మానవ శరీరంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు జీవనశైలి, ముఖ్యంగా మీరు తీసుకునే ఆహారం ద్వారా బలంగా ప్రభావితమవుతాయి. అందువల్ల, ఆహార కొలెస్ట్రాల్ పరిమితులు మరియు రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో సహాయపడే ఆహారాల గురించి తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి 200 mg/dL కంటే ఎక్కువగా ఉంటే ఒక వ్యక్తికి అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నట్లు చెబుతారు. కొలెస్ట్రాల్ అనేది కొవ్వు ఆకారంలో ఉండే శరీరంలోని పదార్ధం. శరీరం హార్మోన్లు, విటమిన్ డి మరియు ఆహారం జీర్ణం కావడానికి సహాయపడే ఇతర పదార్ధాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి కొలెస్ట్రాల్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. గుడ్డు సొనలు, మాంసం మరియు చీజ్ వంటి అనేక ఆహారాలలో కూడా కొలెస్ట్రాల్ కనుగొనవచ్చు. అయితే, కొలెస్ట్రాల్ ఉన్న అన్ని ఆహారాలు ఖచ్చితంగా ఆరోగ్యానికి హానికరం కాదు.
కొలెస్ట్రాల్ నిషిద్ధమైన ఆహారాలు
కొలెస్ట్రాల్ సంయమనం అనేది 'కొవ్వు కలిగిన'గా వర్గీకరించబడిన ఆహారం మాత్రమే కాదు, ఎందుకంటే అనేక రకాల కొవ్వులు ఉన్నాయి. వినియోగానికి సురక్షితమైన మంచి కొవ్వులు ఉన్నాయి, కానీ మీరు పరిమితం చేయవలసిన లేదా పూర్తిగా నివారించాల్సిన చెడు కొవ్వులు కూడా ఉన్నాయి. మంచి కొవ్వులు ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ నుండి వస్తాయి. మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వులు, మరియు బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు. మీరు టోఫు, చేపలు (సాల్మన్, మాకేరెల్, మొదలైనవి), అవకాడో, కనోలా ఆయిల్ మొదలైన ఆరోగ్యకరమైన ఆహార పదార్థాలలో ఈ మంచి కొవ్వులను పొందవచ్చు. ఇంతలో, కొలెస్ట్రాల్ నిషిద్ధంగా ఉండవలసిన ఆహారాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:1. సంతృప్త కొవ్వు
సంతృప్త కొవ్వు లేదా జంతువుల నుండి వచ్చే ఆహారాలలో (ఉదా మాంసం మరియు పాలు), అలాగే వేయించిన ఆహారాలు మరియు ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలలో సంతృప్త కొవ్వు కనిపిస్తుంది. కలిగి ఉన్న ఆహారాలు సంతృప్త కొవ్వులు ఇతరులు అధిక కొవ్వు పదార్ధం, పాలు లేదా క్రీమ్ కలిగి ఉన్న చీజ్ మరియు మాంసాలు మొత్తం కొవ్వు, వెన్న, ఐస్ క్రీం, కొబ్బరి నూనె మరియు పామాయిల్. మీరు కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని తీసుకోకుండా ఉండవలసిన అవసరం లేదు సంతృప్త కొవ్వులు, కానీ సంఖ్య పరిమితంగా ఉండాలి. ఈ సంతృప్త కొవ్వులు రక్తంలో చెడు కొవ్వుల (LDL) స్థాయిలను పెంచుతాయి మరియు మీ గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి.2. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్
ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ లేదా ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లను నివారించాలి ఎందుకంటే అవి శరీరంలో మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) స్థాయిలను తగ్గించేటప్పుడు చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను పెంచుతాయి. కలిగి ఉన్న కొలెస్ట్రాల్ సంయమనం ఆహారాలు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్, అంటే ఉత్పత్తి పేస్ట్రీలు, కుకీలు, క్రాకర్లు, బిస్కెట్లు, డోనట్స్, ఫ్రైస్, బర్గర్లు, పిజ్జా వరకు.3. ఉప్పు
ఎక్కువ ఉప్పు ఉన్న ఆహారాన్ని తినడం కూడా కొలెస్ట్రాల్ నిషిద్ధం. ఉప్పు ఎక్కువగా వాడే ఆహార పదార్థాలను తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరుగుతాయి. అదనపు ఉప్పు కంటెంట్ సాధారణంగా ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలు మరియు స్నాక్స్‌లో కనుగొనబడుతుంది, అయితే తక్కువ ఉప్పు స్థాయిలు చికెన్ మరియు ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు మరియు ఫాస్ట్ ఫుడ్ అవుట్‌లెట్లలో విక్రయించే శాండ్‌విచ్‌లలో కూడా కనిపిస్తాయి. కాబట్టి ఆహారంలో ఉప్పు ఎక్కువగా ఉండకుండా చూసుకోవాలి.4. చక్కెర
