కొంతమందికి, కొవ్వు పదం ఊబకాయం, అధిక బరువు లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలకు పర్యాయపదంగా ఉంటుంది. నిజానికి, కొవ్వు అనేది శరీరం విటమిన్లను ప్రాసెస్ చేయడంలో సహాయపడే సమ్మేళనం మరియు చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుతుంది. కొవ్వు అనేది శరీరం యొక్క శక్తిని మరియు వేడిని నిల్వ చేయడానికి, శరీరాన్ని రక్షించడానికి మరియు ఎముకలు మరియు నరాలను పని చేయడానికి ఒక మార్గం. కొవ్వును కలిగి ఉన్న ఆహారాలలో అనేక రకాల కొవ్వులు కనిపిస్తాయి, అవి సంతృప్త కొవ్వు, అసంతృప్త కొవ్వు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్. [[సంబంధిత కథనం]]
మంచి కొవ్వు మరియు చెడు కొవ్వు రకాలు
అన్ని కొవ్వులు శరీరానికి చెడ్డవి కావు మరియు దీనికి విరుద్ధంగా, అన్ని కొవ్వులు శరీరానికి మంచివి కావు. కొన్ని కొవ్వులు ఇతరులకన్నా ఆరోగ్యకరమైనవి. మంచి కొవ్వులు అని పిలువబడే కొవ్వులు అసంతృప్త కొవ్వులు, ఇవి HDL కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను పెంచుతాయి, ఇవి గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడంలో ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి. దూరంగా ఉండవలసిన కొవ్వులు సంతృప్త కొవ్వులు మరియు ట్రాన్స్ కొవ్వులు. రెండు రకాల కొవ్వులు చెడు కొలెస్ట్రాల్ అని పిలువబడే LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతాయి. శరీరంలో ఎల్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి ఎక్కువగా ఉంటే, వ్యక్తికి వివిధ ప్రమాదకరమైన వ్యాధుల ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది. కింది రకాల కొవ్వులు ఆహారంలో ఉంటాయి మరియు శరీర ఆరోగ్యాన్ని ప్రభావితం చేస్తాయి:1. సంతృప్త కొవ్వు
సంతృప్త కొవ్వులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఘనమైన కొవ్వు ఆమ్లాలు. అందువల్ల, సంతృప్త కొవ్వును తరచుగా ఘన కొవ్వుగా కూడా సూచిస్తారు. చాలా సంతృప్త కొవ్వు తీసుకోవడం రక్తంలో LDL కొలెస్ట్రాల్ లేదా చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుంది. దీర్ఘకాలంలో, శరీరంలో సంతృప్త కొవ్వు పేరుకుపోవడం వల్ల హృదయ సంబంధ వ్యాధులు మరియు స్ట్రోక్ వంటి ప్రమాదకరమైన వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది.2. అసంతృప్త కొవ్వు
అసంతృప్త కొవ్వులు సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవంగా ఉంటాయి మరియు ఎక్కువగా కూరగాయల నూనెల ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. అసంతృప్త కొవ్వుల వినియోగం ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే రక్తంలోని హెచ్‌డిఎల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచుతుంది. అసంతృప్త కొవ్వుల రకాలు:- మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు (మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు) అనేది ఒక రకమైన కొవ్వు, ఇది LDL స్థాయిలను తగ్గించగలదు, తద్వారా ఇది గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ఉపయోగపడుతుంది.
- బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు (బహుళఅసంతృప్త కొవ్వు) ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేసే కొవ్వు రకం. బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు ఒమేగా-3 కొవ్వులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి చేపలు మరియు చేప నూనె నుండి తీసుకోబడతాయి. ఒమేగా -6 కొవ్వులు అనేక రకాల కూరగాయల నూనెలలో కనిపిస్తాయి.
3. ట్రాన్స్ ఫ్యాట్
ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ అనేది వంట నూనె వంటి పారిశ్రామిక ఉత్పత్తులకు జోడించబడే కొవ్వు రకం. ఈ కొవ్వును జోడించడం యొక్క ఉద్దేశ్యం ఉత్పత్తిని మందంగా లేదా దట్టంగా చేయడం. నుండి కోట్ చేయబడింది ఆరోగ్యం కోసం తినండి, ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ శరీరానికి ఎటువంటి ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండవు మరియు ఆరోగ్యంపై కూడా చెడు ప్రభావాన్ని చూపుతాయి. ఈ కొవ్వులు రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ (ఎల్‌డిఎల్) స్థాయిలను పెంచుతాయి మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్ (హెచ్‌డిఎల్) స్థాయిలను తగ్గిస్తాయి, తద్వారా గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. ఇది కూడా చదవండి: శరీరం లావుగా లేనప్పుడు తలెత్తే ప్రమాదాలుకొవ్వు మూలం రకం
శరీరానికి రెండు రకాల కొవ్వు మూలాలు ఉన్నాయి, అవి కూరగాయల కొవ్వు మూలాలు మరియు జంతువుల కొవ్వు మూలాలు. ఎంపిక చేయవలసిన కొవ్వుల రకాలు అసంతృప్త కొవ్వులు లేదా మంచి కొవ్వులు మరియు ఒమేగా-3 ఆమ్లాలు. అధిక సంతృప్త కొవ్వు పదార్ధాలు కలిగిన ఆహారాలు కూరగాయల కొవ్వుల నుండి తీసుకోబడినప్పటికీ, వాటికి దూరంగా ఉండాలి. కొవ్వు మూలాలను కలిగి ఉన్న కూరగాయల ఆహారాలు:- అవకాడో
- గింజలు
- చాక్లెట్
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె వంటి సహజ నూనెలు
- గొడ్డు మాంసం
- చర్మంతో చికెన్
- గొర్రెపిల్ల
- చీజ్
- వెన్న
- ఇతర పాల ఉత్పత్తులు
అసంతృప్త కొవ్వులు లేదా మంచి కొవ్వులు కలిగిన ఆహారాల జాబితా
అసంతృప్త కొవ్వు పదార్ధాలు కలిగిన ఆహారాలు, అవి మోనోఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్ లేదా పాలీఅన్‌శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్ కావచ్చు. సింగిల్ మరియు మల్టిపుల్ కొవ్వులు రెండింటినీ కలిగి ఉన్న ఆహారాలకు కొన్ని ఉదాహరణలు:- ఆలివ్ మరియు ఆలివ్ నూనె
- అవకాడో
- ఆవనూనె
- వేరుశెనగ మరియు వేరుశెనగ వెన్న
- మాకేరెల్, సాల్మన్ మరియు ట్యూనా వంటి జిడ్డుగల చేపలు
- సోయాబీన్స్ మరియు బీన్స్
- ధాన్యాలు
- చాక్లెట్
- షెపర్డ్ గుడ్డు సొనలు, అవి బహిరంగ ప్రదేశాల్లో పెరిగిన కోళ్ల నుండి వచ్చే గుడ్లు.
సంతృప్త మరియు ట్రాన్స్ కొవ్వులు కలిగిన ఆహారాల జాబితా
సంతృప్త కొవ్వు మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్ ఉన్న ఆహారాలు మీరు వినియోగాన్ని పరిమితం చేయాల్సిన కొవ్వు పదార్ధాల రకాలు. ఎందుకంటే అధికంగా తీసుకుంటే, సంతృప్త మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ ఉన్న ఆహారాలు వివిధ వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతాయి. చెడు కొవ్వులు లేదా సంతృప్త మరియు ట్రాన్స్ ఫ్యాట్‌లను కలిగి ఉన్న ఆహారాలకు ఇక్కడ కొన్ని ఉదాహరణలు ఉన్నాయి:- జంతు మాంసం మరియు దాని ప్రాసెస్ చేయబడిన ఉత్పత్తులు
- పాల ఉత్పత్తులు, కొవ్వు రహిత కంటెంట్ కలిగిన ఉత్పత్తులు తప్ప
- కేక్‌లు, మఫిన్‌లు మరియు పేస్ట్రీలు వంటి కాల్చిన వస్తువులు
- ప్యాక్ చేసిన ఆహారం
- చిరుతిండి
- ఫాస్ట్ ఫుడ్ మరియు బాగా వేయించిన ఆహారాలు బాగా వేగిన, ఉదా. ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్
- పామాయిల్ మరియు కొబ్బరి నూనె
- వండిన వనస్పతి
- చేప.