ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే మరియు చెడు చేసే కొవ్వుల రకాలను గుర్తించండి

సాధారణంగా కొవ్వు రకాలు ఊబకాయం మరియు వ్యాధికి కారణమని తరచుగా ఆరోపిస్తున్నారు. ఈ అవగాహన పూర్తిగా తప్పు కాదు, ఇది కూడా వంద శాతం సరైనది కాదు. నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లతో పాటు శరీరానికి అవసరమైన స్థూల పోషకాలలో కొవ్వు ఒకటి. ఒక పోషక పదార్థంగా, కొవ్వు శరీరానికి శక్తిని అందించడం, అవయవాలను రక్షించడం మరియు శరీర పనితీరు కోసం హార్మోన్లను ఉత్పత్తి చేయడం వంటి ముఖ్యమైన పాత్రను కలిగి ఉంటుంది. అయితే, అన్ని కొవ్వులు మీకు మంచివి కావు. కొవ్వులో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్ని శరీరానికి మేలు చేస్తాయి. అయినప్పటికీ, గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్‌తో సహా వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలను కలిగించే చెడు కొవ్వులు కూడా ఉన్నాయి. [[సంబంధిత కథనం]]

చెడు కొవ్వు రకాలు

స్థూలంగా చెప్పాలంటే, అవసరమైన కొవ్వులు రెండు రకాలుగా విభజించబడ్డాయి, అవి సంతృప్త కొవ్వు మరియు అసంతృప్త కొవ్వు. అధిక వినియోగంలో, సంతృప్త కొవ్వు చెడు కొవ్వుగా మారుతుంది. ఇంతలో, అసంతృప్త కొవ్వులను మంచి కొవ్వులు అంటారు. కింది రకాల కొవ్వులు వాటి కంటెంట్ ఆధారంగా శరీరానికి అవసరం:

1. సంతృప్త కొవ్వు (సంతృప్త కొవ్వు)

సంతృప్త కొవ్వు అనేది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఘనమైన కొవ్వు లేదా కొవ్వు రకం. సంతృప్త కొవ్వులు ప్రతి ఒక్కటి హైడ్రోజన్ అణువుతో పూర్తి (సంతృప్త) అణువులను కలిగి ఉంటాయి. సంతృప్త కొవ్వును మీరు అధికంగా మరియు దీర్ఘకాలికంగా తీసుకుంటే చెడు కొవ్వుగా మారుతుంది. చెడు కొవ్వులు ఉన్న చాలా ఎక్కువ ఆహారాన్ని తినడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి, గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. అసంతృప్త కొవ్వుకు మూలంగా ఉండే ఆహారాలు మీరు చాలా తరచుగా తీసుకుంటూ ఉండవచ్చు. అతిగా తీసుకుంటే వ్యాధి వస్తుంది కాబట్టి, మీరు దానిని తినడంలో తెలివిగా ఉండాలి. సంతృప్త కొవ్వును కలిగి ఉన్న కొన్ని రకాల ఆహారాలు ఎర్ర మాంసం (గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం), కోడి చర్మం మరియు అన్ని పాల ఉత్పత్తులు. అదనంగా, ఈ రకమైన కొవ్వు వెన్న, గుడ్లు, కొబ్బరి నూనె లేదా పామాయిల్‌లో కూడా కనిపిస్తుంది.

2. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్

ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ అనేది ఒక రకమైన కొవ్వు, ఇది ఎక్కువగా సింథటిక్ లేదా కృత్రిమంగా ఉంటుంది. ఈ కొవ్వులు ఈ కొవ్వులను దట్టంగా చేయడానికి కూరగాయల నూనెల హైడ్రోజనేషన్ కారణంగా పారిశ్రామిక ప్రక్రియల ద్వారా సృష్టించబడతాయి. ఆహారాన్ని ఎక్కువసేపు ఉంచడానికి హైడ్రోజన్‌ని జోడించడం జరుగుతుంది. అదనంగా, ఈ ప్రక్రియ ఆహారాన్ని మరింత రుచికరమైనదిగా చేస్తుంది. అయితే, రక్తనాళాలను అడ్డుకునే చెడు కొవ్వులు ఈ ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్. ఎందుకంటే ఈ రకమైన కొవ్వు చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుంది మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని కూడా పెంచుతాయి. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లు అనారోగ్యకరమైనవిగా పరిగణించబడుతున్నందున, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని మీ తీసుకోవడం తగ్గించాలని మీరు గట్టిగా సలహా ఇస్తున్నారు, అవి:

• ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ వంటి వేయించిన ఆహారాలు
• కేకులు, పైస్, బిస్కెట్లు, పేస్ట్రీలు లేదా డోనట్స్
• వనస్పతి
• మైక్రోవేవ్‌తో చేసిన పాప్‌కార్న్
• స్తంభింపచేసిన పిజ్జాను మళ్లీ వేడి చేసింది

మీ గుండె మరియు ఇతర అవయవాలను ఆరోగ్యంగా ఉంచడానికి, అసంతృప్త కొవ్వుల మూలంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడానికి ప్రయత్నించండి. మీరు కూరగాయలు, పండ్లు మరియు లీన్ ప్రోటీన్ తీసుకోవడంలో శ్రద్ధ వహించాలని సలహా ఇస్తారు. ఇవి కూడా చదవండి: శరీర పనికి సహాయపడే కొవ్వు విధులు, అవి ఏమిటి?

