సాధారణంగా, యాంటీఆక్సిడెంట్ అనే పదాన్ని మనం విన్నప్పుడు, శరీరంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపే మొక్కలలోని పదార్థాలు లేదా సమ్మేళనాలను మనం ఊహించుకుంటాము. అవును, సాధారణంగా, యాంటీఆక్సిడెంట్లు ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి ఫ్రీ రాడికల్స్, వ్యాధిని కలిగించే ఏజెంట్ల ప్రభావాలను ఎదుర్కోవడంలో సహాయపడతాయి. కానీ స్పష్టంగా, ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించే యాంటీఆక్సిడెంట్ రకం ఉంది, అవి TBHQ. TBHQ యాంటీఆక్సిడెంట్లు అంటే ఏమిటి? 
ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్‌లో TBHQ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ప్రిజర్వేటివ్‌లుగా ఉంటాయి.ప్రిజర్వేటివ్‌లు మరియు TBHQ యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూరగాయల నూనెలు మరియు జంతువుల కొవ్వులు వంటి కొవ్వులలో మిళితం చేయబడతాయి. అనేక ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు కొవ్వును కలిగి ఉన్నందున, TBHQ వివిధ రకాల ఆహార ఉత్పత్తులలో కూడా ఉంటుంది. TBHQని కలిగి ఉన్న ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు:
TBHQ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఏమిటో తెలుసుకోండి
తృతీయ బ్యూటైల్ హైడ్రోక్వినోన్ లేదా TBHQ అనేది కొవ్వు-కరిగే సంకలితాలలో ఒకటి, ఇది వివిధ రకాల ఆహారాలలో కలపబడుతుంది. TBHQ ఆహార పదార్థాల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి మరియు వివిధ ఉత్పత్తులలో రాన్సిడిటీని నివారించడానికి సంరక్షణకారిగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఆసక్తికరంగా, TBHQ అనేది ఒక రకమైన సింథటిక్ యాంటీఆక్సిడెంట్ పదార్ధం. TBHQ యొక్క యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావం ఆహారంలో ఆక్సీకరణను నిరోధిస్తుంది, ఇనుము కలిగిన ఉత్పత్తులలో రంగు మారడాన్ని కూడా నిరోధించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే ఇతర యాంటీ ఆక్సిడెంట్ల మాదిరిగా కాకుండా, TBHQ యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు వివాదాస్పదమైనవి ఎందుకంటే అవి కలిగి ఉన్న ఆరోగ్య ప్రమాదాలు. ప్రిజర్వేటివ్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ TBHQ లేత-రంగు స్ఫటికాల లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది కానీ చాలా బలమైన వాసనతో ఉండదు. సాధారణంగా, TBHQ ప్రొపైల్ గాలేట్ వంటి ఇతర సంకలితాలతో ఉపయోగించబడుతుంది, బ్యూటిలేటెడ్ హైడ్రాక్సీనిసోల్ (BHA), మరియు బ్యూటిలేటెడ్ హైడ్రాక్సీటోల్యూన్ (BHT). TBHQ నిజానికి ఇప్పటికీ BHAకి సంబంధించినది, ఎందుకంటే శరీరం BHAను జీర్ణం చేసినప్పుడు TBHQ ఏర్పడుతుంది.TBHQ కలిగి ఉన్న ఆహారాలు
ఇన్‌స్టంట్ నూడుల్స్‌లో TBHQ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ప్రిజర్వేటివ్‌లుగా ఉంటాయి.ప్రిజర్వేటివ్‌లు మరియు TBHQ యాంటీఆక్సిడెంట్లు కూరగాయల నూనెలు మరియు జంతువుల కొవ్వులు వంటి కొవ్వులలో మిళితం చేయబడతాయి. అనేక ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలు కొవ్వును కలిగి ఉన్నందున, TBHQ వివిధ రకాల ఆహార ఉత్పత్తులలో కూడా ఉంటుంది. TBHQని కలిగి ఉన్న ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు: - బంగాళదుంప చిప్స్‌తో సహా స్నాక్స్
