శాకాహారం అనే పదం శతాబ్దాలుగా ఉంది మరియు మాంసం తినని వ్యక్తుల కోసం ఉద్దేశించబడింది. కాలాల అభివృద్ధితో పాటు శాఖాహారంపై మరింత అవగాహన పెరిగింది. ఇప్పుడు చాలా రకాల శాఖాహారులు ఉన్నారు. డైట్ ప్యాటర్న్‌గా మాత్రమే కాకుండా, పర్యావరణ పరిరక్షణ మరియు జంతు సంరక్షణ ప్రయత్నాలపై ఆధారపడిన జీవనశైలి కూడా. [[సంబంధిత కథనం]]
శాఖాహారుల రకాలు
ఆహార పరిమితుల పట్ల వారి నిబద్ధత స్థాయి ఆధారంగా క్రింది రకాల శాఖాహారులు:1. శాకాహారులు
శాకాహారి అని చెప్పుకునే వ్యక్తి జంతు ఉత్పత్తులను లేదా వాటి ఉత్పన్నాలను తినడు. వారు శాకాహారాన్ని జీవన విధానంగా చేసుకుంటారు. అందువల్ల, శాకాహారి మాంసం తినడం మానేయడమే కాకుండా, జెలటిన్, అల్బుమిన్, రెన్నెట్ మరియు తేనెతో సహా జంతువుల పదార్థాలను ఉపయోగించే పాల ఉత్పత్తులు మరియు ఆహారాలను కూడా తినడు. శాకాహారులు సాధారణంగా జంతువుల ఎముకల నుండి పొందిన బొగ్గుతో ప్రాసెస్ చేసిన చక్కెరను ఉపయోగించకుండా ఉంటారు. ఆహారంతో పాటు, వారు జంతు ఆధారిత లేదా జంతువులపై పరీక్షించబడిన ఏ రకమైన ఉత్పత్తిని కూడా ఉపయోగించరు. ఉదాహరణకు బట్టలు ఎంచుకోవడంలో, శాకాహారులు ఉన్ని, తోలు లేదా పట్టును ఎంచుకోరు.2. లాక్టో-శాఖాహారులు
లాక్టో శాఖాహారులు మాంసం, చేపలు, పౌల్ట్రీ లేదా గుడ్లు తినరు. అయినప్పటికీ, వారు ఇప్పటికీ పాలు మరియు జున్ను మరియు పెరుగు వంటి దాని ఉత్పన్న ఉత్పత్తులను తీసుకుంటారు.3. ఓవో శాఖాహారం
Ovo శాఖాహారులు వారి ఆహారంలో గుడ్లు తినని లాక్టో రకాల నుండి భిన్నంగా ఉంటారు. ఓవో శాఖాహారం ఇప్పటికీ గుడ్లు తింటుంది కానీ పాల ఉత్పత్తులు మరియు వాటి ఉత్పన్నాలను ఆస్వాదించదు.4. లాక్టో-ఓవో శాఖాహారం
లాక్టో-ఓవో శాఖాహారం రకం మునుపటి రెండు వర్గాల కలయిక. Lacto-ovo శాఖాహారులు వారి ఆహారంలో మాంసం, చేపలు మరియు పౌల్ట్రీకి దూరంగా ఉంటారు. కానీ ఇప్పటికీ గుడ్లు, పాలు మరియు వాటి ఉత్పన్న ఉత్పత్తులను తినండి.5. పొలోటేరియన్
స్పానిష్ భాషలో పోలో అంటే చికెన్ అని అర్థం. పేరు సూచించినట్లుగా, పొలోటేరియన్లు కోళ్లు, బాతులు లేదా టర్కీలు వంటి వివిధ రకాల పౌల్ట్రీలను తింటారు. పొలోటేరియన్ అనేది ఒక రకమైన శాఖాహారం కాదని కొందరు అనుకుంటారు. అయితే మరికొందరు శాఖాహారులు శాకాహారిగా మారడానికి పొలోటేరియన్ మొదటి అడుగు అని అనుకుంటారు. ఎందుకంటే పౌల్ట్రీ కాకుండా మాంసం, సీఫుడ్, గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులను వారు తినరు.6. పెస్కాటేరియన్/వెజిటేరియన్ పెస్కా
మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ తినకుండా చేపలను తినే పెస్కాటేరియన్లు అని పిలుస్తారు. కొన్నిసార్లు వారు తమ మెనూలో గుడ్లు మరియు పాల ఉత్పత్తులను కూడా చేర్చుకుంటారు.7. ఫ్లెక్సిటేరియన్
తరచుగా సెమీ-వెజిటేరియన్లు అని పిలుస్తారు, ఫ్లెక్సిటేరియన్లు సౌకర్యవంతమైన ఆహారాన్ని కలిగి ఉంటారు. వారు ప్రధాన మెనూగా మొక్కల ఆధారిత ఆహారాన్ని తయారు చేస్తారు, అయితే కొన్నిసార్లు మాంసం లేదా ఇతర జంతు ఉత్పత్తులను జోడిస్తారు. ఈ రకమైన శాఖాహారులు వినియోగించే జంతు ఉత్పత్తుల పరిమాణం ఫ్లెక్సిటేరియన్ల వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సాధారణంగా వారు పరిస్థితికి అవసరమైనప్పుడు లేదా మానసిక స్థితికి తగినప్పుడు మాత్రమే అప్పుడప్పుడు మాంసాన్ని తింటారు.ప్రజలు శాకాహార జీవనశైలిని ఎంచుకోవడానికి కారణం
