మీరు ఎప్పుడైనా పోలెంటాను ప్రయత్నించారా? పోలెంటా అనేది ఇటలీలో మొక్కజొన్నపై ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం. ఆకృతి రుచితో గంజిలా మెత్తగా ఉంటుంది
క్రీము రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన. అంతే కాదు, పోలెంటాను వివిధ జోడింపులతో కూడా తినవచ్చు
టాపింగ్స్ జున్ను, మూలికలు లేదా కూరగాయల నుండి ప్రారంభమవుతుంది. ఇతర తృణధాన్యాల తయారీలతో పోలిస్తే, పోలెంటా అంత ప్రజాదరణ పొందలేదు. అన్నం తినడం ప్రజలకు బాగా తెలుసు,
క్వినోవా, లేదా ఓట్ మీల్ ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం మెనూగా. నిజానికి, పోలెంటా తక్కువ సమృద్ధిగా లేని పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది.
పోలెంటా యొక్క పోషక కంటెంట్
125 గ్రాముల వండిన పోలెంటాలో, పోషక పదార్థాలు:
- కేలరీలు: 80
- కార్బోహైడ్రేట్లు: 17 గ్రాములు
- ప్రోటీన్: 2 గ్రాములు
- కొవ్వు: <1 గ్రాము
- ఫైబర్: 1 గ్రాము
సాధారణంగా, పోలెంటాను ప్యాక్‌లలో విక్రయిస్తారు
ముందుగా వండుతారు. నీరు, మొక్కజొన్న మరియు జోడించిన ఉప్పును మాత్రమే కలిగి ఉన్నంత వరకు, పోషకాల కంటెంట్ ఇప్పటికీ ఎగువ జాబితాకు సమానంగా ఉంటుంది. చాలా ప్యాక్ చేయబడిన పోలెంటా మొక్కజొన్నతో తయారు చేయబడింది, అది లోపలి భాగాన్ని తీసివేసింది. మరింత మన్నికగా ఉండాలనేది లక్ష్యం. అయినప్పటికీ, పోలెంటా కూడా తయారు చేయబడింది
మొత్తం మొక్కజొన్న. అంటే, విటమిన్ బి, విటమిన్ ఇ మరియు దానిలోని కొవ్వు కూడా ఇప్పటికీ చెక్కుచెదరకుండా ఉంటుంది. అయితే, సాధారణంగా ప్యాక్ చేయబడిన ఈ రకమైన పోలెంటా తక్కువ మన్నికగా ఉంటుంది. పాలు లేదా నీటిని జోడించడం ద్వారా సులభంగా తినగలిగే ఆహారాల యొక్క ప్రధాన మెనూగా పోలెంటా విస్తృతంగా ఎంపిక చేయబడింది. ఇది ప్రోటీన్ మరియు కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీనిని మాంసం, సీఫుడ్ లేదా చీజ్తో తినవచ్చు.
ఆరోగ్యానికి పోలెంటా తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
బియ్యం వంటి కార్బోహైడ్రేట్‌లకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండే ఆహారం కోసం ముడి పదార్థాలలో మొక్కజొన్న ఒకటి. పోలెంటాను తీసుకోవడం వల్ల కలిగే కొన్ని ప్రయోజనాలు:
1. కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు అధికంగా ఉంటాయి
పోలెంటాలో మొక్కజొన్న కంటెంట్ సాధారణంగా ఉచితంగా విక్రయించబడే స్వీట్ కార్న్ కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది. నిజానికి, పోలెంటాలోని మొక్కజొన్నలో ఎక్కువ కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉంటాయి. సంక్లిష్ట కార్బోహైడ్రేట్‌లను జీర్ణం చేసే ప్రక్రియ నెమ్మదిగా ఉంటుంది, తద్వారా శక్తిని అందించేటప్పుడు ఒక వ్యక్తి ఎక్కువసేపు నిండుగా అనుభూతి చెందుతాడు. మొక్కజొన్నలో కార్బోహైడ్రేట్ కంటెంట్ ఒకటి
అమిలోజ్ ఏది
నిరోధక పిండి. అధిక ఆహారం తీసుకోవడం
ఆమ్లైలోజ్ రక్తంలో చక్కెర మరియు ఇన్సులిన్ స్థాయిలను నియంత్రించడంలో ఉపయోగపడుతుంది.
2. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలకు మంచిది
పోలెంటా యొక్క గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కంటెంట్ 1-100 స్కేల్‌లో 68. అంటే, పోలెంటా రక్తంలో చక్కెరను విపరీతంగా పెంచే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉండదు. విషయము
గ్లైసెమిక్ లోడ్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు స్థిరంగా ఉండేలా అది కూడా చాలా ఎక్కువగా ఉండదు. అయినప్పటికీ, మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు, పోలెంటా వినియోగాన్ని కనీసం 125 గ్రాములకు పరిమితం చేయండి. చక్కెర శాతాన్ని సమతుల్యం చేయడానికి మీరు కూరగాయలు లేదా మాంసాన్ని జోడించినట్లయితే ఇది మరింత మంచిది.
3. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి
పోలెంటా అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్ ఫుడ్, ఇది ఆక్సీకరణ నష్టం నుండి శరీరాన్ని కాపాడుతుంది. పోలెంటా యొక్క ప్రముఖ యాంటీ ఆక్సిడెంట్ కంటెంట్ ఒకటి
కెరోటినాయిడ్స్ మరియు
ఫినాలిక్. కెరోటిన్ యొక్క కంటెంట్ మొక్కజొన్నకు దాని సహజ పసుపు రంగును ఇస్తుంది మరియు వృద్ధాప్యం, గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, క్యాన్సర్ మరియు చిత్తవైకల్యం కారణంగా కంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
4. గ్లూటెన్ రహిత
మీరు మెనుని ఎంచుకుంటే
గ్లూటెన్ రహిత మరియు పోషకమైన, పోలెంటా ఒక ఎంపికగా ఉంటుంది. అయితే, ప్యాకేజింగ్‌పై పోషకాహార లేబుల్‌కు కూడా సర్దుబాటు చేయండి. కొన్ని పోలెంటా ఉత్పత్తులు ఉన్న ఆహారాలతో కలిసి ప్రాసెస్ చేయబడతాయి
గ్లూటెన్ కాబట్టి కాలుష్యం వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. కాబట్టి, లేబుల్‌తో పోలెంటాను ఎంచుకోండి
గ్లూటెన్ రహిత కొనుగోలు ముందు ప్యాకేజీలో. [[సంబంధిత కథనం]]
SehatQ నుండి గమనికలు
చాలా ప్యాక్ చేయబడిన రూపంలో విక్రయించబడతాయి, పోలెంటాను పోషకమైన మెనూగా ప్రాసెస్ చేయడం సులభం. ఉప్పు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు ఇవ్వబడిన 950 ml నీటిలో ఉడకబెట్టడం ద్వారా దీన్ని ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి. పోలెంటా చిక్కబడే వరకు బాగా కదిలించు. స్వీయ-వంట పోలెంటా ప్రక్రియ సాధారణంగా 30-40 నిమిషాలు పడుతుంది. కానీ తక్షణ ప్యాక్ చేసిన పోలెంటా కోసం, దీన్ని ప్రాసెస్ చేయడానికి 3-5 నిమిషాలు మాత్రమే పడుతుంది. ఆ తర్వాత, మీరు ఆలివ్ ఆయిల్, చీజ్ లేదా ఇతర సైడ్ డిష్‌లను జోడించవచ్చు. పోలెంటాను తీసుకోవడం వల్ల ఒక వ్యక్తి ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉన్న అనుభూతిని కలిగిస్తుంది కాబట్టి వారు ఎక్కువ కేలరీలు తినే అవకాశం తక్కువ. నిజానికి, పోలెంటాలో క్యాలరీ కంటెంట్ చాలా ఎక్కువగా ఉండదు. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం లేదా బరువును కొనసాగించే వ్యక్తుల ఎంపికకు తగినది.