తక్షణ నూడుల్స్ తయారు చేయడం త్వరగా మరియు సులభం. ఆకలి వేధించినప్పుడల్లా ఈ ఒక్క చిరుతిండి తక్షణ పరిష్కారంగా మారడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఏదైనా ఎక్కువైతే శరీరానికి హానికరం. ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ను అధికంగా తీసుకుంటే, ఊబకాయం, మధుమేహం మరియు స్ట్రోక్ల నుండి వివిధ వ్యాధులు కూడా లక్ష్యంగా ఉంటాయి. ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్లో సోడియం మరియు MSG వంటి ఆరోగ్యానికి మంచిది కాని పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి. ఈ పదార్థాల వినియోగం, పరిమితం కాకపోతే వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలను కూడా ప్రేరేపిస్తుంది. దిగువన అధికంగా తక్షణ నూడుల్స్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలను గుర్తించండి, తద్వారా మీరు మరింత అప్రమత్తంగా ఉండవచ్చు.
ఆరోగ్యానికి చాలా ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు
ఎక్కువ ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ తినడం వల్ల స్థూలకాయం వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది, మీరు ఎక్కువగా ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ తినకూడదని అనేక కారణాలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు:
1. ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే అనేక పదార్థాలతో తయారు చేయబడింది
తక్షణ నూడుల్స్ ఒక రకమైన అధిక కేలరీల ఫాస్ట్ ఫుడ్. అదనంగా, తక్షణ నూడుల్స్ చాలా ఉప్పు, మెసిన్, ప్రిజర్వేటివ్లు మరియు రంగులతో కూడా ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. కొన్ని రకాల ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్లో తృతీయ బ్యూటైల్హైడ్రోక్వినోన్ (TBHQ) ఉంటుంది, ఇది అధికంగా తీసుకుంటే కాలేయ వ్యాధి మరియు నరాల దెబ్బతినే అవకాశం ఉంది. తక్షణ నూడిల్ ముడి పదార్థాలు చిన్న లేదా పరిమిత పరిమాణంలో వినియోగిస్తే సురక్షితంగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, స్థాయిలు అధికంగా ఉన్నప్పుడు, ముఖ్యంగా దీర్ఘకాలికంగా సంభవించే వ్యాధి రుగ్మతల ప్రమాదాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి.
2. ఊబకాయం ట్రిగ్గర్
ది కొరియన్ న్యూట్రిషన్ సొసైటీ మరియు ది కొరియన్ సొసైటీ ఆఫ్ కమ్యూనిటీ న్యూట్రిషన్ నిర్వహించిన పరిశోధన ప్రకారం స్థూలకాయం చాలా తక్షణ నూడుల్స్ తినడం వల్ల కలిగే పరిణామాలలో ఒకటి. ఎందుకంటే, తక్షణ నూడుల్స్ గోధుమ పిండి నుండి చాలా ఎక్కువ కేలరీల కంటెంట్తో తయారు చేస్తారు. ఆరోగ్య మంత్రిత్వ శాఖ నుండి బ్యాలెన్స్డ్ న్యూట్రిషన్ గణన ఆధారంగా, తక్షణ నూడుల్స్ యొక్క ఒక సర్వింగ్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 168 కిలో కేలరీలు చేరుకుంటుంది. అయితే, వివిధ బ్రాండ్లు, సర్వింగ్ సైజులు మరియు ఫ్లేవర్ వేరియంట్లు వేర్వేరు మొత్తంలో కేలరీలను కలిగి ఉండవచ్చు. మార్కెట్లో విక్రయించబడే తక్షణ నూడుల్స్ యొక్క సగటు క్యాలరీ కంటెంట్ 300-500 కిలో కేలరీలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ ఉంటుంది. అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, అధిక కేలరీల ఆహారాలు 400 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కేలరీలు కలిగిన ఆహారాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి. మనం అధిక క్యాలరీలు ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకుంటే, శారీరక శ్రమతో సమతుల్యత పాటించకపోతే, అదనపు శక్తి కొవ్వు రూపంలో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఈ కొవ్వు కాలక్రమేణా ఊబకాయానికి కారణమవుతుంది.
