సాధారణ ఉప్పు లేదా సముద్రపు ఉప్పు కంటే హిమాలయన్ ఉప్పు ఆరోగ్యకరమైనదని చాలా మంది అనుకుంటారు. ఎందుకంటే, ఈ ఉప్పులో తక్కువ సోడియం కంటెంట్ మరియు ఎక్కువ రకాల ఖనిజాలు ఉన్నట్లు పరిగణించబడుతుంది. వాస్తవానికి, హిమాలయన్ ఉప్పు వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను మరియు ప్రమాదాలను ఇంకా పరిశీలించాల్సిన అవసరం ఉన్న పరిశోధనలు లేవు. హిమాలయన్ సాల్ట్ అనేది లేత గులాబీ రంగులో ఉండే ఒక రకమైన ఉప్పు. సముద్రం నుండి వచ్చే సాధారణ ఉప్పు నుండి భిన్నంగా, ఈ ఉప్పు పాకిస్తాన్ పర్వతాల నుండి తీసుకోబడింది. ఐరన్ ఆక్సైడ్ కంటెంట్ కారణంగా ఈ ఉప్పు గులాబీ రంగులో కనిపిస్తుంది. పోషకాల పరంగా, హిమాలయన్ ఉప్పు మీరు తినే సాధారణ ఉప్పుతో సమానంగా ఉంటుంది. కాబట్టి, మీరు దీన్ని అధికంగా తీసుకుంటే తలెత్తే ప్రమాదాలు సాధారణ ఉప్పు కంటే చాలా భిన్నంగా లేవు.
మీరు గమనించవలసిన హిమాలయన్ ఉప్పు యొక్క ప్రమాదాలు
నిజానికి, సాధారణంగా వంటలో ఉపయోగించే అనేక రకాల ఉప్పులు ఉన్నాయి. చాలా తరచుగా, మేము సముద్రపు ఉప్పును ఉపయోగిస్తాము, కానీ ఇటీవల హిమాలయన్ ఉప్పుకు ప్రజాదరణ పెరుగుతోంది. హిమాలయన్ ఉప్పు అనేది ఒక రకమైన ఉప్పు, ఇది మరింత సహజంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది ఉపయోగించబడే ముందు అనేక వడపోత ప్రక్రియల ద్వారా మాత్రమే వెళుతుంది. వడపోత ప్రక్రియలో అందులోని మినరల్స్ పోకుండా సహజసిద్ధమైన ఉప్పును ఎక్కువగా తీసుకుంటే ఆరోగ్యంగా ఉంటుందని చాలా మంది అనుకుంటారు. నిజమే, సహజ ఉప్పులో ఎక్కువ ఖనిజాలు ఉంటాయి, కానీ అది మన శరీరానికి ప్రయోజనాలను అందించే వరకు దాని పరిమాణం ఊహించినంత ఎక్కువ కాదు. వాస్తవానికి, ఈ ప్రయోజనాల క్లెయిమ్ మనం వీలైనంత వరకు వినియోగించడం సురక్షితమని సూచించింది. అయితే, ఇది నిజం కాదు. అధికంగా తీసుకుంటే, హిమాలయన్ ఉప్పు యొక్క క్రింది ప్రమాదాల గురించి మీరు ఇంకా తెలుసుకోవాలి.1. శరీరంలో అయోడిన్ లోపిస్తుంది
సూపర్ మార్కెట్లలో చలామణిలో ఉన్న చాలా ఉప్పు చివరకు వినియోగించబడటానికి ముందు అనేక సార్లు ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళింది. అయినప్పటికీ, ఉప్పు సాధారణంగా శరీరానికి ముఖ్యమైన అయోడిన్‌తో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇంతలో హిమాలయన్ ఉప్పు, అయోడిన్ కలిగి ఉన్నప్పటికీ, మన అవసరాలకు సరిపోదు.ఆరోగ్యకరమైన థైరాయిడ్ గ్రంధి మరియు కణ జీవక్రియను నిర్వహించడానికి అయోడిన్ ముఖ్యమైనది. మీకు అయోడిన్ లోపం ఉంటే, మీరు గాయిటర్ లేదా మీ మెడలో థైరాయిడ్ గ్రంధి విస్తరించే ప్రమాదం ఉంది.
