దోసకాయకు మరొక పేరు ఉంది, అవి క్యూరి 96% నీరు. ఇతర దేశాల నుండి వచ్చిన దోసకాయల వలె కాకుండా, జపనీస్ దోసకాయలు తినేటప్పుడు క్రంచీ ఆకృతితో మరింత "సన్నగా" ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. జపనీస్ దోసకాయలు 10 సెంటీమీటర్ల పొడవు లేదా ఇంకా చిన్న వయస్సులో ఉన్నప్పుడు కోయడానికి చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఈ దశలో, గుమ్మడికాయ రుచి చేదుగా ఉండదు, వాస్తవానికి ఇది ఇతర దోసకాయల కంటే తియ్యగా ఉంటుంది. దోసకాయ రుచిగా ఉంటుంది, కానీ స్థానిక దోసకాయలతో పోల్చినప్పుడు దట్టమైన మరియు నీటి ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, జపనీస్ దోసకాయలు కూడా పారదర్శక మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు కొద్దిగా విత్తనాలు కలిగి ఉంటాయి. దోసకాయను పచ్చిగా లేదా ఉడికించి వడ్డించవచ్చు. జపనీస్ దోసకాయలను తరచుగా ఉపయోగించే కొన్ని ఆహార మెనులలో సుషీ, సలాడ్లు మరియు ఊరగాయలు ఉన్నాయి. జపనీస్ దోసకాయలోని పోషక పదార్ధాలు స్థానిక దోసకాయలో ఉండే పోషక విలువలతో సమానంగా ఉంటాయి. ఒక జపనీస్ దోసకాయలో 15 కిలో కేలరీలు మరియు 0.7 గ్రాముల ప్రోటీన్ ఉంటుంది. దోసకాయలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి మరియు విటమిన్ సి కూడా ఉన్నాయి. [[సంబంధిత కథనాలు]]
జపనీస్ దోసకాయ యొక్క ప్రయోజనాలు
గుమ్మడికాయ వల్ల ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి, వాటిలో కొన్ని:1. పోషణ మూలం
జపనీస్ దోసకాయలో విటమిన్ ఎ, మెగ్నీషియం, ఫాస్పరస్, మాంగనీస్ మరియు పాంతోతేనిక్ యాసిడ్ వంటి పోషకాలు చాలా ఉన్నాయి. అంతే కాదు, జపనీస్ దోసకాయలో విటమిన్ సి, విటమిన్ కె మరియు పొటాషియం కూడా ఉన్నాయి కాబట్టి ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.2. శోథ నిరోధక
జపనీస్ దోసకాయలో, మంటను నిరోధించే ఫ్లేవనాయిడ్‌లో చేర్చబడిన ఫిసెటిన్ కంటెంట్ ఉంది. దీని ప్రధాన ప్రయోజనం మెదడు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం, జ్ఞాపకశక్తిని నిర్వహించడం మరియు వ్యక్తి వయస్సులో ఉన్నప్పుడు నాడీ కణాలను నిర్వహించడం.3. క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది
గుమ్మడికాయలోని లిగ్నన్స్ అని పిలువబడే పాలీఫెనాల్స్ యొక్క కంటెంట్ రొమ్ము క్యాన్సర్, గర్భాశయ క్యాన్సర్, ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. వాస్తవానికి, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం మరియు జీవనశైలితో పాటు.4. ఒత్తిడిని తగ్గించండి
గుమ్మడికాయలో, B1, B5 మరియు B7 వంటి అనేక B విటమిన్లు ఉన్నాయి. B విటమిన్లు అధిక ఆందోళనను తగ్గించే గుణాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు ఒక వ్యక్తి ఒత్తిడిని అనుభవించినప్పుడు సంభవించే నష్టం నుండి శరీరాన్ని రక్షించగలవు.5. డైటింగ్ కు మంచిది
డైట్‌లో ఉన్నవారికి లేదా బరువును మెయింటైన్ చేసే వారికి, గుమ్మడికాయ సరైన ఎంపిక. దోసకాయలో క్యాలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి కానీ దానిలో నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల అది నింపుతుంది. అంతే కాదు, జపనీస్ దోసకాయ నీటిలో కరిగే ఫైబర్‌లో చేర్చబడింది (కరిగే ఫైబర్) ఇది బొడ్డు కొవ్వును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.గుమ్మడికాయ మరియు గుమ్మడికాయ మధ్య వ్యత్యాసం
మొదటి చూపులో, గుమ్మడికాయ ఆకారం గుమ్మడికాయతో సమానంగా ఉంటుంది, అయినప్పటికీ రెండూ భిన్నంగా ఉంటాయి. నేరుగా తాకితే ఈ తేడా కనిపిస్తుంది. కొన్ని తేడాలు:- గుమ్మడికాయ ఒక ఎంబోస్డ్ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు స్పర్శకు చల్లగా ఉంటుంది, అయితే గుమ్మడికాయ అసమానంగా ఉంటుంది మరియు ఎండిపోయేలా ఉంటుంది.
- దోసకాయ పొట్లకాయకు చెందినది అయితే గుమ్మడికాయ కుకురిబిటాకు చెందినది
- మొక్క నుండి పరిశీలిస్తే, గుమ్మడికాయ యొక్క మూలాలు నేల స్థాయిలో భూమికి పెరగవచ్చు, అయితే గుమ్మడికాయ కాదు.
- గుమ్మడికాయ నుండి పువ్వులు తినదగినవి కావు, అయితే గుమ్మడికాయ నుండి పువ్వులు తినదగినవి
- దోసకాయను సాధారణంగా పండుగా వర్గీకరిస్తారు, అయితే గుమ్మడికాయ ఒక కూరగాయ
- దోసకాయ ఉడికినప్పుడు వాడిపోతుంది, అయితే దాని ఆకృతి దృఢంగా ఉంటుంది, అయితే గుమ్మడికాయ వండినప్పుడు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
- గుమ్మడికాయ రుచి చల్లగా, క్రంచీగా మరియు చాలా నీరుగా ఉంటుంది. గుమ్మడికాయ అదే సమయంలో తీపి మరియు కొద్దిగా చేదుగా రుచి చూస్తుంది.