పిల్లలలో ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని అమలు చేయడం ఇంట్లో మాత్రమే చేయవలసిన అవసరం లేదు. అయితే ఈ అలవాటును పాఠశాలల్లో కూడా పాటించాలి. పాఠశాలలు వంటి విద్యాసంస్థలు తప్పనిసరిగా ఆరోగ్యకరమైన మరియు పరిశుభ్రమైన ఆహారాన్ని పొందేలా చేయడం ద్వారా పిల్లలకు రెండవ 'ఇల్లు'గా మారగలగాలి. అందుకే పిల్లలకు తగిన పోషకాహారం అందించడంలో పాఠశాల క్యాంటీన్ చాలా ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. 2013లో, ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ సూపర్‌వైజరీ ఏజెన్సీ (BPOM) అనేక ప్రమాణాలతో కూడిన ఆరోగ్యకరమైన పాఠశాల క్యాంటీన్‌ల కోసం నియమాలను ఏర్పాటు చేసింది. ఇండోనేషియాలో బహుళ పోషణ (అండర్ న్యూట్రిషన్ మరియు అదనపు) సమస్యను అధిగమించడానికి ఈ ప్రయత్నం చేయబడింది. ఈ నిబంధనలను పాటించేందుకు కట్టుబడి ఉన్న పాఠశాలలకు స్కూల్ క్యాంటీన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ స్టార్ చార్టర్ ఇవ్వబడుతుంది.
BPOM ప్రకారం ఆరోగ్యకరమైన పాఠశాల క్యాంటీన్ కోసం ప్రమాణాలు
BPOM ప్రకారం, మంచి పాఠశాల క్యాంటీన్ ఆహారం అనేది సురక్షితమైన, పోషకమైన మరియు మంచి నాణ్యత కలిగిన ఆహారం. అర్హత ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా పరిగణించబడే ఆరోగ్యకరమైన పాఠశాల క్యాంటీన్ కోసం క్రింది ప్రమాణాలు ఉన్నాయి:1. సురక్షితమైన మరియు శుభ్రమైన ఆహారాన్ని అందించండి
పాఠశాల క్యాంటీన్ తప్పనిసరిగా హానికరమైన రసాయనాలు లేని ఆహారాన్ని అందించాలి, సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయబడి, పూర్తిగా వండిన, పుల్లని మరియు పుల్లని వాసన లేనిది. విక్రేత కూడా మంచి ఆరోగ్యంతో ఉండాలి మరియు ఆహారాన్ని విక్రయించే స్థలం శుభ్రంగా ఉంచాలి.2. చేతులు సరిగ్గా కడగడం ఎలాగో నేర్పండి
కనీసం 20 సెకన్ల పాటు సబ్బు మరియు శుభ్రమైన నీటిని ఉపయోగించడం ద్వారా సరైన మార్గంలో చేతులు కడుక్కోవడాన్ని పాఠశాల పిల్లలకు నేర్పించాలి. ముఖ్యంగా తినడానికి ముందు మరియు తర్వాత ఈ హ్యాండ్ వాష్ దశను చేయండి.3. ఆహార ఉత్పత్తులు స్పష్టమైన లేబుల్‌లను కలిగి ఉంటాయి
ఆహార ఉత్పత్తులు తప్పనిసరిగా ఉత్పత్తి పేరు, గడువు తేదీ, కూర్పు మరియు పోషక విలువల సమాచారం వంటి స్పష్టమైన లేబుల్‌లను కలిగి ఉండాలి. ఆహార లేబుల్‌లు లేని ఉత్పత్తుల కోసం (లెంపర్, లాంటాంగ్ మరియు ఇతరాలు), ప్యాకేజింగ్ మంచి స్థితిలో ఉందని నిర్ధారించుకోండి.4. పోషక విలువల సమాచార లేబుల్‌లను చదవడానికి పిల్లలకు శిక్షణ ఇవ్వండి
పోషక విలువల సమాచార లేబుల్‌లను చదవడం వలన పిల్లలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికలను చేయడంలో సహాయపడుతుంది. ఈ లేబుల్‌లు ముఖ్యమైన సమాచారాన్ని అందిస్తాయి. ఉదాహరణకు, కేలరీలు, మొత్తం కొవ్వు, కొలెస్ట్రాల్, ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు, విటమిన్లు మరియు మరిన్ని.5. వివిధ రకాల ఆరోగ్యకరమైన పానీయాలను సరఫరా చేయండి
