ఈ ఒక చేప దాని శరీరం వెంట పసుపు రేఖాంశ రేఖతో సమానంగా ఉంటుంది. సెలార్ చేపలకు లాటిన్ పేరు sఎలారాయిడ్స్ లెప్టోలెపిస్, సముద్రపు చేపల రకం ఏదిసాల్మొన్ కంటే తక్కువ జనాదరణ పొందలేదు, వాస్తవానికి దానిలోని పోషక పదార్ధాలకు ధన్యవాదాలు. ఇంకా, సెలార్ ఫిష్ యొక్క ప్రయోజనాలు కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు దానిని కోల్పోవడం సిగ్గుచేటు. ఈ చేప గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పిల్లలతో సహా ఎవరికైనా సురక్షితం. [[సంబంధిత కథనం]]
సెలార్ ఫిష్ యొక్క పోషక కంటెంట్
15 గ్రాముల సెలార్ ఫిష్‌లో పోషకాలు ఉన్నాయి:- కేలరీలు: 50.2%
- ప్రోటీన్: 7 గ్రాములు
- కొవ్వు: 1.5 గ్రాములు
- సోడియం: 590 మిల్లీగ్రాములు
- కొలెస్ట్రాల్: 20 మిల్లీగ్రాములు
- విటమిన్ డి: 1.2 మైక్రోగ్రాములు
- కాల్షియం: 15 మిల్లీగ్రాములు
- ఐరన్: 0.4 మిల్లీగ్రాములు
- పొటాషియం: 114 మిల్లీగ్రాములు
సెలార్ చేప యొక్క ప్రయోజనాలు
చౌకగా మరియు రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, సెలార్ ఫిష్ యొక్క అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, వాటితో సహా:1. మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నిర్వహించండి
నిర్లక్ష్యంగా తినడం కొలెస్ట్రాల్‌పై చెడు ప్రభావాన్ని చూపుతుందని భయపడితే, ఇది సెలార్ ఫిష్ విషయంలో కాదు. యూనివర్శిటీ పుత్ర మలేషియా బృందం, సెలంగోర్ నుండి జరిపిన అధ్యయనం ఈ విషయాన్ని రుజువు చేసింది. పాల్గొనేవారు 20-55 సంవత్సరాల వయస్సు గల 50 మంది మలేషియన్లు, వారి శరీర బరువు ఆదర్శానికి మించి ఉంది. మొదటి జోక్య వ్యవధిలో, పాల్గొనేవారు రోజుకు 3 సార్లు ఉడికించిన సెలార్ చేపలను వినియోగిస్తారు. పూర్తయిన తర్వాత, సాల్మన్ తిన్న తర్వాత వచ్చిన ఫలితాల మాదిరిగానే HDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరిగినట్లు గమనించబడింది. అందువల్ల, సెలార్ చేపలు కొలెస్ట్రాల్‌కు మంచి చేప ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి కానీ సాల్మన్ కంటే మరింత సరసమైన ధర వద్ద పొందవచ్చు.2. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
ట్యూనాలో కాల్షియం ఉండటం వల్ల ఎముకల ఆరోగ్యంపై కూడా మంచి ప్రభావం ఉంటుంది. విటమిన్ డి తగినంతగా తీసుకుంటే, శరీరం కాల్షియంను సరైన రీతిలో గ్రహించగలదు. లేదంటే ఎముకల సాంద్రత తగ్గిపోయే అవకాశం ఉంది. ఆహారంతో పాటు, సప్లిమెంట్ల ద్వారా విటమిన్ డి మరియు కాల్షియం తీసుకోవడం అవసరమయ్యే వ్యక్తులు కూడా ఉన్నారు. అత్యంత సరైన మోతాదును కనుగొనడానికి మీ వైద్యునితో చర్చించండి.3. ఊబకాయం నుండి రక్షించండి
బరువు తగ్గాలనే లక్ష్యంతో ఉన్న వ్యక్తులు తమ ఆహారంలో ప్రోటీన్ రకాన్ని తప్పక ఎంచుకోవాలి. చేపలు సురక్షితమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కావచ్చు, ఎందుకంటే ఇందులో అధిక ప్రోటీన్ ఉంటుంది. నిజానికి, సెలార్ ఫిష్ ఒక వ్యక్తి యొక్క శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది, ఎందుకంటే ఇది బరువు కోల్పోవడం, కొవ్వును కాల్చడం ఆప్టిమైజ్ చేయడం మరియు కొవ్వు చుట్టుకొలతను తగ్గిస్తుంది. ఇది మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ వ్యాధి ప్రమాదానికి ముఖ్యమైన సూచిక.4. నిద్ర సమస్యలను అధిగమించడం
రాత్రిపూట బాగా నిద్రపోవడానికి తరచుగా ఇబ్బందిపడే వారికి, మీరు సెలార్ ఫిష్ మెనూని ప్రయత్నించవచ్చు. ఎందుకంటే, ఆక్స్‌ఫర్డ్ యూనివర్శిటీకి చెందిన ఒక అధ్యయనంలో DHA తీసుకోవడం వల్ల నిద్ర నాణ్యత పెరుగుతుందనే ఆసక్తికరమైన వాస్తవాన్ని కనుగొన్నారు. అధ్యయనంలో, 362 మంది పిల్లలు 4 నెలలకు 600 మిల్లీగ్రాముల DHA పొందారు. ఫలితంగా, అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాల తీసుకోవడం సంభావ్య నిద్ర సమస్యలను తొలగిస్తుంది. సాధారణ థ్రెడ్ ఏమిటంటే, DHA స్థాయిలు తగినంతగా ఉన్నప్పుడు, మెలటోనిన్ కూడా స్థిరంగా ఉంటుంది. ఇది మానవులకు నిద్రపోవడానికి సహాయపడే హార్మోన్.5. గుండెకు మంచిది
ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల కంటెంట్‌కు ధన్యవాదాలు, సెలార్ ఫిష్ గుండె ఆరోగ్యానికి కూడా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఇది పని చేసే మార్గం శరీరంలో మంట యొక్క సంభావ్యతను తగ్గించడం. ఇన్ఫ్లమేషన్ స్ట్రోక్, గుండె జబ్బులు మరియు రక్త నాళాలలో సమస్యలను కలిగించే అవకాశం ఉంది.6. మెదడు పనితీరును ఆప్టిమైజ్ చేయండి
చేపలను తినడం చాలా సిఫార్సు చేయబడింది ఎందుకంటే ఇందులోని ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల కంటెంట్ మెదడు పనితీరును ఆప్టిమైజ్ చేస్తుంది. అంతే కాదు, ఈ ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గుణాలను కలిగి ఉండి, వాపును నివారిస్తుంది. తద్వారా మెదడు కణాలను రక్షించుకోవచ్చు.7. కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
ప్రతి 100 గ్రాముల సెలార్ ఫిష్‌లో కనీసం 45 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ ఎ ఉంటుంది. సెలార్ ఫిష్‌లోని విటమిన్ ఎ కంటెంట్ కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఉపయోగపడుతుంది. విటమిన్ ఎ అనేది శరీరానికి ముఖ్యమైన విటమిన్ రకం, ఎందుకంటే ఇది మెదడులోకి ప్రవేశించే కాంతిని మార్చడానికి రెటినోల్ అని పిలుస్తారు. అదనంగా, విటమిన్ ఎలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు రోడాప్సిన్ ఫోటోరిసెప్టర్‌లను ఉత్పత్తి చేయడానికి కూడా మంచివి, ఇవి రాత్రి దృష్టిలో పాత్ర పోషిస్తాయి. విటమిన్ ఎ కూడా కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఉపయోగపడుతుంది, తద్వారా ఇది త్వరగా దెబ్బతినదు మరియు రాత్రి అంధత్వం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.8. కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచండి
జీవరాశి యొక్క మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ కారణంగా కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచుతుంది. ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉన్నప్పటికీ, సెలార్ ఫిష్‌లో కొవ్వు శాతం తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచడానికి మంచిది. పెద్దవారి మొత్తం కేలరీలలో ప్రోటీన్ 10 నుండి 35 శాతం వరకు ఉంటుంది. కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్వహించడం వలన తక్కువ ప్రోటీన్ అవసరం అవుతుంది, కాబట్టి తగిన కండరాలను పొందడానికి, మీరు అధిక ప్రోటీన్ మరియు తక్కువ కొవ్వు కలిగిన ఆహారం తీసుకోవాలి. ఇవి కూడా చదవండి: చేపలు తినడం వల్ల కలిగే 12 ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయిసెలార్ చేపలను ఎలా ఉడికించాలి
అప్పుడు, సెలార్ చేపలను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి? సెలార్ ఫిష్ వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి, అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వాటిలో ఒకటి డీప్ ఫ్రైడ్. సెలార్ చేపలను ఉడికించడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి:- కారంగా మరియు పుల్లని సాస్ తో చేప
- బాలినీస్ రుచికోసం వేయించిన చేప
- బలాడో మసాలా సెలార్ చేప
- పెస్మోల్ మసాలా సెలార్ చేప
- పిండాంగ్ సెలార్ చేప
- సాంబాల్ డాబుతో వేయించిన చేప
- పసుపు మసాలా చేప
- చేపలను శుభ్రం చేసి, నిమ్మరసం లేదా ఆపిల్ సైడర్ వెనిగర్ రాయండి
- 5-8 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి
- కొత్తిమీర, అల్లం, కొవ్వొత్తి, పసుపు, ఉప్పు, మిరియాలు, సల్లట్ మరియు వెల్లుల్లి సుగంధాలను పూరీ చేయండి
- రుచి ప్రకారం కారపు మిరియాలు మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయండి
- చేపలకు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, ఆపై దానిని విశ్రాంతి తీసుకోండి
- సెలార్ ఫిష్ పూర్తిగా ఆరిపోయే వరకు వేయించాలి