీనిలో ఆహార పదార్థాలు వాటి పోషక పదార్థాలను ఎక్కువగా కోల్పోతాయి. కాబట్టి, ఈ ఆహార పదార్థాలు చాలా పోషకాలను కోల్పోకుండా ఉండాలంటే, మీరు వాటిని ఆవిరి చేయడం, గ్రిల్ చేయడం లేదా సాట్ చేయడం ద్వారా వాటిని ఉడికించాలి. వేయించడం వల్ల చాలా పోషకాల నష్టం జరగదు, కానీ ఉపయోగించిన నూనె కేలరీలు మరియు కొవ్వు పదార్ధాలను గణనీయంగా పెంచుతుంది. బియ్యం కోసం ఆహార ప్రత్యామ్నాయాల రకాలు గురించి మరింత తెలుసుకోవడం, మీ రోజువారీ మెనూని మరింత రంగురంగులగా మార్చవచ్చు. క్రమమైన వ్యాయామంతో ఈ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని కూడా చేర్చుకోండి, తద్వారా బరువు తగ్గడం లేదా పొట్టను మరింత మెరుగ్గా మార్చే ప్రయత్నాలు త్వరగా సాధించవచ్చు.