వివాదాన్ని పొందుతోంది, తిలాపియా చేప ప్రమాదకరమైన ఆహారమా?

టిలాపియా అనేది ఒక రకమైన మంచినీటి చేప, ఇందులో ప్రసిద్ధమైన టిలాపియా కూడా ఉన్నాయి. ఈ చేపలోని సెలీనియం కంటెంట్ రోజువారీ సిఫార్సులో 78% కలుస్తుంది. అయితే ఇందులోని ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్ కంటెంట్ ఇన్‌ఫ్లమేషన్ రిస్క్‌ను పెంచుతుంది. మరోవైపు, ఈ తెల్లకండ చేపలో ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలు కేవలం 240 mg మాత్రమే, సాల్మన్ కంటే 10 రెట్లు తక్కువ. వాస్తవానికి, ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాల కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఈ చేపను తినేటప్పుడు ప్రమాదకరంగా పరిగణించబడుతుంది.

టిలాపియా చేపల పోషక కంటెంట్

దీన్ని తినడం గురించి వివాదాన్ని చర్చించే ముందు, ముందుగా అందులోని పోషకాహారం ఏమిటో తెలుసుకోండి. 100 గ్రాముల టిలాపియా యొక్క ప్రతి సర్వింగ్‌లో, ఈ రూపంలో పోషకాలు ఉన్నాయి:

• కేలరీలు: 128
• కార్బోహైడ్రేట్లు: 0 గ్రాములు
• ప్రోటీన్: 26 గ్రాములు
• కొవ్వు: 3 గ్రాములు
• నియాసిన్: 24% రోజువారీ సిఫార్సు
• విటమిన్ B12: 31% రోజువారీ సిఫార్సు
• భాస్వరం: 20% రోజువారీ సిఫార్సు
• సెలీనియం: 78% రోజువారీ సిఫార్సు
• పొటాషియం: 20% రోజువారీ సిఫార్సు

ప్రతి సర్వింగ్‌కు కేవలం 3 గ్రాముల కొవ్వుతో, ఈ చేప తక్కువ కొవ్వు ప్రోటీన్‌కు మంచి మూలం. [[సంబంధిత కథనం]]

టిలాపియా ఎందుకు ప్రమాదకరం?

ఇతర ప్రొటీన్లతో పోలిస్తే చేపలను తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనం ఏమిటంటే అందులోని ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ తీసుకోవడం. ప్రతి 100 గ్రాముల సర్వింగ్‌లో 2,500 mg ఒమేగా-3ని కలిగి ఉన్న సాల్మన్ అని పిలవండి. ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఒక రకమైన కొవ్వు, ఇవి వాపు మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించగలవు ట్రైగ్లిజరైడ్స్ రక్తంలో. ఈ కలయిక గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. కానీ దురదృష్టవశాత్తు, ఈ మంచినీటి చేప ప్రతి సర్వింగ్‌లో 240 mg ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటుంది. సాల్మన్ చేపలతో పోలిస్తే ఈ సంఖ్య చాలా తక్కువ. అంతే కాదు టిలాపియాలో ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఈ రకమైన కొవ్వు ఆమ్లం చాలా వివాదాస్పదమైనది ఎందుకంటే ఇది ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాల వలె ప్రయోజనకరమైనది కాదు. వాస్తవానికి, ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు హానికరం మరియు అధికంగా తీసుకుంటే మంట ప్రమాదాన్ని పెంచుతుందని కొందరు నమ్ముతారు. ఆదర్శవంతంగా, ఒమేగా-6 మరియు ఒమేగా-3 కొవ్వు ఆమ్లాల మధ్య సిఫార్సు నిష్పత్తి 1:1. అందుకే చాలా మంది నిపుణులు టిలాపియా తినడం వల్ల వచ్చే ప్రమాదాల గురించి హెచ్చరిస్తున్నారు, ముఖ్యంగా గుండె జబ్బులు వంటి వాపు ఉన్నవారు.

తిలాపియా చుట్టూ మరో వివాదం

ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాల కంటెంట్ ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల కంటే ఎక్కువగా ఉండటంతో పాటు, కొన్ని ఇతర వివాదాలు కూడా ఉన్నాయి, అవి:

• ఫీడింగ్ మలం

గత దశాబ్దంలో అనేక నివేదికలు టిలాపియా వ్యవసాయం తరచుగా నాసిరకం అని సూచిస్తున్నాయి. US ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ నుండి వచ్చిన ఒక నివేదిక ప్రకారం, చైనాలోని టిలాపియా పొలాలు జంతువుల పేడను తింటాయి. విషయము సాల్మొనెల్లా మలంలో అది కలుషితమైన నీటిని కలిగిస్తుందని భయపడుతున్నారు. ఇది ఆహారం ద్వారా వ్యాధి వ్యాప్తికి ప్రమాద కారకంగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తి ఖర్చులను తగ్గించుకునేందుకే ఈ పద్ధతిని అమలు చేస్తున్నట్లు పేర్కొన్నారు.

• కాలుష్యానికి గురయ్యే ప్రమాదం ఉంది

FDA నివేదికలో 2007-2012 మధ్య కాలంలో చైనా నుండి 800 సీఫుడ్ షిప్‌మెంట్‌లను తిరస్కరించిన కథనం కూడా ఉంది. అందులో మొత్తం 187 టిలాపియా రవాణా. ప్రమాదకర రసాయనాలతో కలుషితం కావడం వల్ల చేపలు భద్రతా ప్రమాణాలను అందుకోకపోవడమే ఈ తిరస్కరణకు కారణం. వాస్తవానికి, ఇది జంతువులకు సంబంధించిన మందుల అవశేషాలు మరియు సురక్షితంగా లేని సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటుంది. వాస్తవానికి, మాంటెరీ బే అక్వేరియం యొక్క సీఫుడ్ వాచ్ క్యాన్సర్ మరియు ఇతర సమస్యలను ప్రేరేపించగల అనేక రసాయనాలను కూడా నివేదిస్తుంది. పదార్ధం ఇప్పటికీ చైనాలోని టిలాపియా పొలాలలో ఉపయోగించబడుతుంది, అయినప్పటికీ ఇది ఒక దశాబ్దం క్రితం నిషేధించబడింది. పైన పేర్కొన్న కొన్ని ఆందోళనల దృష్ట్యా, మీరు చైనాలోని పొలాల నుండి రాని టిలాపియా చేపలను ఎంచుకోవాలి. వివాదం తర్వాత వివాదాల ఉనికి ఈ చేప వినియోగానికి తగినది కాదని కాదు. దానిలోని పోషక పదార్ధాలు ఇప్పటికీ మంచివి, మరియు తక్కువ కొవ్వు ప్రోటీన్ యొక్క మూలం కావచ్చు. [[సంబంధిత-వ్యాసం]] కానీ ఇతర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉంటే, సాల్మన్ మరియు ట్రౌట్ వంటి సురక్షితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన చేపలను ఎంచుకోండి. శరీరంపై ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలను తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రభావాన్ని మరింత చర్చించడానికి, నేరుగా వైద్యుడిని అడగండి SehatQ కుటుంబ ఆరోగ్య యాప్‌లో. ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేసుకోండి యాప్ స్టోర్ మరియు గూగుల్ ప్లే.