ఆరోగ్యకరమైన క్యాంటీన్‌కు సంబంధించిన ప్రమాణాలు ఆహారానికి సంబంధించిన నియమాలను రూపొందించడం మాత్రమే కాదు. ఈ పరిస్థితి పానీయాలకు కూడా వర్తిస్తుంది. నీరు, పాలు, రసం మరియు అనేక రకాల ఆరోగ్యకరమైన పానీయాలను పాఠశాల అందించాలి క్రీడా పానీయం వ్యాయామం తర్వాత పిల్లలు తినవచ్చు.6. ముదురు రంగుల ఆహారం మరియు పానీయాలను విక్రయించవద్దు
చాలా ముదురు రంగులో ఉండే ఆహారాలు మరియు పానీయాలలో పిల్లల ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే రంగులు మరియు రసాయనాలు ఉండవచ్చు. కాబట్టి ఈ రకమైన ఉత్పత్తుల అమ్మకాలను నివారించాలి.7. నిర్దిష్ట రుచి ఉన్న ఆహారాన్ని విక్రయించవద్దు
క్యాంటీన్‌లో విక్రయించే ఆహారంలో ఎక్కువ ఉప్పు, తీపి మరియు పులుపు ఉండకూడదని పాఠశాల వారు నిర్ధారించుకోవాలి. దీంతో పిల్లల పోషకాహారం సమతుల్యంగా ఉంటుంది.8. ఫాస్ట్ ఫుడ్ సరఫరాలను పరిమితం చేయండి
అతిగా తినడం జంక్ ఫుడ్ పిల్లలలో వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలను ప్రేరేపిస్తుంది. ఈ రకమైన ఆహారంలో ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, హాంబర్గర్‌లు, ఫ్రైడ్ చికెన్, పిజ్జా మరియు ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్ ఉన్నాయి.9. చిరుతిండి సరఫరాలను పరిమితం చేయండి
పోషకాలు తక్కువగా మరియు చక్కెర మరియు ఉప్పు అధికంగా ఉండే స్నాక్స్ ఆరోగ్యకరమైన పాఠశాల క్యాంటీన్ అవసరాలలో చేర్చబడలేదు. ఉదాహరణకు, బంగాళదుంప చిప్స్, కుకీలు, డోనట్స్, మిఠాయి మరియు మరిన్ని.10. పీచుపదార్థాల సరఫరాను పెంచండి
ఫైబర్ యొక్క మూలాలు కూరగాయలు లేదా పండ్ల నుండి కావచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన క్యాంటీన్‌లో, రుజాక్, గాడో-గాడో, కరెడోక్, పెసెల్ మొదలైన పండ్లు మరియు కూరగాయల మెను నాణ్యత మరియు పరిమాణంలో మరింత మెరుగుపరచబడాలి. [[సంబంధిత కథనం]]ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ ప్రకారం ఆరోగ్యకరమైన పాఠశాల క్యాంటీన్ అవసరాల గురించి ఏమిటి?
2006లో, ఇండోనేషియా ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ కూడా ఆరోగ్యకరమైన పాఠశాల క్యాంటీన్ అవసరాలకు సంబంధించి నిబంధనలను రూపొందించింది. ప్రమాణాలలో ఇవి ఉన్నాయి:- తినే, తాగే పాత్రలను పారే నీటితో కడగడానికి స్థలం ఉంది
- శుభ్రంగా నడుస్తున్న నీటితో చేతులు కడుక్కోవడానికి స్థలం ఉంది
- ఆహార పదార్థాల కోసం నిల్వ స్థలం ఉంది
- తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాన్ని మూసివేసిన నిల్వ అందుబాటులో ఉంది
- తినడానికి మరియు త్రాగడానికి పాత్రలకు నిల్వ స్థలం అందుబాటులో ఉంది
- క్యాంటీన్ మరియు తాత్కాలిక వ్యర్థాలను తొలగించే ప్రదేశం (TPS) మధ్య దూరం కనీసం 20 మీటర్లు