రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పుట్టగొడుగుల యొక్క 9 ప్రయోజనాలు

పుట్టగొడుగు యొక్క ప్రయోజనాలు ఖచ్చితంగా మీ శరీర ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకునే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఎందుకంటే ఈ మష్రూమ్‌లో శరీరానికి మేలు చేసే పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. పుట్టగొడుగులు తినదగిన పుట్టగొడుగులు, ఇవి ఆగ్నేయాసియా వంటి ఉపఉష్ణమండల వాతావరణంలో విస్తృతంగా పెరుగుతాయి. తినదగిన పుట్టగొడుగులకు మరొక పేరు వోల్వరిల్లా వోల్వేసియా ఈ పుట్టగొడుగును తరచుగా వివిధ ఆసియా వంటకాలలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. మష్రూమ్ పోషకమైనదిగా ఉండటమే కాకుండా రుచికరమైన రుచిని కూడా కలిగి ఉండటంలో ఆశ్చర్యం లేదు.

పుట్టగొడుగుల పోషక కంటెంట్

గడ్డి పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు ఖచ్చితంగా వాటి పోషక పదార్ధాల నుండి పొందబడతాయి. US డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ నుండి కోట్ చేయబడినది, 100 గ్రాముల పుట్టగొడుగులలో, ఇది పోషక కంటెంట్:

• నీరు: 89.9 గ్రాములు
• కేలరీలు: 133 కిలో కేలరీలు
• ప్రోటీన్: 3.83 గ్రా
• కొవ్వు: 0.68 గ్రాములు
• కార్బోహైడ్రేట్లు: 4.64 గ్రాములు
• ఫైబర్: 2.5 గ్రాములు
• సోడియం: 384 మి.గ్రా
• కాల్షియం: 10 మి.గ్రా
• ఐరన్: 1.43 మి.గ్రా
• మెగ్నీషియం: 7 మి.గ్రా
• భాస్వరం: 61 మి.గ్రా
• పొటాషియం: 78 మి.గ్రా
• జింక్: 0.67 మి.గ్రా
• సెలీనియం: 15.2 mcg
• ఫోలేట్: 38 mcg

ఆరోగ్యానికి పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలు

ఇందులోని పోషకాల ఆధారంగా, ఆరోగ్యానికి మీరు పొందగలిగే గడ్డి పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలు ఇవి.

1. ఓర్పును పెంచండి

తినదగిన పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడతాయి ఎందుకంటే వాటిలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.ఈ పుట్టగొడుగు యొక్క ప్రయోజనాలు సెలీనియం కంటెంట్ నుండి పొందబడతాయి. నిరూపితమైన, సెలీనియం అనేది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది ఆక్సీకరణ ఒత్తిడితో పోరాడుతుంది మరియు గుండె జబ్బులు మరియు క్యాన్సర్ వంటి వివిధ దీర్ఘకాలిక పరిస్థితుల నుండి మీ శరీరాన్ని రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. అదనంగా, సెలీనియం అధికంగా ఉండే ఆహార పదార్థాల వినియోగం మానసిక క్షీణతను నివారిస్తుంది మరియు అల్జీమర్స్ ఉన్నవారికి జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ పోషకాలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, ఆరోగ్యకరమైన థైరాయిడ్‌ను నిర్వహించడానికి మరియు ఆస్తమా లక్షణాల నుండి ఉపశమనం పొందేందుకు కూడా దోహదం చేస్తాయి. అదనంగా, తినదగిన పుట్టగొడుగులలో ఎర్గోథియోనిన్ కూడా ఉంటుంది, ఇది పుట్టగొడుగులలో మాత్రమే కనిపించే యాంటీఆక్సిడెంట్. నిజానికి, ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ మెడిసినల్ మష్రూమ్స్‌లో ప్రచురించబడిన పరిశోధన ప్రకారం, తినదగిన పుట్టగొడుగులలో అధిక స్థాయి ఎర్గోథియోనిన్ ఉంటుంది, ఇది 537.27 mg/kg లేదా 100 mgలో 53.7272 mg ఎర్గోథియోనిన్. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) నుండి పరిశోధన - వ్యాధి యొక్క మాలిక్యులర్ బేసిస్ ఈ ఎర్గోథియోనిన్ శరీరాన్ని ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు గురికాకుండా రక్షించడానికి మరియు శరీరాన్ని మంట నుండి రక్షించడానికి ఉపయోగపడుతుందని నిర్ధారించింది.

