మీరు ఈ కథనాన్ని చదివినప్పుడు, శరీరంలో వివిధ జీవ మరియు రసాయన ప్రక్రియలు జరుగుతాయి. శరీరంలోని ప్రక్రియలు ఎంజైమ్‌లతో సహా చాలా చిన్న అణువుల పాత్ర నుండి వేరు చేయబడవు, వాటిలో ఒకటి. ఎంజైమ్‌లు అంటే ఏమిటి, అవి ఎలా పని చేస్తాయి మరియు అవి శరీరంలో ఎలా పని చేస్తాయో ప్రభావితం చేసే కారకాలు గురించి తెలుసుకోండి.
ఎంజైములు అంటే ఏమిటి?
ఎంజైమ్‌లు కణాలలో రసాయన ప్రతిచర్యల రేటును వేగవంతం చేసే ఉత్ప్రేరక అణువులు. ఈ పాత్ర కోసం, ఎంజైమ్‌లు జీవితంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి మరియు శరీరంలోని వివిధ జీవ మరియు రసాయన ప్రక్రియలలో అవసరమవుతాయి. అనేక రకాల ఎంజైమ్‌లు పెద్ద అణువులను చిన్న ముక్కలుగా విభజించడంలో సహాయపడతాయి - వాటిని శరీరం సులభంగా గ్రహించేలా చేస్తుంది. కొత్త సమ్మేళనంలో రెండు అణువులను బంధించడంలో సహాయపడే ఇతర ఎంజైమ్‌లు కూడా ఉన్నాయి. శక్తి, పునరుత్పత్తి, శ్వాసక్రియ మరియు దృష్టిని నిల్వ చేసే మరియు విడుదల చేసే ప్రక్రియలో ఎంజైమ్‌ల పనితీరు కూడా అవసరం. అయితే, ఆసక్తికరంగా, ప్రతి ఎంజైమ్ శరీరంలో ఒక నిర్దిష్ట రకమైన రసాయన ప్రతిచర్య కోసం మాత్రమే పనిచేస్తుంది. రసాయన చర్యలో ఎంజైమ్ వస్తువుగా ఉండే అణువును సబ్‌స్ట్రేట్ అంటారు. ఇంతలో, ఎంజైమ్‌ల సహాయంతో రసాయన ప్రతిచర్యల ఫలితంగా ఏర్పడే అణువులను ఉత్పత్తులు అంటారు. సబ్‌స్ట్రేట్ యాక్టివ్ సైట్ అని పిలువబడే ఎంజైమ్ భాగంలో ఉత్పత్తిగా రూపాంతరం చెందుతుంది (క్రియాశీల సైట్) కొన్ని రకాల ఎంజైమ్‌లు కోఫాక్టర్స్ అని పిలువబడే నాన్-ప్రోటీన్ అణువుల సహాయం లేకుండా పనిచేయవు. ఉదాహరణకు, కార్బోనిక్ అన్‌హైడ్రేస్ అనే ఎంజైమ్ శరీరం యొక్క యాసిడ్-బేస్ బ్యాలెన్స్‌ని నిర్వహించడానికి జింక్ అయాన్ల సహాయం లేకుండా పనిచేయదు.ఎంజైమ్‌లు ఎలా పని చేస్తాయి
ఎంజైమ్‌లు పని చేసే విధానాన్ని రెండు నమూనాల ద్వారా వివరించవచ్చు, అవి మోడల్ తాళం మరియు కీ అలాగే మోడల్స్ లో కూడా ప్రేరేపించబడిన-సరిపోయే. తేడా ఏమిటి?1. మోడల్ తాళం మరియు కీ
మోడల్ తాళం మరియు కీ అనేది 1894లో రూపొందించబడిన ఎంజైమ్‌ల యొక్క పాత మార్గం. ఈ నమూనాలో, ఎంజైమ్‌ల పని ప్రక్రియలో నిర్దిష్ట సబ్‌స్ట్రేట్ యొక్క జ్యామితి ప్రకారం రేఖాగణిత ఆకారాన్ని కలిగి ఉండే క్రియాశీల సైట్ ఉంటుంది. అవి తగిన రేఖాగణిత ఆకారాన్ని కలిగి ఉండాలి కాబట్టి, నిర్దిష్ట సబ్‌స్ట్రేట్‌లు మాత్రమే ఎంజైమ్ యొక్క క్రియాశీల సైట్‌లోకి ప్రవేశించగలవు - అవి సరిపోలితే - ముక్కలు వంటివి పజిల్ లేదా ఒక కీ మరియు ఒక కీ (తాళం మరియు కీ).2. మోడల్ ప్రేరేపించబడిన-సరిపోయే
