ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలు మరియు పానీయాలను చూసినప్పుడు, మీరు తరచుగా వాటి కూర్పులో సిట్రిక్ యాసిడ్‌ను కనుగొనవచ్చు. నిజానికి, సిట్రిక్ యాసిడ్ అంటే ఏమిటి? సహజ ఆహారాల నుండి తినడం సాధ్యమేనా? 
నిమ్మకాయలో సిట్రిక్ యాసిడ్ కూడా ఉంటుంది, మొదట్లో, ఈ యాసిడ్‌ని 1784లో స్వీడన్‌లోని శాస్త్రవేత్తలు నిమ్మకాయల నుండి కనుగొన్నారు.
సిట్రిక్ యాసిడ్ ప్రధానంగా సిట్రస్ పండ్లలో ఉంటుంది.సిట్రస్ పండ్లలో కాకుండా, అనేక ఇతర రకాల పండ్లలో కూడా తక్కువ మొత్తంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది. ఈ పండ్లు, వీటిలో:
సిట్రిక్ యాసిడ్ అంటే ఏమిటి?
నిజానికి, సిట్రిక్ యాసిడ్ అనేది సిట్రస్ పండ్లలో, ముఖ్యంగా నిమ్మకాయలు మరియు నిమ్మకాయలలో కనిపించే ఒక సాధారణ సమ్మేళనం. ఈ సమ్మేళనం పండ్లకు పుల్లని రుచిని ఇస్తుంది.
నిమ్మకాయలో సిట్రిక్ యాసిడ్ కూడా ఉంటుంది, మొదట్లో, ఈ యాసిడ్‌ని 1784లో స్వీడన్‌లోని శాస్త్రవేత్తలు నిమ్మకాయల నుండి కనుగొన్నారు.సిట్రస్ పండ్ల నుండి కనుగొనబడిన తరువాత, సిట్రిక్ యాసిడ్ కూడా పరిశ్రమలో ఫంగల్ కిణ్వ ప్రక్రియ సహాయంతో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. ఆస్పెర్‌గిల్లస్ నైగర్. ఈ ఫంగస్ చక్కెరను ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా సిట్రిక్ యాసిడ్‌ను తయారు చేస్తుంది. సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క పుల్లని రుచి ఈ పదార్ధాన్ని తరచుగా సువాసనగా లేదా ఉత్పత్తులలో వంటి సంరక్షణకారిగా కలుపుతుంది. సాఫ్ట్ డ్రింక్ మరియు మిఠాయి. సిట్రిక్ యాసిడ్ ఔషధ సంరక్షక మరియు క్రిమిసంహారకగా కూడా ఉపయోగించబడుతుంది.
వివిధ ఆరోగ్యానికి సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు ఉపయోగాలు
సిట్రిక్ యాసిడ్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది. వాటిలో కొన్ని, అవి:1. శక్తి ప్రాసెసింగ్
శరీరంలో, సిట్రిక్ యాసిడ్ చక్రం లేదా క్రెబ్ యొక్క ప్రతిచర్య అని పిలువబడే ఒక చక్రం ఉంది. ఈ రసాయన చర్య శరీరం శక్తిని ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న శక్తిగా మార్చడంలో సహాయపడుతుంది. ప్రధానంగా, మానవులు మరియు ఇతర జీవులు ఈ చక్రం నుండి తమ శక్తిని పొందుతాయి. సిట్రేట్, సిట్రిక్ యాసిడ్‌కు దగ్గరగా ఉండే అణువు, సిట్రిక్ యాసిడ్ చక్రంలో ఏర్పడిన మొదటి అణువు.2. పోషకాల శోషణను వేగవంతం చేయండి
