రబర్బ్ ఇండోనేషియా చెవులకు అంతగా పరిచయం లేని ఒక రకమైన మొక్క కావచ్చు. ఈ కూరగాయలు పర్వత గాలి ఉన్న ప్రాంతాల నుండి వస్తాయి. అయితే, జ్ఞానంగా, రబర్బ్ యొక్క పోషకాహారం మరియు ప్రయోజనాలను తెలుసుకోవడం ఖచ్చితంగా బాధించదు. పైగా, ఈ కూరగాయలు ప్రజాదరణ పొందుతున్నాయి మరియు ఆన్‌లైన్‌లో విరివిగా అమ్ముడవుతున్నాయి ఆన్ లైన్ లో.
రబర్బ్ అంటే ఏమిటి?
రబర్బ్ అనేది పుల్లని రుచి కలిగిన ఒక రకమైన కూరగాయల పండు మరియు ఆకుకూరల మాదిరిగానే కాండం కలిగి ఉంటుంది. కొమ్మ ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు వినియోగించే రబర్బ్‌లో భాగం అవుతుంది. రబర్బ్‌లో నిజానికి ఆకులు ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, రబర్బ్ ఆకులలో కాల్షియం ఆక్సలేట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి అవి తరచుగా నివారించబడతాయి. రబర్బ్ పెరగడానికి చల్లని వాతావరణం అవసరం. ఈ కారణంగా, ఈ మొక్క ఈశాన్య ఆసియా వంటి ప్రపంచంలోని చల్లని ప్రాంతాలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. ఇండోనేషియాలో, మీరు రబర్బ్‌ను ఉచితంగా పొందవచ్చు ఆన్ లైన్ లో. రబర్బ్ ప్రపంచంలోని అత్యంత ఆమ్ల కూరగాయలలో ఒకటి. పుల్లని రుచి ఇందులో ఉండే రెండు రకాల ఆమ్లాల నుండి వస్తుంది, అవి మాలిక్ ఆమ్లం మరియు ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం. మాలిక్ ఆమ్లం మొక్కలలో అత్యంత సమృద్ధిగా ఉండే ఆమ్లం మరియు దాని పుల్లని రుచికి దోహదం చేస్తుంది. పుల్లని రుచి రబర్బ్‌ను చాలా అరుదుగా పచ్చిగా తినేలా చేస్తుంది. ఈ కూరగాయలను సమయానికి ముందే వండుకోవచ్చు మరియు పుల్లని రుచిని తటస్తం చేయడానికి చక్కెరను కూడా జోడించవచ్చు. రబర్బ్ జామ్‌లు మరియు పైస్‌తో సహా వివిధ వంటకాలలో కూడా విస్తృతంగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. ఉత్తర అమెరికా మరియు ఇంగ్లండ్‌లో రబర్బ్ పై ఒక సంతకం డెజర్ట్‌గా మారడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ఆసక్తికరంగా, U.S. డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ (USDA) రబర్బ్‌ను కూరగాయ కాకుండా పండుగా వర్గీకరిస్తుంది.రబర్బ్ యొక్క పోషణను అన్వేషించండి
పోషక రబర్బ్ ఇప్పటికీ ఇతర కూరగాయల కంటే తక్కువగా ఉండవచ్చు. అయినప్పటికీ, రబర్బ్‌లో విటమిన్ K1 చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. రబర్బ్‌లోని పీచు చాలా ముఖ్యమైన పోషకం. 100 గ్రాముల వండిన రబర్బ్‌లో కొద్దిగా చక్కెర కలిపి కింది పోషకాలు ఉంటాయి:- కేలరీలు: 116
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 31.2 గ్రాములు
- ఫైబర్: 2 గ్రాములు
- ప్రోటీన్: 0.4 గ్రా
- విటమిన్ K1: సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడంలో 26%
- కాల్షియం: సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ తీసుకోవడంలో 15%
- విటమిన్ సి: సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ తీసుకోవడంలో 6%
- పొటాషియం: సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ తీసుకోవడంలో 3%
- ఫోలేట్: సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ తీసుకోవడంలో 1%