నెయ్యి వాడటం వల్ల ఆహారానికి విలక్షణమైన రుచిని అందించడంతోపాటు శరీర ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది. నెయ్యి అని కూడా పిలుస్తారు, నెయ్యి తరచుగా మార్బక్ మరియు కేబులి రైస్ వంటి కొన్ని వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. నిజానికి, నూనె దేనితో తయారు చేయబడింది? వెన్నతో పోలిస్తే పోషకాహారంలో తేడా ఏమిటి? నెయ్యి గురించి చర్చించడానికి ఈ కథనాన్ని చూడండి. 
నెయ్యి మొదట భారతదేశం నుండి వచ్చింది.వంటలోనే కాకుండా, అందానికి నూనెగా నెయ్యి బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది.ఈ నూనెలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నందున శరీరానికి కూడా అవసరం. న్యూట్రిషన్ వాల్యూ నుండి కోట్ చేయబడింది, మీరు తెలుసుకోవలసిన నెయ్యి కంటెంట్ ఇక్కడ ఉన్నాయి: 
సాటింగ్ టెక్నిక్‌ని ఉపయోగించి వంట చేసేటప్పుడు నెయ్యి ఉపయోగపడుతుంది, మీరు వంట పద్ధతిని ఉపయోగించి ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు నెయ్యిని ఉపయోగించవచ్చు. వేపుడు (కొద్దిగా నూనెతో) లేదా అధిక వేడి మీద వేయించాలి. అదనంగా, నెయ్యి ఉపయోగం యొక్క కొన్ని ఉదాహరణలు, అవి:
నెయ్యి లేదా నెయ్యి అంటే ఏమిటి?
నెయ్యి మొదట భారతదేశం నుండి వచ్చింది.వంటలోనే కాకుండా, అందానికి నూనెగా నెయ్యి బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది.ఈ నూనెలో పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నందున శరీరానికి కూడా అవసరం. న్యూట్రిషన్ వాల్యూ నుండి కోట్ చేయబడింది, మీరు తెలుసుకోవలసిన నెయ్యి కంటెంట్ ఇక్కడ ఉన్నాయి: - 13 గ్రాముల కొవ్వు
- 8 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు
- 110 కేలరీలు
- 4 గ్రాముల మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు
- పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ కొవ్వు 1 గ్రాము కంటే తక్కువ
ఏదైనా నెయ్యి యొక్క ప్రయోజనాలు?
ఆహార రుచిని మెరుగుపరచడానికి నెయ్యిని ఉపయోగించడంతో పాటు, శరీరానికి మంచి ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని తేలింది. శరీర ఆరోగ్యానికి నెయ్యి వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఏమిటి?1. జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
నెయ్యిలో బ్యూట్రిక్ ఫ్యాటీ యాసిడ్ ఉన్నట్లు నిరూపించబడింది. కాబట్టి, నెయ్యి యొక్క ప్రయోజనాలు మీ జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మంచివి. నెయ్యిలోని బ్యూట్రిక్ యాసిడ్ అనేది సంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లం, ఇది పెద్దప్రేగు కణాలు సరైన రీతిలో పనిచేయడానికి శక్తిని తీసుకోవడానికి ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, నెయ్యి యొక్క ఇతర ఉపయోగాలు బాధితులలో మంటను తగ్గించడం ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్ (IBS). బ్యూట్రిక్ యాసిడ్ జీర్ణాశయ గోడలలో మంటను తగ్గించడానికి పనిచేస్తుంది. ప్రభావం, ప్రేగు కదలికల సమయంలో నొప్పి తగ్గింది. ఈ నెయ్యి యొక్క ప్రయోజనాలు మలబద్ధకాన్ని తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కూడా కలిగి ఉంటాయి. ప్రజెగ్లాడ్ గ్యాస్ట్రోఎంటరోలాజిక్జ్నీ ప్రచురించిన పరిశోధనలో కూడా ఇది తెలియజేయబడింది. [[సంబంధిత కథనం]]2. ఉంచడం గుండె ఆరోగ్యం
నెయ్యిలో కొవ్వు పుష్కలంగా ఉన్నప్పటికీ, ఈ వంటనూనెలో ఆరోగ్యకరమైన అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలు, ఒమేగా-3 పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వు ఆమ్లాల కంటెంట్ నుండి, నెయ్యి వాడకం గుండెను ఆరోగ్యంగా ఉంచగలదని నిరూపించబడింది. నిజానికి, అనేక అధ్యయనాలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో నెయ్యిని ఉపయోగించడం వల్ల చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు తగ్గుతాయని కనుగొన్నారు.3. ఊబకాయం ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
కొవ్వు పుష్కలంగా ఉన్నప్పటికీ, నెయ్యి యొక్క ప్రయోజనాలు ఊబకాయంతో పోరాడగలవు. ఎందుకంటే నెయ్యిలో కంజుగేటెడ్ లినోలిక్ యాసిడ్ లేదా సంయోజిత లినోలెయిక్ ఆమ్లం (CLA). ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ ఒబేసిటీ నుండి వచ్చిన ఒక అధ్యయనం CLA ఊబకాయంతో పోరాడగలదని తేలింది. నెయ్యిలో ఉండే నిర్దిష్ట CLA అధిక బరువును కోల్పోవడానికి మరియు శరీరంలో కొవ్వు ద్రవ్యరాశిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని కూడా ఈ పరిశోధన కనుగొంది.నెయ్యి మరియు సాధారణ వెన్న మధ్య ఏదైనా పోషక వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయా?
