సోయాబీన్స్ అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలలో ఒకటి. ఇండోనేషియాలో, మనకు టెంపే మరియు టోఫు చాలా ప్రయోజనాలతో కూడిన చౌక సోయాబీన్ స్నాక్స్ ఉన్నాయి. ఇంతలో, జపాన్‌లో, ప్రత్యేకమైన రుచితో పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్ అనే నాటో ఉంది. జపనీస్ ఫుడ్ నాటో గొప్పతనం ఏమిటి?
జపనీస్ ఫుడ్ నాటో అంటే ఏమిటి?
నాట్టో అనేది పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్‌తో తయారు చేయబడిన సాంప్రదాయ జపనీస్ ఆహారం. ఈ ఆహారం జిగటగా, పీచుగా మరియు స్లిమ్ గా ఉండే ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. నాట్టో అనేది బ్యాక్టీరియా సూక్ష్మజీవుల కిణ్వ ప్రక్రియ
బాసిల్లస్ సబ్టిలిస్, రుచి కలిగి
నట్టి పదునైన వాసనతో. పులియబెట్టినప్పుడు, ఈ జపనీస్ ఆహారం ఆరోగ్యానికి మంచి ఎంజైమ్‌లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. నాటో పులియబెట్టిన ఎంజైమ్‌ను నాటోకినేస్ అంటారు. నాటోకినేస్ అనేది పులియబెట్టిన నాటో ఎంజైమ్, ఇది జీర్ణక్రియ మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మంచి యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటుంది. నిజానికి, ఈ నాటోకినేస్ ఎంజైమ్ శరీరంలోని రక్తం గడ్డలను కరిగించగలదు. రుచిని జోడించడానికి, జపనీస్ ప్రజలు సోయా సాస్ మరియు ఆవాలు, పచ్చి గుడ్డు మరియు ఒక గిన్నె తెల్ల బియ్యం వంటి ఇతర పదార్ధాలను కలపడం ద్వారా నాటోను తీసుకుంటారు. [[సంబంధిత కథనం]]
నాటోలోని పోషక పదార్థాలు ఏమిటి?
ప్రాసెస్ చేయబడిన సోయాబీన్‌ల వలె, నాటో అనేది సాకురా రాష్ట్రం యొక్క విలక్షణమైన ఆహారం, ఇందులో తమాషా చేయని పోషకాలు ఉంటాయి. ఈ పోషకాలలో స్థూల పోషకాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఉన్నాయి. ప్రతి 100 గ్రాములకు నాటో యొక్క పోషకాహార ప్రొఫైల్ క్రింది విధంగా ఉంది:
- కేలరీలు: 212
- కొవ్వు: 11 గ్రాములు
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 14 గ్రాములు
- ఫైబర్: 5 గ్రాములు
- ప్రోటీన్: 18 గ్రాములు
- మాంగనీస్: రోజువారీ పోషకాహార సమృద్ధి రేటు (RDA)లో 76%
- ఇనుము: రోజువారీ RDAలో 48%
- రాగి: రోజువారీ RDAలో 33%
- విటమిన్ K1: రోజువారీ RDAలో 29%
- మెగ్నీషియం: రోజువారీ RDAలో 29%
- కాల్షియం: రోజువారీ RDAలో 22%
- విటమిన్ సి: రోజువారీ RDAలో 22%
- పొటాషియం: రోజువారీ RDAలో 21%
- జింక్: రోజువారీ RDAలో 20%
- సెలీనియం: రోజువారీ RDAలో 13%
ఇది అక్కడితో ఆగదు, పులియబెట్టిన ఉత్పత్తిగా నాటో ఖచ్చితంగా ప్రోబయోటిక్స్ లేదా మంచి బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటుంది. ప్రోబయోటిక్స్ వివిధ రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి, ముఖ్యంగా జీర్ణవ్యవస్థ నిర్వహణకు.
నాటో వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
పులియబెట్టిన సోయాబీన్ భోజనం అయినందున, ఇవి నాటో యొక్క అత్యంత ఆకర్షణీయమైన ప్రయోజనాలు:
1. ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థ
ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే, జీర్ణవ్యవస్థకు మంచి బ్యాక్టీరియా సహాయం కావాలి. నాటోలోని మంచి బ్యాక్టీరియా టాక్సిన్స్ మరియు చెడు బ్యాక్టీరియాకు వ్యతిరేకంగా మీ మొదటి రక్షణ శ్రేణి. ప్రోబయోటిక్స్ గ్యాస్, మలబద్ధకం, యాంటీబయాటిక్స్ వల్ల వచ్చే విరేచనాలు, అపానవాయువును అధిగమించడానికి సహాయపడతాయని నిపుణులు పేర్కొన్నారు.
2. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
నాటోలోని కొన్ని పోషకాలు ఎముకలకు మంచి ఆహారంగా మారుతాయి. ప్రతి 100 గ్రాములకు, నాటో సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ కాల్షియం యొక్క 22% కలుస్తుంది - ఎముకలలో కనిపించే ప్రధాన ఖనిజం. నాట్టోలో విటమిన్ K2 కూడా ఉంది, ఇది ఇతర ఆహారాలలో చాలా అరుదుగా కనిపిస్తుంది. విటమిన్ K2 ఎముకలకు ముఖ్యమైనది ఎందుకంటే ఈ అవయవాలకు కాల్షియం సమీకరణలో పనిచేసే ఎముక-నిర్మాణ ప్రోటీన్‌లను ఇది సక్రియం చేయగలదు.