2010లో నిర్వహించిన ఒక అధ్యయనంలో, ప్రపంచ జనాభాలో శాకాహారులు 21.8% మంది ఉన్నారు. ఈ ప్రపంచంలో ఎంత మంది శాకాహారాన్ని ఎంచుకున్నారు, కారణం ఏమిటి? శాఖాహారులు వివిధ కారణాల వల్ల ఈ ఆహారం మరియు జీవనశైలిని ఎంచుకుంటారు. కొంతమందికి, శాకాహారంగా ఉండటం ఆరోగ్యానికి ఒక మార్గం. జంతు ఉత్పత్తులను చేర్చని శాకాహార ఆహారం అంటే జంతువుల ఆహారాలలో కనిపించే హార్మోన్ల నుండి కూడా వాటిని నివారిస్తుంది. ఇతరులకు, శాఖాహారిగా ఉండటం వారి మతం, జంతు హక్కుల పట్ల లేదా పర్యావరణ ఆందోళనలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది.శాకాహార ఆహారం ఆరోగ్యానికి సురక్షితమేనా?
శాకాహార ఆహారం జీవించే వారికి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. శాకాహారంగా ఉండటం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను పరిశీలించిన ఒక అధ్యయనం ఈ ఆహారం గుండె జబ్బులు మరియు వివిధ రకాల క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. ఇతర అధ్యయనాలు మాంసం లేని ఆహారం ఊబకాయం మరియు టైప్ 2 మధుమేహం వంటి జీవక్రియకు సంబంధించిన వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని తేలింది.ఇది చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, శాఖాహారంగా ఉండటం వల్ల కూడా దాని ప్రమాదాలు ఉన్నాయి. శాకాహార రకాల ఆరోగ్యాన్ని పరిశీలించిన ఒక అధ్యయనంలో, శాకాహారి శరీరాలలో విటమిన్ B12 యొక్క గాఢత లాక్టో-ఓవో శాఖాహారుల కంటే తక్కువగా ఉందని వెల్లడైంది. విటమిన్ B12 లోపం రక్తహీనత వంటి వివిధ వ్యాధులను ప్రేరేపిస్తుంది లేదా పిల్లలలో పెరుగుదల ప్రక్రియలో జోక్యం చేసుకోవచ్చు. అదనంగా, శాకాహారంగా ఉండటం వల్ల విటమిన్ డి, కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు ఐరన్ లోపం వచ్చే ప్రమాదం కూడా పెరుగుతుంది. ఈ వివిధ విషయాలు శరీర పనితీరుకు గణనీయంగా ఆటంకం కలిగిస్తాయి.శాఖాహార ఆహారం యొక్క భద్రతను పెంచే చర్యలు
మీరు శాఖాహార ఆహారాన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటే, ఈ క్రింది వాటికి శ్రద్ధ వహించండి:- ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాల నుండి వచ్చే కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు చక్కెరలను తగ్గించండి, ఇవి సాధారణంగా అసలు ఉత్పత్తి కంటే ఎక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లను కలిగి ఉంటాయి.
- విటమిన్లలో లోపం ఉండకుండా ఉండటానికి, మీరు 100% విటమిన్ B12 మరియు కనీసం 70% జింక్ కలిగి ఉన్న మల్టీవిటమిన్ తీసుకోవాలి, ఇది రోజువారీ విలువకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ప్రసవ వయస్సులో ఉన్న పిల్లలు మరియు మహిళలకు, రోజువారీ విలువ ప్రకారం 100% జింక్ అవసరం.
- ఆల్గే-ఆధారిత DHA సప్లిమెంట్ లేదా అధిక-నాణ్యత చేప నూనె సప్లిమెంట్ తీసుకోండి. మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ నుండి మొక్కల ఆధారిత కొవ్వులు-3 పుష్కలంగా తినాలని నిర్ధారించుకోండి. సోయాబీన్స్, చియా గింజలు, అవిసె గింజలు, కనోలా, ముదురు ఆకు కూరలు, గోధుమ బీజ మరియు వాల్‌నట్‌లతో తయారైన ఉత్పత్తులను ఎంచుకోండి.
- మీరు గర్భవతి అయితే, నర్సింగ్ లేదా దీర్ఘకాలిక అనారోగ్యం కలిగి ఉంటే, ఏదైనా సప్లిమెంట్లను తీసుకునే ముందు ఎల్లప్పుడూ మీ ఆరోగ్య సంరక్షణ ప్రదాతని సంప్రదించండి.
- తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలను పెద్ద మొత్తంలో తినండి.