విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయలు ఆరోగ్యాన్ని పెంచడానికి శరీరానికి ఖచ్చితంగా అవసరం. అదృష్టవశాత్తూ, చాలా విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న వివిధ కూరగాయలను సాంప్రదాయ మార్కెట్లలో లేదా సూపర్ మార్కెట్లలో కనుగొనడం కష్టం కాదు. నిజానికి, ఇప్పుడు మీరు దీన్ని ఆన్‌లైన్‌లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. గుండె, ఊపిరితిత్తులు మరియు మూత్రపిండాలు వంటి శరీరంలోని ముఖ్యమైన అవయవాల పనితీరును ఆప్టిమైజ్ చేయడంలో విటమిన్ A యొక్క గొప్పతనం దీనిని అత్యంత అవసరమైన పోషకాలలో ఒకటిగా చేస్తుంది. విటమిన్ ఎ అధికంగా ఉండే వివిధ రకాల కూరగాయలను శ్రద్ధగా తినడం ద్వారా మీ శరీరాన్ని ప్రేమించండి. 
తీపి బంగాళాదుంపలు, విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయలు. చిలగడదుంపలు క్యారెట్ కంటే తక్కువ కాదు! చర్మంతో పాటు ఆవిరితో ఉడికించినట్లయితే, దానిలోని విటమిన్ A కంటెంట్ 1,403 మైక్రోగ్రాములు లేదా 561% RAHకి సమానం. అదనంగా, విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయలలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు కొవ్వును కలిగి ఉండవు. కాబట్టి, ఇది ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్‌లో ఒకటి! 
బచ్చలికూర, విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయలు ఇతర ఆకు కూరల మాదిరిగానే, బచ్చలికూరలో కూడా విటమిన్ ఎ వంటి వివిధ రకాల పోషకాలు ఉంటాయి. విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయలు ఇండోనేషియా ప్రజల నాలుకతో చాలా "పరిచయం" కలిగి ఉంటాయి. అరకప్పు వండిన బచ్చలికూరలో 573 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ ఎ ఉంటుంది, ఇది మీ రోజువారీ అవసరాలలో 229%కి సమానం.
విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయలు
ముఖ్యమైన అవయవాల పనితీరును ఆప్టిమైజ్ చేయడంతో పాటు, విటమిన్ ఎ దృష్టి, శరీర పెరుగుదల, రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం మరియు పునరుత్పత్తి అవయవాల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో కూడా కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉన్న కూరగాయలను రోజూ తినడం వల్ల విటమిన్ ఎ లోపం వల్ల వచ్చే జుట్టు రాలడం, చర్మ సమస్యలు, కళ్లు పొడిబారడం, ఇన్‌ఫెక్షన్లు వంటి వివిధ లక్షణాలను నివారించవచ్చు. విటమిన్ ఎ ఉన్న వివిధ కూరగాయల గురించి తెలుసుకునే ముందు, కూరగాయలలో విటమిన్ ఎ ఇప్పటికీ కెరోటినాయిడ్స్ (బీటా-కెరోటిన్ మరియు ఆల్ఫా-కెరోటిన్) రూపంలో ఉందని అర్థం చేసుకోండి. నేషనల్ సెంటర్ ఫర్ బయోటెక్నాలజీ సెంటర్ ప్రచురించిన పరిశోధన ప్రకారం, ఈ కెరోటినాయిడ్స్ కూరగాయల రంగు నుండి వస్తాయి. అవి శరీరంలోకి ప్రవేశించినప్పుడు, అవి విటమిన్ ఎగా మార్చబడతాయి. అందువల్ల, విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న అనేక రకాల కూరగాయలను తెలుసుకోండి!1. క్యారెట్
విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉన్న ఒక కూరగాయ క్యారెట్. నిజానికి, స్థాయిలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నాయి. అర కప్పు పచ్చి క్యారెట్‌లో ఇప్పటికే 459 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ ఎ ఉంది, ఇది సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ తీసుకోవడం (RAH)లో 184%కి సమానం. ఆశ్చర్యకరంగా, క్యారెట్లు కూడా అధిక ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి మలబద్ధకం మరియు ఇతర జీర్ణ సమస్యలను అధిగమించవచ్చు.2. చిలగడదుంప
తీపి బంగాళాదుంపలు, విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయలు. చిలగడదుంపలు క్యారెట్ కంటే తక్కువ కాదు! చర్మంతో పాటు ఆవిరితో ఉడికించినట్లయితే, దానిలోని విటమిన్ A కంటెంట్ 1,403 మైక్రోగ్రాములు లేదా 561% RAHకి సమానం. అదనంగా, విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయలలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి మరియు కొవ్వును కలిగి ఉండవు. కాబట్టి, ఇది ఆరోగ్యకరమైన స్నాక్స్‌లో ఒకటి! 3. కాలే