మంచి కొవ్వుల రకాలు: అసంతృప్త కొవ్వులు (అసంతృప్త కొవ్వు)

అసంతృప్త కొవ్వు అనేది ఒక రకమైన కొవ్వు, ఇది గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉన్నప్పుడు ద్రవ రూపంలో ఉంటుంది. అసంతృప్త కొవ్వుల యొక్క రసాయన నిర్మాణం కార్బన్ అణువుల శ్రేణితో కూడి ఉంటుంది, వీటిని ఇప్పటికీ హైడ్రోజన్ అణువులతో జోడించవచ్చు. ఇది మంచి కొవ్వుగా వర్గీకరించబడినందున, ఈ రకమైన కొవ్వు తరచుగా వినియోగానికి సిఫార్సు చేయబడింది. అసంతృప్త కొవ్వుల రకాలు రెండు గ్రూపులుగా విభజించబడ్డాయి, అవి మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వులు (మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు) మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు (బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు) మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు హైడ్రోజన్ అణువు కోసం ఒక ఖాళీ స్లాట్‌ను కలిగి ఉంటాయి. ఈ రకమైన అసంతృప్త కొవ్వు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించగలదని నిపుణులు అంటున్నారు. ఈ మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు మెడిటరేనియన్ డైట్‌లో తీసుకునే వాటిలో ఒకటి. దీనికి విరుద్ధంగా, బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు హైడ్రోజన్ అణువులను బంధించడానికి అనేక ఖాళీ స్లాట్‌లను కలిగి ఉంటాయి. ఈ రకమైన కొవ్వుకు కొన్ని ఉదాహరణలు ఒమేగా-3 మరియు ఒమేగా-6. ఒమేగా -3 దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఎందుకంటే ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. అదే సమయంలో, ఒమేగా -6 వాపును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. అసంతృప్త కొవ్వులు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు. ఒకే మంచి కొవ్వులు ఉన్న ఆహారాల కోసం మీరు వాటిని ఆలివ్, ఆలివ్ నూనె, వేరుశెనగ వెన్న మరియు అవకాడోలలో పొందవచ్చు. ఇంతలో, ఒమేగా-3 మరియు ఒమేగా-6 కలిగి ఉన్న బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు, మీరు సాల్మన్, మాకేరెల్ లేదా సార్డినెస్ వంటి మంచి కొవ్వు చేపలలో కనుగొనవచ్చు. ఇది కూడా చదవండి: మంచి మరియు చెడు ఉన్నాయి, ఇవి కొవ్వును కలిగి ఉన్న ఆహారాలలో రకాలు

మూలం ఆధారంగా కొవ్వు రకాలు

ఆహారం యొక్క మూలం ఆధారంగా కొవ్వు రకాలను రెండుగా విభజించవచ్చు. అవి, కూరగాయల కొవ్వు మరియు జంతువుల కొవ్వు. కూరగాయల కొవ్వు అనేది మొక్కల నుండి వచ్చే కొవ్వు రకం. జంతువుల కొవ్వులు జంతువుల నుండి వచ్చే కొవ్వులు. జంతు కొవ్వులు అనేవి సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధాలలో అధికంగా ఉండే కొవ్వులు. ఈ కొవ్వును అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల తక్కువ సాంద్రత కలిగిన లిపోప్రొటీన్ (LDL) లేదా చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి. జంతువుల కొవ్వు మాత్రమే కాదు, ఇది మొక్కల నుండి వచ్చినప్పటికీ, కూరగాయల కొవ్వులో కూడా సంతృప్త కొవ్వు ఉంటుంది. ఉదాహరణకు పామాయిల్ లాగా. ఈ ఆహారాలను ఎక్కువగా తీసుకుంటే, దాని ప్రభావం జంతువుల కొవ్వుతో సమానంగా ఉంటుంది, ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. మీరు కొవ్వు రకాల గురించి నేరుగా వైద్యుడిని సంప్రదించాలనుకుంటే, మీరు చేయవచ్చుSehatQ ఫ్యామిలీ హెల్త్ యాప్‌లో డాక్టర్‌ని చాట్ చేయండి.

యాప్‌ని ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేయండి Google Play మరియు Apple స్టోర్‌లో.