పాత పాలను తినవచ్చా? ఇదీ వివరణ

సాధారణంగా పాలు వినియోగానికి తగిన సమయం ఉంటుంది. పాలు గడువు దాటితే లేదా గడువు ముగిసినట్లయితే, పాలు పాతవి మరియు వినియోగానికి పనికిరావుగా పరిగణించబడతాయి. కానీ మీకు తెలుసా, అన్ని పాత పాలను విసిరివేయకూడదు? నిర్దిష్ట స్థాయి ఆమ్లత్వం కలిగిన కొన్ని పాత పాలను వాస్తవానికి ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. డెయిరీ కౌన్సిల్ ఆఫ్ కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్, గడువు సమయం దాటిన పాత పాలను ఇప్పటికీ ఉపయోగించడం సురక్షితం అని వెల్లడించింది. వారి ప్రకారం, గడువు ముగిసిన పాలకు సంబంధించి కఠినమైన నియమాలు లేవు. తాజాదనాన్ని నిర్ధారించడానికి ఒక మార్గం దానిని పీల్చడం. తరచుగా పాలు పాతబడినప్పుడు, వాసన బలంగా మరియు ఘాటుగా ఉంటుంది. పాలు ఇంకా తాజాగా ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మీరు దీన్ని రుచి చూడవచ్చు. మీరు పాలను నిల్వ చేసే విధానం దానిని తాజాగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. పాలను సాధారణంగా 3-7 డిగ్రీల సెల్సియస్ వద్ద రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి. పాలను కొన్న వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. పాలను ఎక్కువసేపు బహిరంగ ప్రదేశంలో లేదా వేడి గదిలో ఉంచవద్దు.

వినియోగానికి సరిపోని పాత పాల లక్షణాలు

1800ల చివరి నుండి, వాణిజ్యపరంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన మరియు విక్రయించబడిన చాలా పాలను ముందుగా పాశ్చరైజ్ చేయాలి. యునైటెడ్ స్టేట్స్ ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ పరిశోధన ఆధారంగా, పాశ్చరైజేషన్ ప్రక్రియ E. coli, Listeria మరియు Salmonella వంటి అత్యంత హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను చంపడానికి ఉపయోగపడుతుంది. నిజానికి, పాశ్చరైజేషన్ ప్రక్రియ తప్పనిసరిగా ఈ బ్యాక్టీరియాను చంపదు. డైరీ సైన్స్ జర్నల్‌లోని పరిశోధన ప్రకారం, మిగిలిపోయిన బ్యాక్టీరియా పెరుగుతాయి మరియు పాలు పాతబడటానికి కారణం కావచ్చు. పాలు ఎంత త్వరగా చెడిపోతాయో నిర్ణయించడం అనేది బ్యాక్టీరియా సంఖ్య, పాలు నిల్వ చేయబడిన ఉష్ణోగ్రత మరియు కాంతికి గురికావడం వంటి అనేక అంశాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పాలు నాణ్యత మారడం ప్రారంభించినప్పుడు, మీరు గుర్తించగల చెడిపోయిన పాలకు సంబంధించిన కొన్ని సంకేతాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:

• పాలు అసహ్యకరమైన వాసనను వెదజల్లుతుంది
• పాల రుచి పుల్లగా మారుతుంది
• పాలు యొక్క ఆకృతి మరియు రంగు సన్నగా, కొంత దట్టంగా మరియు మురికిగా మారుతుంది మరియు కొద్దిగా పసుపు రంగులో ఉంటుంది.

మీరు ఈ లక్షణాలతో పాలను కనుగొంటే మరియు దానిని తినకూడదనుకుంటే, వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలను నివారించడానికి పాత పాలను విసిరేయండి.

ఆరోగ్యం కోసం పాత పాలను తీసుకోవడం యొక్క ప్రభావం

పాత పాలలో మీ ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే చాలా హానికరమైన బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది. చెడు వాసన మరియు పుల్లని వాసనతో కూడిన పాత పాలను తాగడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌కు కారణమవుతుంది, ఇది అనేక జీర్ణ రుగ్మతలకు కారణమవుతుంది, అవి:

• కడుపు నొప్పి
• వికారం మరియు వాంతులు
• అతిసారం.

మీరు పొరపాటున చిన్న మొత్తంలో త్రాగితే మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు. మీరు తినే పాత పాల మొత్తాన్ని బట్టి అజీర్ణం యొక్క ప్రభావాలు మరింత తీవ్రమవుతాయి. [[సంబంధిత కథనం]]

కాలం చెల్లిన పాలను ఇప్పటికీ ఉపయోగించవచ్చు...

గడ్డకట్టిన, బూజుతో పెరిగిన మరియు స్లిమ్‌గా ఉన్న పాత పాలను విస్మరించమని మీకు గట్టిగా సలహా ఇస్తున్నారు. అయితే, మీ పాలు దాని గడువు తేదీ దాటి ఒకరోజు లేదా రెండు రోజులు మాత్రమే ఉంటే మరియు కొద్దిగా పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటే, దానిని విసిరేయడానికి తొందరపడకండి. దీనిని వినియోగించలేనప్పటికీ, ఈ క్రింది రకాల ఆహారాన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి పాత పాలను ఉపయోగించవచ్చు:

1. పాన్కేక్లు మరియు బిస్కెట్లు

పాన్‌కేక్‌లు లేదా బిస్కెట్‌లను తయారుచేసే ప్రక్రియలో సాధారణ పాలు, మజ్జిగ, పెరుగు మరియు క్రీమ్‌ల స్థానంలో కొద్దిగా పుల్లని పాత పాలను ఉపయోగించవచ్చు.

2. సూప్

అదనంగా, కొద్దిగా పుల్లని పాలు కూడా చిక్కగా మరియు సూప్ మరియు ఇతర ఉడికించిన వంటకాల రుచిని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

3. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్

పుల్లని పాలను సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి కూడా మెత్తగా, బూజు పట్టని మరియు ఘాటైన వాసనను వెదజల్లుతుంది.

4. చీజ్

పుల్లని రుచి కలిగిన పాలను కాటేజ్ చీజ్ వంటి జున్ను తయారు చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కొద్దిగా పుల్లగా ఉండే పాత పాలను ఇప్పటికీ ఉపయోగించవచ్చు, కానీ దుర్వాసన, స్లిమ్‌గా మరియు చెదిరిన ఆకారాన్ని కలిగి ఉన్న పాలను విసిరేయడం ఉత్తమం. పొరపాటున దీన్ని తాగి, కడుపునొప్పి, వికారం, వాంతులు, విరేచనాలు వంటి అనారోగ్య సమస్యలు తలెత్తితే వెంటనే వైద్యులను సంప్రదించాలి.