మోడల్ తాళం మరియు కీ ఇప్పుడు మోడల్ అనే మోడల్‌తో అప్‌డేట్ చేయబడింది ప్రేరేపించబడిన-సరిపోయే. మోడల్ లాగా కాదు తాళం మరియు కీ దృఢమైన, మోడల్ ప్రేరేపించబడిన-సరిపోయే ఎంజైమ్ అనువైన ఆకారాన్ని కలిగి ఉందని మరియు ప్రతిచర్య ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి ఎంజైమ్ యొక్క తుది ఆకారాన్ని నిర్ణయించే సామర్థ్యాన్ని సబ్‌స్ట్రేట్ కలిగి ఉందని ఊహిస్తుంది. మోడల్‌లో ప్రేరేపించబడిన ఫిట్, కొన్ని సమ్మేళనాలు ఎంజైమ్‌లతో బంధించగలవు కాని ప్రతిస్పందించడంలో విఫలమవుతాయని కూడా వివరించబడింది. ఎంజైమ్ అధిక ఆకార మార్పులకు గురైనప్పుడు ఇది సంభవించవచ్చు. [[సంబంధిత కథనం]]ఎంజైమ్‌లు పని చేసే విధానాన్ని ప్రభావితం చేసే అంశాలు
రసాయన ప్రతిచర్యలు సంభవించే ప్రదేశంగా ఎంజైమ్ యొక్క క్రియాశీల ప్రదేశం ఎంజైమ్ పర్యావరణానికి చాలా సున్నితంగా ఉంటుంది. ఎంజైమ్‌లు పని చేసే విధానాన్ని ప్రభావితం చేసే అంశాలు:1. ఉష్ణోగ్రత
చాలా ఎంజైమ్‌లు సాధారణ శరీర ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి, ఇది సుమారు 37 డిగ్రీల సెల్సియస్. ఎంజైమ్ వాతావరణంలో ఉష్ణోగ్రత కొద్దిగా తగ్గితే, ఎంజైమ్ ప్రభావం మందగిస్తుంది. ఎంజైమ్ యొక్క సహన పరిమితిని మించి ఉష్ణోగ్రతలో మార్పులు ఎంజైమ్ యొక్క క్రియాశీల ప్రదేశంలో రసాయన బంధాలను ప్రభావితం చేయవచ్చు. ఈ పరిస్థితి క్రియాశీల సైట్‌ను దాని నిర్దిష్ట ఉపరితలంతో బంధించడంలో తక్కువ "తెలివి"గా ఉండే ప్రమాదం ఉంది. ఎంజైమ్ వాతావరణంలో ఉష్ణోగ్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, ఎంజైమ్ దాని రూపాన్ని మరియు ప్రతిచర్యను వేగవంతం చేసే సామర్థ్యాన్ని కోల్పోయే ప్రమాదం ఉంది.2. pH
ఆమ్లాలు మరియు క్షారాల సమతుల్యత ఎంజైమ్‌ల పనితీరు మరియు పనితీరును కూడా ప్రభావితం చేస్తుంది. ఎంజైమ్ యొక్క క్రియాశీల ప్రదేశంలో అమైనో ఆమ్ల అవశేషాలు సాధారణంగా ఆల్కలీన్ లేదా ఆమ్ల స్వభావం కలిగి ఉంటాయి. ఆమ్లం ఆల్కలీన్ లేదా వైస్ వెర్సా వంటి pH మారితే, సబ్‌స్ట్రేట్ ఎంజైమ్‌తో బంధించడం కష్టం. ఉదాహరణకు, పేగులోని ఎంజైమ్‌లు 7.5 pH వద్ద ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి. ఇంతలో, కడుపులోని ఎంజైమ్‌లు pH 2 వద్ద ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తాయి ఎందుకంటే ఈ అవయవం యొక్క వాతావరణం నిజానికి మరింత ఆమ్లంగా ఉంటుంది.ప్రసిద్ధ ఎంజైమ్‌లకు కొన్ని ఉదాహరణలు
మీకు ఇప్పటికే తెలిసిన ఎంజైమ్‌ల యొక్క కొన్ని ఉదాహరణలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:- లైపేస్ ఎంజైమ్, కొవ్వును విచ్ఛిన్నం చేయడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది, తద్వారా ఇది ప్రేగులలో శోషించబడుతుంది
- అమైలేస్ ఎంజైమ్, స్టార్చ్‌ను చక్కెరగా మార్చడానికి లాలాజలంలో ఉంటుంది
- మాల్టేస్ ఎంజైమ్. లాలాజలంలోని ఈ ఎంజైమ్ మాల్టోస్ (డైసాకరైడ్)ను గ్లూకోజ్ (మోనోశాకరైడ్)గా మార్చడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది.
- ట్రిప్సిన్ ఎంజైమ్, ప్రోటీన్‌ను అమైనో ఆమ్లాలుగా జీర్ణం చేయడంలో పాల్గొంటుంది
- లాక్టేజ్ ఎంజైమ్, పాలలోని లాక్టోస్‌ను గ్లూకోజ్ మరియు గెలాక్టోస్‌గా మార్చడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది