ఇండోనేషియా వంటకాలలో తరచుగా ఉపయోగించే వంట పదార్థాలు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి, వాటిలో ఒకటి కెకోంబ్రాంగ్ పువ్వు లేదా హోంజే పువ్వు అని కూడా పిలుస్తారు. దాని విలక్షణమైన రుచితో పాటు, ఈ మొక్కలో మానవ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరమైన కంటెంట్ కూడా ఉంది. కెకోంబ్రాంగ్ పువ్వు (ఎట్లింగేరా ఎలాటియర్) 1-3 మీటర్ల ఎత్తుతో వార్షిక మొక్క. కెకోంబ్రాంగ్ మొక్కలు సముద్ర మట్టానికి 800 మీటర్ల ఎత్తులో నీటికి సమీపంలో నీడ ఉన్న ప్రదేశాలలో వృద్ధి చెందుతాయి. కెకోంబ్రాంగ్ పువ్వును గుర్తించడం సులభం, ఎందుకంటే ఇది పాశ్చాత్యులు పిలుచుకునే ఎర్రటి రంగుతో మంటలా కనిపిస్తుంది. మంట అల్లం లేదా మంట లిల్లీస్. ఇండోనేషియాలో, ఈ పువ్వును ఉత్తర సుమత్రాలో కెన్‌కాంగ్ (కిన్‌కుంగ్), జావాలో కెకోంబ్రాంగ్, సుండాలో హోంజే, బాలిలోని బొంగ్‌కోట్ మరియు పశ్చిమ సుమత్రాలో సంబువాంగ్ వంటి ఇతర పేర్లతో కూడా పిలుస్తారు.
కెకోంబ్రాంగ్ పువ్వుల కంటెంట్ మరియు ప్రయోజనాలు
పాశ్చాత్య దేశాలలో, కెకోంబ్రాంగ్ పువ్వులు సాధారణంగా చిన్న మరియు తక్కువ పరిమాణంలో ఉన్న ఇతర పువ్వుల అంగస్తంభనను పెంచడానికి అలంకరణ పువ్వులుగా మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. అయినప్పటికీ, ఇండోనేషియాలో, కేకోంబ్రాంగ్ పువ్వుల ఉపయోగం చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది, ఇది వండిన మరియు ప్రత్యేకమైన పాకలాగా లేదా చర్మానికి ఉపయోగపడే సౌందర్య ఉత్పత్తులలో ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. పరిశోధన ఆధారంగా, కెకోంబ్రాంగ్ పువ్వులు ఫ్లేవనాయిడ్లు, టెర్పెనాయిడ్స్, సపోనిన్లు, టానిన్లు మరియు ఆల్కలాయిడ్స్ రూపంలో ఫైటోకెమికల్స్ కలిగి ఉన్నాయని నిరూపించబడింది. అదనంగా, కెకోంబ్రాంగ్ పువ్వులు కూడా ముఖ్యమైన నూనెలను కలిగి ఉంటాయి లేదా ఎథెరిక్ ఆయిల్, ఫ్లయింగ్ ఆయిల్ లేదాముఖ్యమైన నూనెలు. కెకోంబ్రాంగ్ పువ్వులలోని ముఖ్యమైన నూనె గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద అస్థిరత మరియు నీటిలో కరగని లక్షణం కలిగి ఉంటుంది. కెకోంబ్రాంగ్ ఫ్లవర్ ఎసెన్షియల్ ఆయిల్ కూడా చేదుగా ఉంటుంది, కానీ విలక్షణమైన సువాసనను కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా ఇది మానవులకు కూడా ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. పై పదార్థాల ఆధారంగా, కెకోంబ్రాంగ్ పువ్వులు క్రింది లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని నమ్ముతారు:- ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శరీరంపై ఫ్రీ రాడికల్స్ ప్రభావాలను ఎదుర్కోగలదు
- యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్
- చెవి నొప్పికి చికిత్స
- గాయం మానడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది
- రక్తంలో చక్కెర మరియు రక్తపోటును స్థిరీకరించండి
- ఇందులో ఉండే ముఖ్యమైన నూనె కారణంగా దోమలను తరిమికొడుతుంది
- శరీర దుర్వాసనను తొలగించండి
- తల్లి పాలను క్రమబద్ధీకరించడం (ASI).
కెకోంబ్రాంగ్ పువ్వులను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి?
కెకాంబ్రాంగ్ పువ్వుల యొక్క ప్రయోజనాలను ముందుగా ఉడికించినా లేదా లేకుండా సులభంగా పొందవచ్చు. మీరు ప్రేరణగా ఉపయోగించగల కెకాంబ్రాంగ్ పువ్వులను ఉపయోగించడానికి ఇక్కడ కొన్ని మార్గాలు ఉన్నాయి:- వివిధ ఆహారాలలో మసాలాల మిశ్రమంగా, రెండు కదిలించు-వేయించిన మరియు కూరగాయల సూప్ వలె ఉపయోగిస్తారు.
- ఉడికించిన మరియు తాజా కూరగాయలు లేదా తొక్క మీద కూరగాయలు వడ్డిస్తారు.
- సన్నగా ముక్కలుగా చేసి, తర్వాత మెగానా (యువ జాక్‌ఫ్రూట్‌తో తయారు చేసిన ఒక రకమైన లేపనం) తయారీలో మిశ్రమంగా ఉపయోగిస్తారు.
- లక్ష లేదా కూరగాయల చింతపండు కరోపై మిశ్రమంగా ఉపయోగిస్తారు.
- చేపల వాసనను వదిలించుకోవడానికి వంట చేయడానికి ముందు చేపలను నానబెట్టి మిశ్రమంగా ఉండండి.
- సీఫుడ్ వంటకాలకు మిరప సాస్‌లో మిశ్రమంగా ఉపయోగిస్తారు.