ఈ కొలెస్ట్రాల్ సంయమనం మధుమేహం, గుండెపోటు మరియు బరువు పెరగడానికి కారణమవుతుంది. కష్టతరమైనప్పటికీ, మీరు శీతల పానీయాలు, స్వీట్ టీ, మిఠాయిలు, కేకులు, ఐస్ క్రీం మరియు ఇతర ఆహారాలలో ఉండే చక్కెర వినియోగాన్ని తప్పనిసరిగా పరిమితం చేయాలి. మర్చిపోవద్దు, దాదాపు అన్ని ఆహారాలు లేదా పానీయాలు సాధారణంగా చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి, అవి కూడా చక్కెర రహితంగా కనిపిస్తాయి. టొమాటో సాస్ మరియు టానిక్ వాటర్ వంటి సందేహాస్పద ఆహారాలలో కొన్ని.5. మద్యం
అధిక ఆల్కహాల్ తీసుకోవడం వల్ల బరువు పెరుగుతారు. మీరు అధిక బరువుతో ఉన్నప్పుడు, చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి పెరుగుతుంది. అదనంగా, ఈ పరిస్థితి మీ శరీరంలోని మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను కూడా తగ్గిస్తుంది. ఈ ప్రమాదాలను నివారించడానికి, పురుషులు రోజుకు 2 గ్లాసుల కంటే ఎక్కువ మద్యం సేవించకూడదు. అదే సమయంలో, మహిళలు రోజుకు గరిష్టంగా 1 గ్లాసు ఆల్కహాల్ మాత్రమే తీసుకోవచ్చు.దూరంగా ఉండవలసిన ఆహారాలు కాకుండా కొలెస్ట్రాల్ సంయమనం
మీరు గుర్తుంచుకోవాల్సిన మరో విషయం ఏమిటంటే, రక్తంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు ఆహార కొలెస్ట్రాల్ పరిమితుల వినియోగం వల్ల మాత్రమే కాదు. దూరంగా ఉండవలసిన అనారోగ్యకరమైన జీవనశైలిలో ఒకటి ధూమపానం. ఈ అలవాటు చెడు కొలెస్ట్రాల్ యొక్క ఆకృతిని మరింత అంటుకునేలా చేస్తుంది మరియు రక్త నాళాలు మూసుకుపోతుంది. ధూమపానం మాత్రమే కాదు, అరుదుగా వ్యాయామం చేసే అలవాటు కూడా మీ కొలెస్ట్రాల్‌ను విపరీతంగా పెంచుతుంది. శరీరంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరగకూడదనుకుంటే మీరు ఒత్తిడిని నిర్వహించడంలో కూడా శ్రద్ధ వహించాలి. అదనంగా, వారసత్వం లేదా కొన్ని ఔషధాల వినియోగం కూడా మొత్తం కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుంది. కొలెస్ట్రాల్ సమస్యలను సమగ్రంగా చికిత్స చేయడానికి, మీరు ఈ సమస్యను నిర్వహించే మీ డాక్టర్ లేదా పోషకాహార నిపుణుడితో చర్చించాలి.ప్రత్యామ్నాయంగా కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ఆహారాలు
కొలెస్ట్రాల్ నిషిద్ధం కాకుండా, కొన్ని ఆహారాలు కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించేలా కూడా పనిచేస్తాయి. ఈ ఆహారాలు సాధారణంగా ఫైబర్‌ను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కొలెస్ట్రాల్‌ను బంధించి జీర్ణవ్యవస్థ ద్వారా తొలగించగలవు, LDLని తగ్గించగల అసంతృప్త కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి లేదా కొలెస్ట్రాల్‌ను గ్రహించకుండా శరీరాన్ని నిరోధించే మొక్కల స్టెరాల్స్ మరియు స్టానోల్‌లను కలిగి ఉంటాయి. సందేహాస్పదమైన కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ఆహారాలు, వీటితో సహా:- ఓట్స్ మరియు హోల్ వీట్ గింజలలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది.
- సోయాబీన్స్, కిడ్నీ బీన్స్, కాయధాన్యాలు మొదలైన చిక్కుళ్ళు కూడా ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. బాదం, వాల్‌నట్‌లు మరియు వేరుశెనగ వంటి ఇతర రకాల గింజలు కూడా LDLని తగ్గించగలవు, అయినప్పటికీ చాలా ముఖ్యమైనవి కావు.
- వంకాయ మరియు ఓక్రా, కేలరీలు తక్కువగా ఉండటమే కాకుండా, ఆహార కొలెస్ట్రాల్ పరిమితుల యొక్క చెడు ప్రభావాలతో పోరాడగల ఫైబర్ కూడా కలిగి ఉంటాయి.
- కనోలా మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె వంటి మొక్కల నూనెలు, కూరగాయల నూనె లేదా వెన్నని వంటలో భర్తీ చేయగలవు, ఎందుకంటే అవి LDLని తగ్గిస్తాయని నమ్ముతారు.
- పండ్లు, ముఖ్యంగా యాపిల్స్, ద్రాక్ష, స్ట్రాబెర్రీలు మరియు నారింజలలో పెక్టిన్ (ఎల్‌డిఎల్‌ను తగ్గించే ఒక రకమైన ఫైబర్) పుష్కలంగా ఉంటుంది.
- కొవ్వు చేపలు LDL మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్‌లను తగ్గించగలవు ఎందుకంటే వాటిలో మంచి కొవ్వులు ఉంటాయి, అవి ఒమేగా-3.