పచ్చి నూడుల్స్ తినడం నిజంగా ప్రమాదమా? ఇదీ వాస్తవం

పచ్చి నూడుల్స్ ఆరోగ్యానికి హానికరం అని భావించి తినడంపై నిషేధం గురించి మీరు ఎప్పుడైనా విన్నారా? అయితే, కొంతమంది పచ్చి నూడుల్స్‌ను స్నాక్‌గా తినడానికి ఇష్టపడతారు స్నాక్స్. ఈ పద్ధతిని ముందుగా వండకుండా పచ్చి నూడుల్స్ తినడం, అంటే వినియోగానికి ముందు మసాలా దినుసులు చూర్ణం చేయడం ద్వారా చేస్తారు. నిజానికి పచ్చి నూడుల్స్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రభావం ఎల్లప్పుడూ ముఖ్యమైన ఆరోగ్య సమస్యలను అందించదు. ప్రాథమికంగా, నూడుల్స్ పరిశుభ్రమైన పరిస్థితులలో ఉత్పత్తి చేయబడటానికి మరియు ప్యాక్ చేయబడటానికి ముందు వండబడే ప్రక్రియ ద్వారా వెళ్ళాయి. అయినప్పటికీ, ముడి ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్ తినడం వల్ల వచ్చే ప్రమాదాలు ఇంకా ఉన్నాయి, ప్రత్యేకించి అధికంగా తీసుకుంటే వాటిని జాగ్రత్తగా చూసుకోవాలి.

పచ్చి నూడుల్స్ తింటే ప్రమాదం ఉందనేది నిజమేనా?

ప్యాకేజింగ్ నుండి నేరుగా ముడి నూడుల్స్ తినడం ఆరోగ్యకరమైన అలవాటు కాదు. అయితే, ఈ అలవాటు అప్పుడప్పుడు చేస్తే ప్రాణహాని కలిగిస్తుందని నిరూపించబడలేదు. పచ్చి తక్షణ నూడుల్స్‌ను మీరు ఎక్కువగా తీసుకుంటే, చాలా తరచుగా, లేదా కాలుష్యం ఏర్పడితే వాటిని తినడం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు తలెత్తుతాయి. ఈ పరిస్థితులు క్రింది ఆరోగ్య సమస్యల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.

1. పోషకాహార వ్యతిరేక పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది

పచ్చి నూడుల్స్‌లో లెక్టిన్‌లు మరియు ఫైటిక్ యాసిడ్ వంటి యాంటీ న్యూట్రియంట్లు ఉంటాయి. పెద్ద మొత్తంలో, రెండూ ప్రేగు యొక్క లైనింగ్‌కు హాని కలిగిస్తాయి, ఎంజైమ్‌ల పనితీరుతో జోక్యం చేసుకుంటాయి మరియు మంటను కలిగిస్తాయి. ఫైటిక్ యాసిడ్ కాల్షియం మరియు ఐరన్ వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలకు కూడా కట్టుబడి ఉంటుంది, ఇది శరీరం గ్రహించడం కష్టతరం చేస్తుంది. అందువల్ల, మీరు దీర్ఘకాలికంగా పచ్చి నూడుల్స్‌ను తరచుగా తింటే, మీకు ఖనిజ లోపం మరియు వివిధ ఆరోగ్య సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.

2. జీర్ణ రుగ్మతలు

పచ్చి నూడుల్స్ తినడం వల్ల శరీరానికి జీర్ణం కావడం కూడా కష్టమవుతుంది. ఎందుకంటే ముడి నూడుల్స్‌లో ఉండే స్టార్చ్ విచ్ఛిన్నం కావడం కష్టం, కాబట్టి మీ జీర్ణవ్యవస్థ దానిని జీర్ణం చేయడానికి చాలా కష్టపడుతుంది. ఇది శరీరానికి సరిగ్గా జీర్ణం కాకపోతే, జీర్ణ రుగ్మతలకు సంబంధించిన పచ్చి తక్షణ నూడుల్స్ తినడం వల్ల కలిగే అనేక ప్రమాదాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

• కడుపు నొప్పి
• అతిసారం
• బాధాకరమైన
• ఉబ్బిన
• కడుపు తిమ్మిరి.