3. మెదడు ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే అవకాశం
నాటో అనేది ప్రోబయోటిక్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారం. ప్రోబయోటిక్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు తగ్గిన ఒత్తిడి, మెరుగైన జ్ఞాపకశక్తి మరియు తగ్గిన ఆందోళన లక్షణాలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. నాటోలో అధికంగా ఉండే ఆహారాలు ఆటిజం, డిప్రెషన్ మరియు అబ్సెసివ్-కంపల్సివ్ డిజార్డర్ లక్షణాలను తగ్గించగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఉద్వేగభరితమైనప్పటికీ, పైన ఉన్న నాటో ప్రయోజనాలను నిర్ధారించడానికి మరింత నాణ్యమైన పరిశోధన అవసరం.
4. రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సంభావ్యత
నాట్టో శరీరం యొక్క రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడే వివిధ పోషకాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఈ ప్రయోజనాలలో నాటోలోని ప్రోబయోటిక్స్ ఉన్నాయి, ఇది చెడు బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నిరోధిస్తుంది మరియు శరీరంలో యాంటీబాడీల ఉత్పత్తిని పెంచగలదని నమ్ముతారు. ప్రోబయోటిక్స్ మాత్రమే కాదు, నాటోలో విటమిన్ సి, ఐరన్, జింక్, సెలీనియం మరియు కాపర్ కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక పనితీరుకు ఈ పోషకాలన్నీ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.
5. బరువు నియంత్రణకు అవకాశం
నాటోలో ఫైబర్ మరియు ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి. బరువు పెరుగుటను నివారించడంలో రెండూ పాత్ర పోషిస్తాయి, అలాగే బరువు తగ్గడాన్ని ఆప్టిమైజ్ చేయడంలో సహాయపడతాయి. ఈ ప్రకటనను ధృవీకరించడానికి మరిన్ని అధ్యయనాలు అవసరం.
6. గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి
నాటో గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు. నాటోలోని ఫైబర్ మరియు ప్రోబయోటిక్ కంటెంట్ ఒక కారణం, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడే రెండు పోషకాలు. నాటో యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ కూడా నాటోకినేస్ అనే ఎంజైమ్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. నాటోకినేస్ సన్నని రక్తం గడ్డకట్టడానికి సహాయపడుతుంది. అంతే కాదు, యాంజియోటెన్సిన్-కన్వర్టింగ్ ఎంజైమ్ (ACE)ని నిష్క్రియం చేయడం ద్వారా నాటో రక్తపోటును నియంత్రించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉందని జపాన్‌లోని పరిశోధకులు నివేదించారు.
7. క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు
అనేక అధ్యయనాలు నాటో వినియోగంతో క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించాయి. ఎందుకంటే నాటోలో విటమిన్ K2 మరియు సోయా ఐసోఫ్లేవోన్‌లు ఉన్నాయి, ఇవి రొమ్ము క్యాన్సర్, జీర్ణశయాంతర క్యాన్సర్, కాలేయ క్యాన్సర్ మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. [[సంబంధిత కథనం]]
నాటో తీసుకోవడం వల్ల ఏమైనా ప్రమాదాలు ఉన్నాయా?
సాధారణంగా, నాటో అనేది చాలా మందికి వినియోగానికి సురక్షితమైన ఆహారం. అయినప్పటికీ, నాటోలో విటమిన్ K1 కూడా ఉందని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం, ఇది రక్తాన్ని సన్నబడటానికి ఒక రకమైన విటమిన్. ఇప్పటికే రక్తాన్ని పలచబరిచే మందులు వాడుతున్న వారు నాటో రుచి చూసే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. నాట్టో, సోయాబీన్స్ నుండి తయారైన ఆహారంగా, గోయిట్రోజెన్ ఆహారంగా పరిగణించబడుతుంది. గోయిట్రోజెన్లు థైరాయిడ్ గ్రంధి యొక్క పనితీరును ప్రభావితం చేసే సమ్మేళనాలు - ముఖ్యంగా థైరాయిడ్ పనితీరుతో ఇప్పటికే సమస్యలు ఉన్న వ్యక్తులలో. మీకు థైరాయిడ్ సమస్యలు ఉంటే, నాటో ప్రయత్నించే ముందు మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
SehatQ నుండి గమనికలు
నాట్టో అనేది జపాన్ నుండి ఉద్భవించిన సోయాబీన్స్ నుండి తయారైన ఆహారం. అత్యంత పోషకమైన ఆహారంగా, నాటో అనేక రకాల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. రక్తం సన్నబడటానికి మందులు తీసుకునే వ్యక్తులు మరియు థైరాయిడ్ రుగ్మతలతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులు నాటో ప్రయత్నించే ముందు వైద్యుడిని సంప్రదించాలి. మీరు నేరుగా వైద్యుడిని సంప్రదించాలనుకుంటే, మీరు చేయవచ్చు
SehatQ ఫ్యామిలీ హెల్త్ యాప్‌లో డాక్టర్‌ని చాట్ చేయండి.యాప్‌ని ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేయండి Google Play మరియు Apple స్టోర్‌లో.