కాలే లేదా క్యాబేజీ ఆకులు ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేసే పచ్చి ఆకు కూరలు. కాలే విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయగా జాబితా చేయబడిందని ఎవరు భావించారు? ఒక కప్పు వండిన కాలేలో 885 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ A లేదా 98% RAHకి సమానం!4. ఎర్ర మిరియాలు
కేలరీలు తక్కువగా ఉండటమే కాకుండా, ఎర్ర మిరియాలలో విటమిన్ ఎ కూడా ఉంటుంది, ఇది దాని తరగతిలో చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అరకప్పు పచ్చి ఎర్ర మిరియాలు ఇప్పటికే 117 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ ఎను కలిగి ఉన్నాయి, ఇది మీ రోజువారీ అవసరాలలో 47%కి సమానం.5. బచ్చలికూర
బచ్చలికూర, విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయలు ఇతర ఆకు కూరల మాదిరిగానే, బచ్చలికూరలో కూడా విటమిన్ ఎ వంటి వివిధ రకాల పోషకాలు ఉంటాయి. విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయలు ఇండోనేషియా ప్రజల నాలుకతో చాలా "పరిచయం" కలిగి ఉంటాయి. అరకప్పు వండిన బచ్చలికూరలో 573 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ ఎ ఉంటుంది, ఇది మీ రోజువారీ అవసరాలలో 229%కి సమానం. 6. కొల్లార్డ్
ఇప్పటికీ ఆకుపచ్చ కూరగాయల కుటుంబం నుండి, ఇప్పుడు కాలర్డ్ ఉంది! శాస్త్రీయ నామం కలిగిన కొల్లార్డ్ బ్రాసికా ఒలేరాసియా వర్ . విరిడి అనేది అధిక విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయ. కేవలం ఒక కప్పు వండిన కాలర్డ్స్‌లో 722 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ ఎ ఉంటుంది, ఇది మీ రోజువారీ అవసరాలలో 80%. [[సంబంధిత కథనం]]7. బ్రోకలీ
అంచనాను భరించడం సూపర్ ఫుడ్స్, ఆరోగ్యానికి బ్రోకలీ యొక్క గొప్పతనాన్ని ఇకపై ప్రశ్నించాల్సిన అవసరం లేదు. అంతేకాకుండా, బ్రోకలీ చాలా విటమిన్ ఎ కలిగి ఉన్న కూరగాయల సమూహంలో కూడా చేర్చబడింది. అర కప్పు బ్రోకలీలో ఇప్పటికే 60 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ ఎ ఉంది, ఇది రోజువారీ అవసరాలలో 24%కి సమానం. విటమిన్ ఎతో పాటు, బ్రోకలీ ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేసే విటమిన్ కె మరియు సిలను కూడా అందిస్తుంది.8. టర్నిప్ గ్రీన్స్
విటమిన్ ఎ చాలా కలిగి ఉన్న ఒక రకమైన కూరగాయలు ఆకుపచ్చ ముల్లంగి. ఒక కప్పు వండిన పచ్చి ముల్లంగిలో, 549 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ ఎ ఉంటుంది, ఇది మీ రోజువారీ అవసరాలలో 61%కి సమానం.9. పాలకూర
ఇతర విటమిన్ ఎ అధికంగా ఉండే కూరగాయలతో పోలిస్తే, పాలకూరలో విటమిన్ ఎ ఎక్కువగా ఉండకపోవచ్చు. అన్ని తరువాత, పాలకూర చాలా ఆరోగ్యకరమైనది మరియు తక్కువ అంచనా వేయకూడదు. ఒక పెద్ద పాలకూర ఆకులో 122 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్ ఎ ఉంటుంది, ఇది రోజువారీ అవసరాలలో 14%కి సమానం.10. గుమ్మడికాయ
గుమ్మడికాయ వివిధ రకాల పోషకాలను కలిగి ఉండే ఒక కూరగాయగా ప్రసిద్ధి చెందింది, ముఖ్యంగా విటమిన్ ఎ. పొటాషియం, విటమిన్ సి, ఐరన్ మరియు విటమిన్ ఇలను కలిగి ఉండటమే కాకుండా, గుమ్మడికాయ రోజువారీ విటమిన్ ఎలో 245%ని కూడా తీర్చగలదు! కాబట్టి, విటమిన్ ఎ ఉన్న కూరగాయలను తినడం మర్చిపోవద్దు, సరే!లింగం మరియు వయస్సు ఆధారంగా విటమిన్ A యొక్క రోజువారీ అవసరం
లింగం మరియు వయస్సు ఆధారంగా ప్రతి ఒక్కరికి విటమిన్ A యొక్క రోజువారీ అవసరం భిన్నంగా ఉంటుంది. మీ రోజువారీ విటమిన్ ఎ అవసరాలను తెలుసుకోండి, కాబట్టి మీరు విటమిన్ ఎ "అధిక మోతాదు" చేయవద్దు.- 1-3 సంవత్సరాల పిల్లలు: రోజుకు 300 మైక్రోగ్రాములు
- 4-8 సంవత్సరాల పిల్లలు: రోజుకు 400 మైక్రోగ్రాములు
- 9-13 సంవత్సరాల పిల్లలు: రోజుకు 600 మైక్రోగ్రాములు
- 14 సంవత్సరాలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న పురుషులు: రోజుకు 900 మైక్రోగ్రాములు
- 14 సంవత్సరాలు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్న మహిళలు: రోజుకు 700 మైక్రోగ్రాములు
- గర్భిణీ స్త్రీలు 19-50 సంవత్సరాలు: రోజుకు 770 మైక్రోగ్రాములు
- 19-50 సంవత్సరాల పాలిచ్చే మహిళలు: రోజుకు 1,300 మైక్రోగ్రాములు.