3. బాక్టీరియల్ కాలుష్యం

పిండిలో గుడ్లు ఉపయోగించే నూడుల్స్‌లో బ్యాక్టీరియా ఉండే అవకాశం ఉందిసాల్మొనెల్లా. అందువల్ల, పచ్చి గుడ్డు నూడుల్స్ తీసుకోవడం వల్ల ఈ బ్యాక్టీరియా బారిన పడే ప్రమాదం ఉంది. అయినప్పటికీ, నూడిల్ ఎండబెట్టడం ప్రక్రియలో బ్యాక్టీరియా సాధారణంగా చనిపోతుంది, కాబట్టి సాల్మొనెల్లా ఇన్ఫెక్షన్ రూపంలో ముడి నూడుల్స్ తినే ప్రమాదం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. అదనంగా, నూడుల్స్ బ్యాక్టీరియాను మోసే వివిధ ఉపరితలాలతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు బ్యాక్టీరియా కాలుష్యం కూడా సంభవించవచ్చు. ఇతర ఆహారపదార్థాల మాదిరిగానే, ముడి నూడుల్స్ కౌంటర్లు, షెల్ఫ్‌లు లేదా ఇతర ఉపరితలాల నుండి మీ చేతులతో కూడా బ్యాక్టీరియాతో కలుషితం కావచ్చు. ప్రత్యేకించి, నూడుల్స్ లీక్ అయినట్లయితే లేదా తడిగా ఉన్న ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడితే, అది వివిధ వ్యాధికారక క్రిములు పెరగడాన్ని సులభతరం చేస్తుంది. మీరు ముందుగానే ఉడికించినట్లయితే, ఈ కాలుష్య ప్రమాదాలను నివారించవచ్చు. అయితే, మీరు దీన్ని పచ్చిగా తింటే, బ్యాక్టీరియా సంక్రమణ ప్రమాదం పెరుగుతుంది. [[సంబంధిత కథనం]]

నూడుల్స్ తినడానికి సిఫార్సు చేయబడిన మార్గం

పచ్చి నూడుల్స్ తినడం వల్ల ఆరోగ్య సమస్యలు తలెత్తుతాయి. అయితే, నూడుల్స్‌ను ఎక్కువగా ఉడికించడం కూడా అనారోగ్యకరం. కారణం, నూడుల్స్ ఎంత ఎక్కువసేపు ఉడికిస్తే అంత ఎక్కువ పిండిపదార్థాన్ని శరీరం గ్రహించగలదు. ఈ పరిస్థితి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను పెంచడం మరియు దీర్ఘకాలంలో అధికంగా తీసుకుంటే ఊబకాయం వచ్చే ప్రమాదాన్ని పెంచడం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రమాదాలకు దారితీస్తుంది. అందువల్ల, నూడుల్స్ తినడానికి ఉత్తమ ఎంపిక ప్యాకేజీలో పేర్కొన్న సమయంలో వాటిని ఉడికించాలి. హానికరమైన రోగకారక క్రిములను చంపడానికి ఈ ప్రక్రియ తగినంత వేడిని అందిస్తుంది కాబట్టి మీరు దీన్ని తక్కువగా ఉడికించాలి. నూడిల్ తయారీదారులు సాధారణంగా తక్షణ నూడుల్స్‌ను 3 నిమిషాలు ఉడికించాలని సిఫార్సు చేస్తారు. ముడి నూడుల్స్ తినడం వల్ల కలిగే నష్టాలను నివారించడానికి ఈ వ్యవధి సరిపోతుంది. పోషక పదార్ధాలను జోడించడానికి, నూడుల్స్ ఆరోగ్యకరమైన పూరకంతో తినాలి. కూరగాయలు, గుడ్లు లేదా మాంసం కోతలు జోడించడం వల్ల నూడిల్ పోషణ మరింత సంపూర్ణంగా మరియు సమతుల్యంగా ఉంటుంది. మీకు ఆరోగ్య సమస్యల గురించి ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే, మీరు ఉచితంగా SehatQ ఫ్యామిలీ హెల్త్ అప్లికేషన్‌లో నేరుగా మీ వైద్యుడిని అడగవచ్చు. యాప్ స్టోర్ లేదా Google Playలో ఇప్పుడు SehatQ యాప్‌ని డౌన్‌లోడ్ చేయండి.