ఇతర ఖనిజాలతో కలిపి సిట్రిక్ యాసిడ్ సప్లిమెంట్ రూపంలో చూడవచ్చు. ఎందుకంటే, సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క ప్రయోజనాల్లో ఒకటి ఇతర పోషకాలను ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి శరీరానికి సహాయపడటం. ఉదాహరణకు, తక్కువ కడుపు ఆమ్లం ఉన్నవారికి కాల్షియం కార్బోనేట్ కంటే కాల్షియం సిట్రేట్ సప్లిమెంట్లు ఉత్తమంగా పరిగణించబడతాయి. అందువల్ల, కాల్షియం సిట్రేట్ సప్లిమెంట్స్ శోషణకు కడుపు ఆమ్లం అవసరం లేదు. కాల్షియంతో పాటు, మెగ్నీషియం సిట్రేట్ సప్లిమెంట్లు మెగ్నీషియం సల్ఫేట్ మరియు మెగ్నీషియం ఆక్సైడ్ సప్లిమెంట్ల వంటి వాటి ప్రతిరూపాల కంటే మెరుగ్గా శోషించబడతాయి.3. కిడ్నీ రాళ్ల ప్రమాదాన్ని తగ్గించే అవకాశం
పొటాషియం సిట్రేట్ సప్లిమెంట్ల రూపంలో తీసుకున్న సిట్రిక్ యాసిడ్ మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు ఏర్పడకుండా నిరోధించడంలో సహాయపడుతుందని నివేదించబడింది. ఈ అనుబంధం ఏర్పడిన రాళ్లను విచ్ఛిన్నం చేయగలదని కూడా చెప్పబడింది. మీరు సిట్రిక్ యాసిడ్ మూలంగా ఉండే సిట్రస్ పండ్లను క్రమం తప్పకుండా తినవచ్చు. మీరు సప్లిమెంట్లను తీసుకోవాలనుకుంటే, ముందుగా మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.సిట్రిక్ యాసిడ్ వల్ల ఏవైనా ప్రమాదాలు మరియు దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయా?
యునైటెడ్ స్టేట్స్ డ్రగ్ అండ్ ఫుడ్ రెగ్యులేటరీ ఏజెన్సీ అయిన ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA), సిట్రిక్ యాసిడ్ సప్లిమెంట్లు వినియోగానికి సురక్షితమైనవని పేర్కొంది. అయినప్పటికీ, కొన్ని నివేదికలు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిగిన ఆహారాన్ని తీసుకున్న తర్వాత అలెర్జీలు, కండరాలు మరియు కీళ్ల నొప్పులు మరియు శ్వాస ఆడకపోవడం వంటి దుష్ప్రభావాలను ప్రస్తావిస్తున్నాయి. అయినప్పటికీ, ఈ ప్రభావం సిట్రిక్ యాసిడ్ సమ్మేళనం కాకుండా సిట్రిక్ యాసిడ్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించే ఫంగస్ నుండి వస్తుందని భావిస్తున్నారు. అండర్‌లైన్ చేయడం కూడా చాలా ముఖ్యం, పైన పేర్కొన్న దుష్ప్రభావాలు ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారాలలో సిట్రిక్ యాసిడ్ తీసుకోవడం వల్ల వస్తాయి, సిట్రస్ పండ్ల వంటి ఆహార వనరుల నుండి కాదు.సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క సహజ మూలం
పైన పేర్కొన్న విధంగా, సిట్రస్ పండ్లలో సిట్రిక్ యాసిడ్ ఒక సాధారణ సమ్మేళనం. నువ్వు చేయగలవు. ఈ పండ్ల వినియోగం నుండి సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క ప్రయోజనాలను మనం పొందవచ్చు, అవి:- నిమ్మకాయ
- సున్నం
- నారింజ రంగు
- ద్రాక్షపండు జెరుక్
- టాన్జేరిన్ నారింజ
- పోమెలో
సిట్రిక్ యాసిడ్ ప్రధానంగా సిట్రస్ పండ్లలో ఉంటుంది.సిట్రస్ పండ్లలో కాకుండా, అనేక ఇతర రకాల పండ్లలో కూడా తక్కువ మొత్తంలో సిట్రిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది. ఈ పండ్లు, వీటిలో: - అనాస పండు
- స్ట్రాబెర్రీ
- రాస్ప్బెర్రీ
- చెర్రీ
- టొమాటో