3. మధుమేహానికి కారణం
చాలా ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ తినడం వల్ల కూడా మధుమేహం వచ్చే అవకాశం ఉంది. నూడుల్స్లో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉన్నట్లు తెలిసింది. శరీరంలో కార్బోహైడ్రేట్లు గ్లూకోజ్గా మారుతాయి. అందువల్ల, వారానికి రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సార్లు తక్షణ నూడుల్స్ తినే వ్యక్తులు మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్కు ఎక్కువ అవకాశం ఉంది. మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ను ప్రేరేపించే కారకాల్లో ఒకటి పొత్తికడుపులో ఊబకాయం. ఊబకాయం తక్షణ నూడుల్స్ యొక్క అధిక కేలరీలతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. మెటబాలిక్ సిండ్రోమ్ ఉన్న చాలా మంది వ్యక్తులు ఇన్సులిన్ ఉత్పత్తి చేయలేరు. నిజానికి, ఇన్సులిన్ గ్లూకోజ్ను శక్తిగా మార్చడానికి పనిచేస్తుంది. శరీరంలో ఇన్సులిన్ లోపం ఉంటే, రక్తంలో చక్కెర పెరుగుతుంది మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
4. స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని పెంచండి
చాలా మంది తక్షణ నూడుల్స్ తినడం వల్ల స్ట్రోక్ వస్తుంది. స్ట్రోక్ను ప్రేరేపించే ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్లోని కంటెంట్ ఉప్పు లేదా సోడియం. ఒక ప్యాక్ ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్లో, 1,722 గ్రాముల సోడియం కంటెంట్ లేదా దాదాపు 9-11 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంటుంది. మీరు ఎక్కువగా ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ తింటే, శరీరంలోని అదనపు సోడియం స్థాయిలు రక్తనాళాల్లోకి నీటిని గ్రహించి, రక్త పరిమాణం పెరిగేలా చేస్తాయి. ఇలా రక్త పరిమాణం పెరగడం వల్ల రక్తనాళాలు కష్టపడి పని చేస్తాయి, ఫలితంగా రక్తపోటు వస్తుంది. ఇలాంటప్పుడు హైపర్ టెన్షన్ వల్ల రక్తనాళాల్లోని రక్తం గడ్డకట్టడంతోపాటు బ్లాక్ అవుతుంది. ఇది మెదడుకు రక్త ప్రసరణను అడ్డుకుంటుంది మరియు స్ట్రోక్కు కారణమవుతుంది.
5. ఆస్తమా దాడులకు కారణం
చాలా మంది ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ తినడం వల్ల ఆస్తమా అటాక్లు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది, ఇవి మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ (MSG) సువాసన యొక్క అధిక కంటెంట్ ద్వారా ప్రేరేపించబడతాయి. ది జర్నల్ ఆఫ్ అలర్జీ అండ్ క్లినికల్ ఇమ్యునాలజీలో ప్రచురించబడిన పరిశోధన ప్రకారం, ఇప్పటికే వ్యాధి ఉన్నవారిలో MSG ఆస్తమా దాడులను ప్రేరేపిస్తుంది. ఈ అధ్యయనంలో, ఉబ్బసం ఉన్నవారు MSG ఉన్న ఆహారాలతో పరీక్షించబడ్డారు. 1 నుండి 12 గంటల తర్వాత, వారు అనుభవిస్తారు
MSG సింప్టమ్ కాంప్లెక్స్ , ఉబ్బసం మరియు రెండింటి కలయిక.
MSG లక్షణాలు క్లిష్టమైన చాలా ఎక్కువ నూడుల్స్ తిన్న తర్వాత ఎక్కువగా MSG తీసుకోవడం వల్ల తలెత్తే ఫిర్యాదు. మీకు తలనొప్పి, చెమటలు పట్టడం, ఎర్రబడిన చర్మం మరియు వికారం ఉండవచ్చు. అయితే, ఈ పరిస్థితిపై మరింత పరిశోధన అవసరం. యూరోపియన్ ఫుడ్ సేఫ్టీ అథారిటీ (EFSA) అనుమతించిన రోజువారీ MSG వినియోగానికి పరిమితి శరీర బరువుకు గరిష్టంగా 30 మిల్లీగ్రాములు. ఒక వ్యక్తి 60 కిలోగ్రాముల బరువు ఉంటే, అతని రోజువారీ MSG తీసుకోవడం 1.8 గ్రాములు లేదా 1,800 మిల్లీగ్రాములు మాత్రమే.
తక్షణ నూడుల్స్కు బదులుగా నూడుల్స్కు ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం
ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ స్థానంలో బుక్వీట్ నూడుల్స్ లేదా షిరాటాకి తీసుకోవడం చాలా ఆరోగ్యకరమైనది, చాలా ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ వివిధ రకాల వ్యాధులకు కారణమవుతాయి. తక్షణ నూడుల్స్ తరచుగా తినడం వల్ల ప్రమాదకరం. అయితే, ఇక్కడ ఆరోగ్యకరమైన వెర్షన్లో తక్షణ నూడుల్స్కు ప్రత్యామ్నాయం ఉంది.
1. షిరాటకి నూడుల్స్
షిరాటకి నూడుల్స్ తెల్లగా ఉంటాయి, పారదర్శకంగా ఉంటాయి మరియు పొడవుగా ఉంటాయి. ఈ రకమైన నూడిల్ తక్కువ కేలరీలు కలిగిన కొన్యాకు గడ్డ దినుసు నుండి తయారు చేయబడింది. నిజానికి, కొన్ని ఉత్పత్తులలో, షిరాటాకి నూడుల్స్లో కేలరీలు ఉండవు, అకా జీరో కేలరీలు. షిరాటాకి నూడుల్స్లో గ్లూకోమానన్ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెరను స్థిరీకరించి, ఎక్కువ కాలం నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని కలిగి ఉంటుంది. దీనివల్ల మనం తక్కువ తినేవాళ్లం కాబట్టి నూడుల్స్ ఎక్కువగా తినాలని అనిపించదు. గ్లూకోమన్నన్ అనేది మందపాటి ఫైబర్, ఇది శరీరం ద్వారా జీర్ణం కావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. అందువల్ల, రక్తంలో చక్కెర విపరీతంగా పెరగదు మరియు పోషకాలు శరీరంలోకి మరింత ఉత్తమంగా శోషించబడతాయి. అంటే, మీరు ఎక్కువగా ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ తినడం వల్ల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని నివారించగలుగుతారు. గ్లూకోమన్నన్ ప్రేగు కదలికల సమయంలో అదనపు కొలెస్ట్రాల్ను తొలగించడం ద్వారా శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. కాబట్టి, రక్తంలో తిరిగి శోషించబడే కొలెస్ట్రాల్ పరిమాణం తక్కువగా ఉంటుంది. గ్లూకోమన్నన్ చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL)ని సగటున 16 m/dL మరియు రక్తపు కొవ్వును సగటున 11 mg/dL తగ్గిస్తుంది.
2. బుక్వీట్ నూడుల్స్
సోబా నూడుల్స్ బుక్వీట్ పిండి నుండి తయారు చేస్తారు (
బుక్వీట్ ) పిండితో తయారు చేసిన తక్షణ నూడుల్స్ కంటే సోబా నూడుల్స్ కేలరీలలో తక్కువగా ఉంటాయి, అయితే ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్ నిర్వహించబడుతుంది. 56 గ్రాముల బరువున్న వండిన బుక్వీట్ నూడుల్స్లో 7 గ్రాముల ప్రోటీన్ మరియు 3 గ్రాముల ఫైబర్ ఉన్నాయి. 100 గ్రాముల బుక్వీట్ నూడుల్స్లో, కేలరీలు తక్షణ నూడుల్స్ కంటే తక్కువగా ఉంటాయి, 300 నుండి 400 కేలరీల వరకు ఉంటాయి. బుక్వీట్ తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (GI) కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి ఇది రక్తంలో చక్కెరను తీవ్రంగా పెంచదు. నూడుల్స్ ఎక్కువగా తింటే ప్రమాదం తగ్గుతుంది కాబట్టి ఈ నూడిల్ మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు సరిపోతుంది. మల్టీడిసిప్లినరీ డిజిటల్ పబ్లిషింగ్ ఇన్స్టిట్యూట్ ప్రచురించిన జర్నల్, నాలుగు వారాల పాటు రోజుకు 40 గ్రాముల బుక్వీట్ తీసుకోవడం కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గించగలదని చూపించింది. బుక్వీట్ నూడుల్స్లో రుటిన్ అనే సమ్మేళనం కూడా ఉంటుంది, ఇది రక్త నాళాలను బలోపేతం చేస్తుంది మరియు వశ్యతను పెంచుతుంది. రక్త నాళాలు తక్కువ సులభంగా సంకోచించబడతాయి మరియు రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నివారిస్తాయి.
3. మొత్తం గోధుమ పాస్తా
340 గ్రాముల సంపూర్ణ గోధుమ పాస్తాలో, 174 కేలరీలు, 37 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 6.3 గ్రాముల ఫైబర్ ఉన్నాయి. 221 కేలరీలు, 43 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు 3 గ్రాముల ఫైబర్ కలిగి ఉండే సాధారణ గోధుమ నూడుల్స్ కంటే హోల్ వీట్ నూడుల్స్ చాలా పోషకమైనవి. ఈ అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ జీర్ణవ్యవస్థ నుండి చక్కెర శోషణను నెమ్మదిస్తుంది. రక్తంలో చక్కెర గణనీయంగా పెరగలేదు. [[సంబంధిత కథనం]]
SehatQ నుండి గమనికలు
నూడుల్స్ ఎక్కువగా తినడం వల్ల రకరకాల వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. సాధారణంగా, అధికంగా వినియోగించే ఏదైనా తీసుకోవడం శరీరంపై చెడు ప్రభావం చూపుతుంది. కానీ మీరు తక్షణ నూడుల్స్ ఇష్టపడితే, ఈ అభిరుచిని ఇప్పటికీ మోసగించవచ్చు. ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్కు ప్రత్యామ్నాయాన్ని ఎంచుకోవడంతో పాటు, ఆరోగ్యకరమైన ఇన్స్టంట్ నూడుల్స్ను ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా ఎక్కువ నూడుల్స్ తినే ప్రమాదాన్ని అధిగమించవచ్చు. ఉదాహరణకు, మీరు తక్కువ ఉప్పు చికెన్ స్టాక్ని ఉపయోగించి మీ స్వంత తక్షణ నూడిల్ మసాలాను తయారు చేసుకోవచ్చు. అది కూడా జోడించండి
టాపింగ్స్ టోఫు, చేపలు లేదా చికెన్ వంటి కూరగాయలు మరియు ప్రోటీన్ వంటి అధిక పోషకాహారంతో (సగ్గుబియ్యం). ఆరోగ్యకరమైన "సైడ్ డిషెస్"తో పాటు, నూడుల్స్ ఎక్కువగా తినడం వల్ల వచ్చే వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.