నెయ్యి యొక్క ఉపయోగాలు తెలుసుకున్న తర్వాత, నెయ్యి మరియు వెన్నలో ఒకే రకమైన పోషకాలు ఉన్నాయని మీరు తెలుసుకోవాలి. నిజానికి, రెండూ అందించే కేలరీలు కొవ్వు నుండి వస్తాయి.1. కొవ్వు
ప్రతి టీస్పూన్ నెయ్యిలో మొత్తం 13 గ్రాముల కొవ్వు ఉంటుంది. అదే సమయంలో, సాధారణ వెన్నలో 11 గ్రాముల మొత్తం కొవ్వు ఉంటుంది. ఈ కొలతలుగా విభజించినట్లయితే, నెయ్యిలో 8 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు, 4 గ్రాముల మోనోశాచురేటెడ్ ఆయిల్ మరియు 0.5 గ్రాముల పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఆయిల్ ఉంటాయి. ఇంతలో, అదే మోతాదులో సాధారణ వెన్న కోసం, ఇది 7 గ్రాముల సంతృప్త కొవ్వు, 3 గ్రాముల మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు మరియు 0.5 గ్రాముల పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ నూనెను కలిగి ఉంటుంది. [[సంబంధిత కథనం]]2. కేలరీలు
సాధారణ నెయ్యి మరియు వెన్నలో కేలరీలు దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటాయి. ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి నుండి, మీరు దాదాపు 112 కేలరీలు పొందుతారు. అదే సమయంలో, సాధారణ వెన్నలో 100 కేలరీలు ఉంటాయి.3. లాక్టోస్
నెయ్యి మరియు వెన్న మధ్య ముఖ్యమైన పోషక వ్యత్యాసం లాక్టోస్‌లో ఉండవచ్చు. పైన పేర్కొన్నట్లుగా, వెన్నతో పోలిస్తే నెయ్యి లాక్టోస్ రహితంగా ఉంటుంది. కాబట్టి, లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారికి సాధారణ వెన్నని భర్తీ చేయడానికి నెయ్యి ఉత్తమమైన పదార్ధం.కాబట్టి, సాధారణ వెన్న కంటే నెయ్యి ఆరోగ్యకరమైనదా?
మీరు పోషకాహారాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకున్నప్పుడు, సాధారణ వెన్నతో కూడిన నెయ్యి కంటెంట్ దాదాపు ఒకేలా ఉంటుంది. అందువల్ల, మీరు సహేతుకమైన మరియు తగినంత భాగాలలో వెన్న లేదా నెయ్యిని ఉపయోగించడాన్ని ఎంచుకోవచ్చు. అయితే, మీరు పాలు అలెర్జీ లేదా లాక్టోస్ అసహనం కలిగి ఉంటే, నెయ్యి ఒక ఎంపికగా ఉంటుంది.నెయ్యి వాడటం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఏమైనా హాని కలుగుతుందా?
వెన్న వలె, నెయ్యిని తీసుకోవడంలో సంతృప్త కొవ్వును పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు. అధిక స్థాయిలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) ఉన్నవారు నెయ్యి లేదా వెన్న వినియోగాన్ని పరిమితం చేయడం మంచిది. గరిష్ట సిఫార్సు మోతాదు 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. నెయ్యిని ఉపయోగించడంలో మరొక విషయం ఏమిటంటే దాని కొలెస్ట్రాల్ ఆక్సీకరణం చెందుతుంది. ఆక్సిడైజ్డ్ కొలెస్ట్రాల్ గుండె జబ్బులతో సహా వివిధ వ్యాధుల ప్రమాదాలతో ముడిపడి ఉంటుంది. అదనంగా, జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనం ప్రకారం ది లాన్సెట్ , నెయ్యి లేదా నెయ్యి నూనెలో ఆక్సిడైజ్డ్ కొలెస్ట్రాల్ ఉంటుంది, కానీ వెన్నతో అలా కాదు.వంటలో నెయ్యి లేదా నెయ్యి ఉపయోగించటానికి చిట్కాలు ఏమిటి?
సాటింగ్ టెక్నిక్‌ని ఉపయోగించి వంట చేసేటప్పుడు నెయ్యి ఉపయోగపడుతుంది, మీరు వంట పద్ధతిని ఉపయోగించి ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేసేటప్పుడు నెయ్యిని ఉపయోగించవచ్చు. వేపుడు (కొద్దిగా నూనెతో) లేదా అధిక వేడి మీద వేయించాలి. అదనంగా, నెయ్యి ఉపయోగం యొక్క కొన్ని ఉదాహరణలు, అవి: - ఉడికించిన కూరగాయలు లేదా మొక్కజొన్నలో కొద్దిగా కలపండి
- గుడ్లు వేయించేటప్పుడు నెయ్యి ఉపయోగించడం
- కాల్చిన బంగాళాదుంపలకు వెన్నకు బదులుగా నెయ్యిని ఉపయోగించడం
- కూరగాయలు కాల్చే ముందు కొద్దిగా నెయ్యి లేదా నెయ్యి కలపండి
ఏదైనా నెయ్యికి ప్రత్యామ్నాయం?
నెయ్యి ఉపయోగించడం వల్ల భారతీయ లేదా మధ్యప్రాచ్య వంటకాలకు విలక్షణమైన రుచి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, మీరు దానిని పొందలేకపోతే, చింతించకండి. నెయ్యికి ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి, అవి:ఆలివ్ నూనె
- కొబ్బరి నూనే
- ఆవనూనె
- నువ్వుల నూనె
- సోయాబీన్ నూనె
- సన్ఫ్లవర్ సీడ్ ఆయిల్
- ఆలివ్ నూనెతో కలిపిన వెన్న