ఆవు పాలు అత్యంత పోషకమైన పానీయం. అయినప్పటికీ, కొంతమంది వ్యక్తులు లాక్టోస్ అసహనం కారణంగా ఆవు పాలను జీర్ణం చేసుకోలేరు. లాక్టోస్ లేని పాలు ఆవు పాల నుండి పోషకాలను పొందేందుకు మిమ్మల్ని అనుమతించే ఒక పరిష్కారం. లాక్టోస్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులు లాక్టోస్ లేని పాలను ఎలా తాగవచ్చు? [[సంబంధిత కథనం]]
లాక్టోస్ అసహన వ్యక్తులకు లాక్టోస్ లేని పాలు యొక్క ప్రయోజనాలు
లాక్టోస్ లేని పాలు లాక్టోస్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులకు అనేక ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి, ఉదాహరణకు:1. ఇప్పటికీ సాధారణ పాలు వంటి పోషకాలు ఉన్నాయి
సాధారణ ఆవు పాలలాగే, లాక్టోస్ లేని పాలు కూడా ఇప్పటికీ ప్రోటీన్ వంటి అనేక ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉన్నాయి. ప్రతి 240 ml కోసం, లాక్టోస్ లేని పాలలో 8 గ్రాముల వరకు ప్రోటీన్ ఉంటుంది. లాక్టోస్ లేని పాలలో కాల్షియం, ఫాస్పరస్, విటమిన్ B12 (కోబాలమిన్) మరియు విటమిన్ B2 (రిబోఫ్లావిన్) వంటి ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే సూక్ష్మపోషకాలు కూడా ఉన్నాయి. వాస్తవానికి, కొన్ని లాక్టోస్ లేని పాల ఉత్పత్తులు విటమిన్ డితో బలపరచబడ్డాయి, ఇది కీలక పాత్ర పోషిస్తున్నప్పటికీ ఆహార వనరులు తక్కువగా ఉంటాయి.2. లాక్టోస్ అసహన వ్యక్తులకు సులభంగా జీర్ణమవుతుంది
పైన చెప్పినట్లుగా, నాన్-లాక్టోస్ పాల తయారీదారులు పాలలోని లాక్టోస్‌ను జీర్ణం చేయడానికి లాక్టేజ్ అనే ఎంజైమ్‌ను జోడిస్తారు. అందువల్ల, మీకు లాక్టోస్ అసహనం ఉంటే, మీరు ఖచ్చితంగా లాక్టోస్ లేని పాలు తాగడం గురించి ఆందోళన చెందాల్సిన అవసరం లేదు. లాక్టోస్ లేని పాలలో లాక్టేజ్ అనే ఎంజైమ్ ఉండటం వల్ల పాలను తాగిన తర్వాత జీర్ణ సమస్యలు తలెత్తకుండా సులభంగా జీర్ణం అవుతుంది.3. ఇది సాధారణ పాల కంటే తియ్యగా ఉంటుంది
లాక్టేజ్ ఎంజైమ్‌తో పాటు, సాధారణ పాలు మరియు లాక్టోస్ లేని పాలు మధ్య మరొక ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం రుచి. లాక్టోస్ లేని పాలు సాధారణ పాల కంటే తియ్యని రుచిని కలిగి ఉంటాయి. లాక్టేజ్, లాక్టోస్ లేని పాల ఉత్పత్తులలో కనిపించే ఎంజైమ్, లాక్టోస్‌ను రెండు సాధారణ చక్కెరలుగా విభజించడంలో సహాయపడుతుంది: గ్లూకోజ్ మరియు గెలాక్టోస్. మా రుచి మొగ్గలు ఈ సాధారణ చక్కెరను కాంప్లెక్స్ చక్కెర కంటే తియ్యగా గ్రహిస్తాయి - ఇది సాధారణ పాల కంటే తియ్యటి చివరి రుచిని ఇస్తుంది. రుచిలో వ్యత్యాసం వాస్తవానికి లాక్టోస్ లేని పాలు యొక్క పోషక విలువను మార్చదు. వాస్తవానికి, లాక్టోస్ లేకుండా పాలు తాగేటప్పుడు, లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారికి ఇది కూడా ప్లస్ అవుతుంది. ఇవి కూడా చదవండి: ఆవు పాలు మరియు సోయాకు అలెర్జీ ఉన్న పిల్లలకు హైపోఅలెర్జెనిక్ మిల్క్, ఫార్ములా మిల్క్ గురించి తెలుసుకోండిపాలకు అలెర్జీ ఉన్నవారు లాక్టోస్ లేని పాలను తాగవచ్చా?
పాలకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు లాక్టోస్ లేకుండా పాలను తినలేరు. ఎందుకంటే పాల అలెర్జీ లాక్టోస్ అసహనానికి భిన్నంగా ఉంటుంది. పాలకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులు లాక్టోస్ లేని పాలతో సహా ఏదైనా పాల ఉత్పత్తులతో రియాక్టివ్ రోగనిరోధక శక్తిని కలిగి ఉంటారు. కనిపించే అలెర్జీ ప్రతిచర్యలలో అజీర్ణం, వాంతులు మరియు దద్దుర్లు ఉంటాయి. పేరు సూచించినట్లుగా, లాక్టోస్ లేని పాలు అనేది లాక్టోస్ లేని పాల ఉత్పత్తి. లాక్టోస్ అనేది ఆవు పాల ఉత్పత్తులలో కనిపించే ఒక రకమైన చక్కెర. దురదృష్టవశాత్తు, ప్రతి ఒక్కరూ లాక్టోస్‌ను బాగా జీర్ణం చేయలేరు. లాక్టోస్‌కు జీర్ణక్రియ అలెర్జీ అయిన వ్యక్తులు లాక్టోస్ అసహనం అనే వైద్య పరిస్థితిని కలిగి ఉంటారు. శరీరంలో చాలా తక్కువ లాక్టేజ్ ఉన్నందున ఈ అసహనం ఏర్పడవచ్చు, ఇది లాక్టోస్‌ను జీర్ణం చేయడంలో పాత్ర పోషిస్తున్న ఎంజైమ్. సాధారణ పాల ఉత్పత్తులను త్రాగేటప్పుడు, లాక్టోస్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులు చాలా అవాంతర లక్షణాలను అనుభవిస్తారు. ఈ లక్షణాలలో అతిసారం, వికారం, వాంతులు, కడుపు తిమ్మిరి, ఉబ్బరం మరియు గ్యాస్ ఉన్నాయి. దీనికి పరిష్కారంగా, పాల ఉత్పత్తిదారులు ఆవు పాల ముడి పదార్థాలకు లాక్టేజ్‌ని కలుపుతారు. లాక్టోస్ అసహనం ఉన్న వ్యక్తులు ఆవు పాలు తాగడం యొక్క 'అనుభవాన్ని' అనుభూతి చెందడానికి మరియు సగటు వ్యక్తి వలె పోషకాలను పొందడంలో ఇది సహాయపడుతుంది.లాక్టోస్ అసహన వ్యక్తులకు పాల ప్రత్యామ్నాయాలు
మీకు లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నట్లయితే, తక్కువ లాక్టోస్ ఉన్న ఆవు పాలు లేదా లాక్టోస్ లేని పాలు ప్రత్యామ్నాయ రకాల పాలను తీసుకోవచ్చు. ఈ లాక్టోస్ లేని UHT పాలలో ఉండాల్సిన దానికంటే తక్కువ లేదా లాక్టోస్ లేని చక్కెర ఉంటుంది. అదనంగా, పాలు కూడా లాక్టేజ్ ఎంజైమ్‌లతో జోడించబడతాయి మరియు పాశ్చరైజ్ చేయబడతాయి. పాలలోని లాక్టేజ్ ఎంజైమ్ మిగిలిన లాక్టోస్ కంటెంట్‌ను విచ్ఛిన్నం చేయడానికి పనిచేస్తుంది. ప్రక్రియ పూర్తయినప్పుడు, పాలు 24 గంటలు నిల్వ చేయబడతాయి. అయితే, ఆవు పాలు మాత్రమే మనం తీసుకునే పాలు కాదు. మీరు లాక్టోస్ అసహనంతో ఉంటే, పాలు అలెర్జీని కలిగి ఉంటే లేదా జంతు ఉత్పత్తులను తాగకపోతే, మీరు క్రింది లాక్టోస్ లేని ఆవు పాల ప్రత్యామ్నాయాలను ప్రయత్నించవచ్చు:- సోయా పాలలో ఆవు పాలలో దాదాపు అదే ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఉంటుంది
- బాదం పాలు, ఇందులో విటమిన్ ఇ పుష్కలంగా ఉంటుంది
- కొబ్బరి పాలలో ప్రోటీన్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు సంతృప్త కొవ్వు ఎక్కువగా ఉంటుంది
- ఓట్ మిల్క్, ఆవు పాలలో సగం ప్రొటీన్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటుంది కానీ బీటా-గ్లూకాన్‌తో సహా ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది