ఇటీవలి కాలంలో కుంకుమపువ్వు అనేక రకాల ఆరోగ్య మరియు సౌందర్య ఉత్పత్తుల యొక్క బెల్లీగా మారింది. కుంకుమపువ్వును ఉపయోగించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి, ఎందుకంటే ఈ మసాలాను అన్నం నుండి పాలు మరియు టీ వంటి పానీయాల వరకు అనేక ఆహార పదార్థాలతో కలపవచ్చు. కుంకుమపువ్వు అనేది ఒక రకమైన సుగంధ ద్రవ్యం, ఇది దారాల వలె కనిపిస్తుంది మరియు పుష్పాల నుండి మానవీయంగా పండించబడుతుంది బెండకాయ చీరలు అకా ది కుంకుమపువ్వు బెండకాయ. గ్రీస్‌కు చెందిన ఈ మొక్క లిబిడోను పెంచడం, లిబిడోను మెరుగుపరచడం వంటి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉందని నమ్ముతారు. మానసిక స్థితి, మరియు దానిని వినియోగించే వ్యక్తుల జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది.
కుంకుమపువ్వును ఎలా ఉపయోగించాలి?
మీరు ఈ పనికిమాలిన విషయంపై డబ్బును వృధా చేయకూడదనుకుంటే కుంకుమపువ్వును ఎలా ఉపయోగించాలో తెలుసుకోవడం చాలా అవసరం. కారణం, అసలైన కుంకుమపువ్వు చాలా ఖరీదైన ధరను కలిగి ఉంది, ఇది 450 గ్రాములకు IDR 7,000,000 నుండి IDR 70,000,000 వరకు ఉంటుంది. కుంకుమపువ్వు నూలును స్వయంగా పండించడం సంక్లిష్టత కారణంగానే ఈ విపరీతమైన ధర. ఒక కుంకుమపువ్వు క్రోకస్ పువ్వు మూడు దారాలను మాత్రమే ఇస్తుంది కాబట్టి మీరు కేవలం ఒక ఔన్సు కుంకుమపువ్వు దారాన్ని పొందాలంటే వేలకొద్దీ పువ్వులు కావాలి. కుంకుమపువ్వు ప్రతి సర్వింగ్‌కు తక్కువ మొత్తంలో మాత్రమే ఉపయోగించడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. అన్నింటికంటే, మీరు మీ వంటలో కుంకుమపువ్వును ఎంత ఎక్కువగా కలుపుకుంటే, మీ ఆహారం అంత చేదుగా ఉంటుంది. ఏ వంటకం అయినా, కుంకుమపువ్వును ఎలా ఉపయోగించాలో ఈ క్రింది విధంగా చేయవచ్చు:- కుంకుమపువ్వు తీగలను ఒక చిన్న కంటైనర్‌లో (గ్లాసు లేదా గిన్నె వంటివి) ఉంచండి, ఆపై కొద్దిగా నీరు, పాలు లేదా వెచ్చని రసంతో చినుకులు వేయండి. థ్రెడ్ నుండి కుంకుమపు ఎరుపు రంగును పొందడానికి ఈ ప్రారంభ దశ జరుగుతుంది.
- ద్రవం ఎరుపు లేదా నారింజ రంగులోకి మారే వరకు (మీరు ఎన్ని కుంకుమపువ్వు దారాలను ఉపయోగిస్తున్నారనే దానిపై ఆధారపడి) కుంకుమపువ్వును కొన్ని నిమిషాలు ఉంచాలి.
- మీరు తినే ఆహారం లేదా పానీయం వండడానికి ముందు ద్రవాన్ని పోయాలి, ఆపై అది ఇతర వంట పదార్థాలతో మిళితం అయ్యే వరకు కదిలించండి.
వివిధ వంటలలో కుంకుమపువ్వును ఎలా ఉపయోగించాలి
ఆచరణలో, కుంకుమపువ్వు ఎలా ఉపయోగించాలో వివిధ రకాల ఆహారం లేదా పానీయాలకు వర్తించవచ్చు. మీరు అనుసరించగల కొన్ని సాధారణ వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.1. తేనె కుంకుమపువ్వు టీ
ఈ పానీయం వర్షం పడుతున్నప్పుడు తినడానికి లేదా వర్షం కురుస్తున్న మధ్యాహ్నం అల్పాహారం తినడానికి స్నేహితుడిగా ఉపయోగించడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. టీ, కుంకుమపువ్వు, తేనె మరియు వేడినీరు మాత్రమే మీకు కావాల్సిన పదార్థాలు. దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో ఈ క్రింది విధంగా ఉంది:- వేడి నీటితో టీ బ్రూ, అప్పుడు తేనె జోడించండి
- కుంకుమపువ్వు నూలు 2-3 ముక్కలను చొప్పించండి
- 5 నిముషాలు అలాగే ఉండనివ్వండి.
2. కుంకుమపువ్వు చికెన్
ఈ వంటకం సాంప్రదాయ ఇరానియన్ వంటకం, ఇది సుగంధ ద్రవ్యాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, అయితే మీరు ఇంట్లో మీ స్వంతంగా చేసుకోవచ్చు. అన్నింటిలో మొదటిది, మీరు చికెన్ తొడలు, 1 టీస్పూన్ కుంకుమపువ్వు, ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, పసుపు పొడి, మిరపకాయలు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు దాల్చిన చెక్క పొడి వంటి పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి. దీన్ని ఎలా తయారు చేయాలో ఈ క్రింది విధంగా ఉంది:- మీడియం వేడిని ఉపయోగించి కొద్దిగా ఆలివ్ నూనె మరియు కుంకుమపువ్వు వేసి వేయించడానికి పాన్‌లో చక్కెర మరియు ఉప్పుతో పూత పూసిన చికెన్‌ను వేయించాలి.
- ఉడికిన తర్వాత, చికెన్ పక్కన పెట్టండి.
- అదే పాన్‌లో ఉల్లిపాయలు, మిరపకాయలు, పసుపు, దాల్చినచెక్క మరియు ఉప్పును సువాసన వచ్చేవరకు వేయించి, చికెన్‌ను తిరిగి కదిలించు ఫ్రైలో ఉంచండి.
- నీరు వేసి 40 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి
- చికెన్ దాదాపు పూర్తయిన తర్వాత, మిగిలిన కుంకుమపువ్వును నీటితో పాటు డిష్‌లో వేసి, చికెన్ పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు మరో 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.