సముద్రపు పాచి విషయానికి వస్తే, నోరి వంటి ప్రసిద్ధ రకాలు మాత్రమే మీకు తెలిసి ఉండవచ్చు. నిజానికి, పోషకాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించే అనేక ఇతర రకాల సీవీడ్ ఉన్నాయి. శరీరానికి ప్రయోజనకరమైన ఒక రకమైన సముద్రపు పాచి కెల్ప్. కెల్ప్ అంటే ఏమిటో మరియు దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తెలుసుకోండి.
కెల్ప్ అంటే ఏమిటో తెలుసుకోండి
కెల్ప్ అనేది బ్రౌన్ ఆల్గే లేదా ఫెయోఫైటాకు చెందిన ఒక రకమైన సముద్రపు పాచి. ఈ సముద్రపు పాచి "అడవి" లేదా ఏర్పడటానికి పెరుగుతుంది కెల్ప్ అటవీ లోతులేని నీటిలో మరియు సమశీతోష్ణ మరియు ధ్రువ ప్రాంతాలలో పెరుగుతాయి. కెల్ప్‌లో దాదాపు 30 రకాలు ఉన్నాయి. ఈ సీవీడ్ యొక్క సాధారణంగా తెలిసిన కొన్ని రకాలు: జెయింట్ కెల్ప్ , బొంగో కెల్ప్ , మరియు కంబు. కొంబును జపనీస్ ప్రజలు చాలా సాధారణంగా వినియోగిస్తారు మరియు వారి దీర్ఘాయువు రహస్యంగా నమ్ముతారు. కెల్ప్ సోడియం ఆల్జినేట్ అనే సమ్మేళనాన్ని కూడా ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వివిధ ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహార తయారీదారులు సోడియం ఆల్జీనేట్‌ను ఐస్ క్రీం వంటి వారి ఉత్పత్తులకు గట్టిపడేలా ఉపయోగిస్తారు. సలాడ్ పైన అలంకరించు పదార్దాలు . కమ్యూనిటీ కోసం దాని తయారీకి సంబంధించి, కెల్ప్‌ను పచ్చిగా, వండిన, పిండి రూపంలో, సప్లిమెంట్‌ల రూపంలో తీసుకోవచ్చు.కెల్ప్‌లోని పోషకాలు
కెల్ప్ అది పెరిగే ప్రాంతంలో చెల్లాచెదురుగా ఉన్న పోషకాలను గ్రహించగలదు కాబట్టి, ఇది కొన్ని విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు సూక్ష్మ మూలకాలలో కూడా సమృద్ధిగా ఉంటుంది. కెల్ప్ (మరియు ఇతర సముద్రపు పాచి)లో అధికంగా ఉండే పోషకాలలో ఒకటి అయోడిన్, థైరాయిడ్ హార్మోన్ ఉత్పత్తికి ముఖ్యమైన ఖనిజం. అయోడిన్ లోపం థైరాయిడ్ గ్రంధి విస్తరించడం, జీవక్రియ రుగ్మతలు మరియు ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలను ప్రేరేపిస్తుంది. కానీ గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, చాలా అయోడిన్ సమస్యలను కలిగిస్తుంది. అయోడిన్‌తో పాటు, కెల్ప్‌లో ఈ క్రింది పోషకాలు కూడా ఉన్నాయి:- విటమిన్ K1
- ఫోలేట్ లేదా విటమిన్ B9
- పాంతోతేనిక్ యాసిడ్ లేదా విటమిన్ B5
- విటమిన్ ఎ
- మెగ్నీషియం
- ఇనుము
- కాల్షియం
కెల్ప్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
పుష్కలమైన పోషకాలతో, కెల్ప్ అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. కెల్ప్ యొక్క ప్రయోజనాలు, వీటిలో:1. అధిక యాంటీ ఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది
సాధారణంగా, యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని తినడం వల్ల వివిధ దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను నివారిస్తుందని నమ్ముతారు. కెల్ప్ అనేది ఫ్రీ రాడికల్స్ యొక్క చర్యను నిరోధించగల యాంటీఆక్సిడెంట్లలో అధికంగా ఉండే ఆహారం. కెల్ప్‌లోని యాంటీఆక్సిడెంట్లలో కెరోటినాయిడ్స్ మరియు ఫ్లేవనాయిడ్స్ ఉన్నాయి.2. సంభావ్యంగా క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది
సీవీడ్ కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ మరియు ఈస్ట్రోజెన్ హార్మోన్‌తో సంబంధం ఉన్న క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో మెరైన్ డ్రగ్స్ , సీవీడ్ కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ మరియు బ్రెస్ట్ క్యాన్సర్ వ్యాప్తిని మందగించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సెల్ ఐసోలేషన్‌తో నిర్వహించిన మరో అధ్యయనం కూడా కెల్ప్‌లోని సమ్మేళనాలు ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్ మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ వ్యాప్తిని తగ్గించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని పేర్కొంది. క్యాన్సర్ వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్నట్లు నివేదించబడిన కెల్ప్‌లోని సమ్మేళనం ఫ్యూకోయిడాన్. ఆసక్తికరంగా ఉన్నప్పటికీ, క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో కెల్ప్ యొక్క ప్రభావాలను పరిశీలించడానికి మానవ పరిశోధన ఖచ్చితంగా అవసరం.3. బరువు తగ్గడంలో సహాయపడుతుంది
అనామ్లజనకాలు మరియు యాంటీక్యాన్సర్ పదార్ధాలను కలిగి ఉండటంతో పాటు, కెల్ప్ బరువు తగ్గడానికి ఆహారంగా తోడుగా ఉంటుందని కూడా నమ్ముతారు. కెల్ప్ కొవ్వు మరియు కేలరీలు తక్కువగా ఉన్న ఆహారం కాబట్టి మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి ఇది అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఈ సీవీడ్‌లో ఆల్జినేట్ అనే సహజ ఫైబర్ కూడా ఉంది - ఇది ప్రేగులు కొవ్వును గ్రహించకుండా నిరోధించడానికి నివేదించబడింది. ఆల్జీనేట్ లైపేస్ ఎంజైమ్ యొక్క కార్యాచరణను అడ్డుకుంటుంది, నిజానికి కొవ్వు జీర్ణక్రియలో పనిచేసే ఎంజైమ్.కెల్ప్ ఎలా తినాలి
పైన ఉన్న ప్రయోజనాలతో, కెల్ప్ మీరు డిన్నర్ టేబుల్ వద్ద సర్వ్ చేయగల వివిధ రకాల పోషకమైన ఆహారాలు కావచ్చు. కెల్ప్ క్రింది మార్గాల్లో వినియోగించబడుతుంది:- సూప్‌లు మరియు ఇతర వంటలలో కలుపుతారు
- సలాడ్‌లో చేర్చబడింది
- నువ్వుల నూనె మరియు గింజలతో సేవించాలి
- లో- కలపండి కూరగాయల రసం అవుతుంది