- తక్షణ నూడుల్స్ మరియు రామెన్
- ఫాస్ట్ ఫుడ్
- గడ్డకట్టిన ఆహారం
- మిఠాయి
- వెన్న
- చాక్లెట్
ఆరోగ్యానికి TBHQ యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రిజర్వేటివ్‌ల ప్రమాదాలు
TBHQతో సంబంధం ఉన్న అనేక ఆరోగ్య ప్రమాదాలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు:1. జంతు అధ్యయనాలు కణితి ప్రమాదాన్ని కనుగొంటాయి
సెంటర్స్ ఫర్ సైన్స్ ఇన్ ది పబ్లిక్ ఇంటరెస్ట్ (CSPI) ప్రకారం, యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రిజర్వేటివ్ TBHQ కణితి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది, అయినప్పటికీ ఇప్పటికీ ఎలుకలపై అధ్యయనాలు నిర్వహించబడుతున్నాయి. ఈ TBHQ రిస్క్ ఫలితాలను ధృవీకరించడానికి మానవులలో పరిశోధన అవసరం.2. దృశ్య అవాంతరాలను ప్రేరేపించడానికి నివేదించబడింది
నేషనల్ లైబ్రరీ ఆఫ్ మెడిసిన్ (NLM) ప్రకారం, యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రిజర్వేటివ్ TBHQ కూడా బలహీనమైన దృష్టితో ముడిపడి ఉంది. వాస్తవానికి, TBHQ కాలేయ విస్తరణ, నరాలపై విషపూరిత ప్రభావాలు, మూర్ఛలు మరియు జంతువులలో పక్షవాతం (పక్షవాతం) ప్రేరేపిస్తుందని కూడా ఈ సంస్థ పేర్కొంది.3. మానవ ప్రవర్తనను ప్రభావితం చేస్తుందని నమ్ముతారు
TBHQ మరియు BHA వినియోగం కూడా మానవ ప్రవర్తనను ప్రభావితం చేస్తుందని నమ్ముతారు. తమ ప్రవర్తనను నియంత్రించడంలో ఇబ్బంది ఉన్న వ్యక్తులు యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రిజర్వేటివ్ TBHQకి దూరంగా ఉండాలని దీనిని విశ్వసించే సమూహం చెబుతోంది.TBHQ వినియోగ భద్రతా స్థితి
యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్స్ రెగ్యులేటరీ ఏజెన్సీ, అవి ఫుడ్స్ అండ్ డ్రగ్స్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA), యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రిజర్వేటివ్ TBHQని వినియోగానికి సురక్షితమైన సంకలితంగా వర్గీకరిస్తుంది - గరిష్ట స్థాయి 0.02% నూనె లేదా ఆహారంలో కొవ్వు పదార్థం. ఇది కేవలం, మేము ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను తినడానికి ఇష్టపడతాము, యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రిజర్వేటివ్ TBHQ యొక్క వినియోగం గరిష్ట పరిమితి కంటే ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. మీరు TBHQ వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాలనుకుంటే, ప్రాసెస్ చేసిన ఆహార పదార్థాలను తీసుకోవడం తగ్గించడం ఖచ్చితంగా సరైన మార్గం. మీరు TBHQని కలిగి ఉన్న ఆహారాలను పరిమితం చేయడం ద్వారా ఆహార లేబుల్‌లను చదవడంలో మరింత జాగ్రత్తగా ఉండవచ్చు. TBHQ సాధారణంగా ఆహార లేబుల్‌లపై క్రింది పేర్లతో వ్రాయబడుతుంది:- TBHQ
- టెర్ట్-బ్యూటిల్హైడ్రోక్వినోన్
- తృతీయ బ్యూటైల్హైడ్రోక్వినోన్
- బ్యూటిలేటెడ్ హైడ్రాక్సీనిసోల్