పసుపు మొదటి చూపులో, ఇది విదేశాల నుండి వచ్చిన బ్యాగ్ లేదా బట్టలు యొక్క నిర్దిష్ట బ్రాండ్ లాగా ఉంటుంది. నిజానికి, పసుపు ఇండోనేషియా కిచెన్ సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఒకటి, ఇది చాలా తరచుగా కనుగొనబడుతుంది లేదా వంట చేసేటప్పుడు కూడా ఉపయోగించబడుతుంది. పసుపు వివిధ రకాల పోషకాలు మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్న మసాలా, మరియు వివిధ రకాల వంటకాల్లో చేర్చడం సులభం. ఆసక్తిగా ఉందా? పూర్తి సమాధానం కోసం ఈ కథనాన్ని చదవండి! [[సంబంధిత కథనం]]
పసుపు అంటే ఏమిటి?
పసుపు అనేది వంటగది మసాలా, దీనిని ఇండోనేషియన్లు తరచుగా కూర వంటి వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. పసుపు లేదా పసుపు మొక్కల నుండి వస్తాయి పసుపు మరియు ఆసియా మరియు మధ్య అమెరికా దేశాలలో పెరుగుతుంది. సాధారణంగా, పసుపు ఇది కూరల్లో ప్రధాన మసాలా మరియు చేదు మరియు వెచ్చని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఆహార రుచిని పెంచడమే కాకుండా, పసుపు వంటలకు పసుపు రంగును ఇవ్వడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు. అదొక్కటే కాదు, పసుపు సాంప్రదాయ భారతీయ ఔషధాలలో ఒకటి, ఇది తరచుగా కొన్ని వ్యాధులకు ఉపయోగించబడుతుంది ఎందుకంటే ఇది కలిగి ఉంటుంది కర్క్యుమిన్ శరీరంలో మంటను తగ్గించగలదు. యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్రకారం, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పసుపు పొడిలో కేలరీలు మరియు పోషకాలు ఉంటాయి:- 29 కేలరీలు
- 6.31 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు
- 2.1 గ్రాముల ఫైబర్
- 0.91 గ్రాముల ప్రోటీన్
- 0.31 గ్రాముల కొవ్వు
- 0.3 గ్రాముల చక్కెర
ప్రయోజనాలు ఏమిటి పసుపుఆరోగ్యం కోసమా?
పసుపు పసుపు యొక్క అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను మీరు మిస్ చేయకూడని కారణంగా తక్కువగా అంచనా వేయకూడని సాంప్రదాయ ఔషధాలలో ఒకటి. ఇక్కడ కొన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి పసుపు ఇది పరిగణించదగినది.- వాపును అధిగమించడం : నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, కంటెంట్ కర్క్యుమిన్ పసుపు మంటను తగ్గిస్తుంది మరియు ఆర్థరైటిస్ వంటి అధిక వాపు వల్ల కలిగే వ్యాధులకు చికిత్స చేస్తుంది.
- కాలేయ పనితీరును నిర్వహించండి : యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు పసుపు టాక్సిన్స్ వల్ల కాలేయం దెబ్బతినకుండా ఆపగలదు.
- గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించండి : కర్క్యుమిన్ లో ఉన్నాయి పసుపు రక్త నాళాల గోడల పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- నొప్పిని తగ్గించండి : పసుపు ఆర్థరైటిస్ కారణంగా మోకాలిలో నొప్పిని తగ్గించగల సాంప్రదాయిక నొప్పి నివారణలలో ఒకటి మరియు ఇబుప్రోఫెన్ వలె అదే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- జీర్ణక్రియకు మంచిది : పసుపు జీర్ణక్రియ ఆరోగ్యానికి మేలు చేసే యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్ గుణాలను కలిగి ఉంటుంది
- మెదడు పనితీరును మెరుగుపరుస్తుంది : కర్క్యుమిన్ పసుపు మెదడులోని BDNF హార్మోన్‌ను పెంచుతుంది, ఇది మెదడు పనితీరు అభివృద్ధిలో పాత్ర పోషిస్తుంది
- నెమ్మదించే మరియు క్యాన్సర్ నిరోధించే సంభావ్యత : దీనికి ఇంకా పరిశోధన, కంటెంట్ అవసరం అయినప్పటికీ కర్క్యుమిన్ పసుపుకు ప్రోస్టేట్, ప్యాంక్రియాటిక్ మరియు మల్టిపుల్ మైలోమా క్యాన్సర్‌లకు చికిత్స చేసే అవకాశం ఉంది.
- బొల్లిని నివారించవచ్చు: కొన్ని సందర్భాల్లో, మెలనిన్ ఉత్పత్తికి కారణమయ్యే ఎపిడెర్మల్ చర్మ కణాలపై కర్కుమిన్ ఆక్సీకరణ ఒత్తిడిని నివారిస్తుంది.
- మొటిమలను తగ్గించండి: కర్కుమిన్ కలిగిన స్కిన్ క్రీమ్‌లు సెబమ్ ఉత్పత్తిని నియంత్రిస్తాయి మరియు బ్రేక్‌అవుట్‌లను తగ్గించి నిరోధించగలవని నమ్ముతారు.
యొక్క దుష్ప్రభావాలు ఏమైనా ఉన్నాయా పసుపు?
అయినప్పటికీ పసుపు అనేది వేల సంవత్సరాల క్రితం ఉపయోగించిన సాంప్రదాయ ఔషధం మరియు అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది, అయితే పసుపును తీసుకునే ముందు పరిగణించవలసిన దుష్ప్రభావాలు ఉన్నాయి. పసుపును అధికంగా తీసుకోవడం జీర్ణ అవయవాలను చికాకుపెడుతుంది మరియు కడుపు ఆమ్లం ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది, తద్వారా కడుపు ఉబ్బినట్లు, వికారంగా లేదా నొప్పిగా అనిపిస్తుంది. గర్భవతిగా ఉన్నవారు లేదా వార్ఫరిన్ వంటి రక్తాన్ని పలచబరిచే మందులు వాడుతున్న వారు తీసుకోవడం మంచిది కాదు పసుపు పెద్ద పరిమాణంలో. ఇది దేని వలన అంటే పసుపు రక్తాన్ని పలుచగా చేసి మీకు మరింత త్వరగా రక్తస్రావం అయ్యేలా చేస్తుంది. అయితే, మీరు దీన్ని చిన్న భాగాలలో లేదా మితంగా తింటే మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు.ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి పసుపు?
పసుపు మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం కష్టం కాదు, మీరు ఒక వంటకం వండేటప్పుడు పసుపు కలపవచ్చు లేదా త్రాగడానికి మీ రసంలో జోడించవచ్చు. మీరు కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు పసుపు తినవలసిన ఆహారం యొక్క పరిపూరకరమైన సాస్‌లో ఒకటి. చేయడానికి కొన్ని ఆలోచనలుపసుపులేదా పసుపును ఈ క్రింది అంశాలలో ప్రాసెస్ చేయడం.- పసుపు టీ. ఈ పానీయం మిక్స్ కోసం మీరు టీ, తేనె, పసుపు, అల్లం మరియు సున్నం లేదా నిమ్మకాయలను కలపవచ్చు.
- బంగారు పాలు.బంగారు పాలుపసుపు కలిపిన పాల ఆధారిత పానీయం.
- పసుపు మసాలాతో కూరగాయల సలాడ్.మీ సాధారణ సలాడ్‌లో మయోన్నైస్ లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ ఉపయోగిస్తుంటే, మీరు ఆరోగ్యానికి పసుపుతో సలాడ్‌ను కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు.
- క్యారెట్, అల్లం మరియు పసుపు సూప్.ఈ సూప్‌ను క్రీమ్‌గా తయారు చేయవచ్చు మరియు ఆరోగ్యానికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
- కోడి కూర.కూర తయారీలో ప్రధానమైన పదార్థాలలో పసుపు ఒకటి. మీరు చికెన్‌తో కలిపి కూరను తయారు చేసుకోవచ్చు, తద్వారా ఇది శరీరం యొక్క యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ సామర్థ్యాలను పెంచడానికి మరియు నింపడానికి మంచిది.