ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌లు, వీటిని పెప్టిడేస్, ప్రొటీనేసెస్ లేదా ప్రోటీయోలైటిక్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇవి మానవ ఆరోగ్యానికి కీలకమైన ఎంజైమ్‌ల సమూహానికి చెందినవి. ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌లు మన శరీరంలోని వివిధ ప్రక్రియలలో ముఖ్యమైన పనులను కూడా నిర్వహిస్తాయి. కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్‌లను విచ్ఛిన్నం చేసే దాని "సోదరుడు", లిపేస్ లేదా అమైలేస్ నుండి భిన్నంగా, ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌లు ప్రోటీన్లను అమైనో ఆమ్లాలుగా మారుస్తాయి. కాబట్టి, శరీరం దానిని శక్తిగా జీర్ణం చేస్తుంది. కింది దాని పనితీరు గురించి మరింత వివరణ ఉంది. 
పైనాపిల్‌లోని ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్ శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్ యొక్క పనితీరు, ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని కనుగొనడానికి చాలా మందిని చేస్తుంది. నిజానికి, బొప్పాయి మరియు పైనాపిల్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ప్రోటీజ్ కలిగిన పండ్లు.
ప్రోటీజ్ ఎంజైములు మరియు వాటి విధులు
ప్యాంక్రియాస్ మరియు కడుపులో ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌లు ఉత్పత్తి అవుతాయి. కొన్నిసార్లు, ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌లు బొప్పాయి మరియు పైనాపిల్ వంటి పండ్లలో కూడా కనిపిస్తాయి. ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్ యొక్క ప్రధాన విధి ప్రోటీన్‌ను అమైనో ఆమ్లాలుగా విభజించడం, కాబట్టి శరీరం దానిని రోజువారీ శక్తి కోసం "ఇంధనంగా" ఉపయోగించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ప్రోటీన్లను అమైనో ఆమ్లాలుగా విడగొట్టడం ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌ల పని మాత్రమే కాదు. శరీరానికి నిజంగా అవసరమైన ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్ యొక్క అనేక విధులు ఇప్పటికీ ఉన్నాయి. ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌లు శరీరం యొక్క కణాలను విభజించడం, రక్తం గడ్డకట్టడం, శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థను నిర్వహించడం మరియు ప్రోటీన్లను రీసైక్లింగ్ చేయడం వంటి వాటికి కూడా బాధ్యత వహిస్తాయి. మానవుల మాదిరిగానే, మొక్కలు కూడా పెరగడానికి మరియు కీటకాల వంటి తెగుళ్ళ నుండి తమను తాము రక్షించుకోవడానికి ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌లు అవసరం. ఆసక్తికరంగా, మొక్కలలో కనిపించే ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌ల నుండి మానవులు గొప్పగా ప్రయోజనం పొందవచ్చు. అనేక ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్ సప్లిమెంట్లు మొక్కల నుండి తీసుకోబడటంలో ఆశ్చర్యం లేదు.వివిధ రకాల ప్రోటీజ్ ఎంజైములు
ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌ను "తల్లి"తో పోల్చవచ్చు, ఆమెకు వివిధ విధులు ఉన్న అనేక మంది పిల్లలు ఉన్నారు. ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్ యొక్క మూడు "పిల్లలు" పెప్సిన్, ట్రిప్సిన్ మరియు చైమోట్రిప్సిన్. ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌ల పనితీరును తెలుసుకునే ముందు, మూడు రకాల ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌ల యొక్క వివిధ విధులను అర్థం చేసుకోండి.పెప్సిన్
ట్రిప్సిన్
చిమోట్రిప్సిన్
ఆహారంలో ప్రోటీజ్ ఎంజైములు
పైనాపిల్‌లోని ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్ శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్ యొక్క పనితీరు, ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని కనుగొనడానికి చాలా మందిని చేస్తుంది. నిజానికి, బొప్పాయి మరియు పైనాపిల్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ప్రోటీజ్ కలిగిన పండ్లు.బొప్పాయిలో పపైన్ (పావ్‌పావ్ ప్రొటీనేజ్) అనే ఎంజైమ్ ఉంటుంది, ఇది ఆకుల నుండి గుజ్జు వరకు ఉంటుంది. అప్పుడు పైనాపిల్, పుల్లని మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉండే పండులో కూడా బ్రోమెలైన్ అనే ఎంజైమ్ ఉంటుంది, ఇది ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్ సమూహంలో కూడా చేర్చబడుతుంది. పైనాపిల్స్‌లోని ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌లు చర్మం మరియు మాంసంలో కనిపిస్తాయి. మీరు పైనాపిల్‌ను జ్యూస్ రూపంలో ఆస్వాదించవచ్చు. బొప్పాయి మరియు పైనాపిల్ కాకుండా, ప్రోటీజ్ ఎంజైమ్‌లను కలిగి ఉన్న అనేక ఇతర ఆహారాలు ఉన్నాయి, వాటిలో:
- అల్లం
- తోటకూర
- కిమ్చి
- పెరుగు
- కేఫీర్