2. ఇది మూత్రపిండాలు మరియు గుండె యొక్క పనిని తీవ్రతరం చేస్తుంది
మనం సాధారణం కంటే ఎక్కువ సోడియం తీసుకుంటే, హిమాలయన్ ఉప్పును అధికంగా తీసుకుంటే, మూత్రపిండాలు దానిని మూత్రం ద్వారా విసర్జించడానికి ప్రయత్నిస్తాయి. వాస్తవానికి, ఇది మూత్రపిండాలు సాధారణం కంటే కష్టతరం చేస్తుంది. అప్పుడు, మనం తినే అదనపు ఉప్పు మొత్తాన్ని వదిలించుకోవడానికి మూత్రపిండాలు మునిగిపోయినప్పుడు, మిగిలినవి శరీర కణాల మధ్య ఉండే ద్రవాలలో పేరుకుపోతాయి. ఇది శరీరంలోని నీటి పరిమాణం మరియు రక్తం యొక్క పరిమాణం పెరుగుతుంది, దీని వలన గుండె మరియు రక్త నాళాలు దానిని పంప్ చేయడానికి కష్టపడి పని చేస్తాయి. ఈ పరిస్థితి ఎక్కువగా ఉప్పు తినే వ్యక్తులకు మూత్రపిండాల వ్యాధి, అధిక రక్తపోటు, గుండె జబ్బులు మరియు పక్షవాతం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.3. ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది
ఊబకాయాన్ని ప్రేరేపించే చక్కెర మాత్రమే కాదు, ఉప్పు కూడా ఇదే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. వాస్తవానికి, రోజువారీ ఉప్పును తీసుకోవలసిన దానికంటే 1 గ్రాము ఎక్కువ పెంచడం వల్ల పిల్లలు మరియు పెద్దలలో 25% వరకు ఊబకాయం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.4. ఇతర వ్యాధులను ప్రేరేపించండి
సాధారణ ఉప్పు మరియు హిమాలయన్ ఉప్పు రెండూ, అధిక వినియోగం కాలేయం దెబ్బతినడం మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధిని కూడా ప్రేరేపిస్తుంది. అంతే కాదు, ఈ చెడు అలవాటు వలన లూపస్, మల్టిపుల్ స్క్లెరోసిస్ మరియు సోరియాసిస్ వంటి ఆటో ఇమ్యూన్ వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం కూడా పెరుగుతుంది. [[సంబంధిత కథనం]]రోజువారీ ఉప్పు తీసుకోవడం సిఫార్సు చేయబడింది
పైన చెప్పినట్లుగా, ఎక్కువ ఉప్పు లేదా సోడియం తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే వివిధ పరిస్థితులను ప్రేరేపిస్తుంది. కాబట్టి, మనం రోజుకు ఉప్పు తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి. ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకారం, ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలు రోజుకు 2300 mg కంటే ఎక్కువ సోడియం తినకూడదని సిఫార్సు చేయబడింది. అంటే మీరు రోజుకు ఒక టీస్పూన్ కంటే ఎక్కువ ఉప్పు తినకూడదు. ఇంతలో, హైపర్‌టెన్షన్ చరిత్ర ఉన్న వ్యక్తులు వారి సోడియం వినియోగాన్ని రోజుకు 1,500 mg మాత్రమే పరిమితం చేయాలి. ఉప్పులో దాదాపు 40% సోడియం ఉంటుంది. కాబట్టి, మీరు మీ తీసుకోవడం పరిమితం చేయడం గురించి గందరగోళం చెందకండి, మీరు దిగువ పరిమాణం మార్పిడిని ఉపయోగించవచ్చు.- టీస్పూన్ ఉప్పు = 575 మిల్లీగ్రాముల సోడియం
- టీస్పూన్ ఉప్పు = 1,150 మిల్లీగ్రాముల సోడియం
- టీస్పూన్ ఉప్పు = 1,725 మిల్లీగ్రాముల సోడియం
- 1 టీస్పూన్ ఉప్పు = 2,300 మిల్లీగ్రాముల సోడియం