2. సరైన శరీర పనితీరును నిర్వహించండి

ఈ పుట్టగొడుగు యొక్క ప్రయోజనాలు సోడియం కంటెంట్ నుండి పొందబడతాయి. రక్త ప్రసరణను క్రమబద్ధీకరించడానికి, ఆరోగ్యకరమైన శరీర విధులను నిర్వహించడానికి మరియు కండరాల సంకోచాన్ని నిర్వహించడానికి శరీరానికి ఇది అవసరం. సోడియం ఎలక్ట్రోలైట్‌గా కూడా పని చేస్తుంది, ఇది శరీర ద్రవాలను నిర్వహించగలదు మరియు శరీరంలో విద్యుత్ ప్రేరణలను ప్రసారం చేస్తుంది. ఇతర విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మాదిరిగా కాకుండా, సోడియం వేడిచే ప్రభావితం కాదు, కాబట్టి ఇది వంట చేసిన తర్వాత ఆహారంలో దాని కంటెంట్‌ను కోల్పోదు. శరీరానికి ముఖ్యమైన పోషకాలను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అధిక సోడియం వినియోగం కూడా రక్తపోటు మరియు గ్యాస్ట్రిక్ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది. సోడియం వినియోగం యొక్క పరిమితి పెద్దలకు రోజుకు 1,500 mg, ప్రత్యేకించి మీకు అధిక రక్తపోటు ఉన్నట్లయితే.

3. రక్తహీనత ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

ఇనుమును కలిగి ఉంటుంది, బటన్ మష్రూమ్‌ల ప్రయోజనాలు రక్తహీనతను అధిగమించడంలో సహాయపడతాయి, వీటిలో ఉండే ఐరన్ ద్వారా స్ట్రా మష్రూమ్‌లు అందించగల కొన్ని ప్రయోజనాలు రక్తహీనతను అధిగమించడంలో సహాయపడతాయి. ఎందుకంటే, ఐరన్ శరీరం హిమోగ్లోబిన్‌ను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి తక్కువగా ఉన్నప్పుడు, శరీరం రక్తహీనతకు గురవుతుంది, ఇది అలసట, కండరాల బలహీనతతో ఉంటుంది. వాస్తవానికి, చికిత్స చేయకుండా వదిలేస్తే, రక్తహీనత మీ రోగనిరోధక శక్తిని బలహీనపరుస్తుంది ఎందుకంటే మీరు ఇన్ఫెక్షన్లకు గురవుతారు. అంతే కాదు, ఐరన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు తినడం వల్ల ఐరన్ తీసుకోవడం లోపించడం వల్ల కలిగే గాయాలకు, ఏకాగ్రతను మెరుగుపరచడానికి మరియు నిద్ర సమస్యలకు కూడా సహాయపడుతుంది.

4. కడుపులోని పిండం యొక్క ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి

పుట్టగొడుగులలో ఫోలేట్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది పిండం కణాల నిర్మాణానికి ఉపయోగపడుతుంది. అదనంగా, ఫోలేట్ న్యూరల్ ట్యూబ్‌ను రూపొందించడానికి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. మీరు గర్భధారణ సమయంలో ఫోలేట్ తీసుకోవడం లోపిస్తే, మీ బిడ్డకు న్యూరల్ ట్యూబ్ డిఫెక్ట్స్ వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. న్యూరల్ ట్యూబ్ లోపాలకు కొన్ని ఉదాహరణలు అనెన్స్‌ఫాలీ లేదా అభివృద్ధి చెందని మెదడు మరియు పుర్రె లేదా స్పైనా బైఫిడా, ఇది వెన్నుపాము లోపం. అదనంగా, ఫోలేట్ నుండి పొందిన తినదగిన పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలు హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, వృద్ధాప్యంతో సంబంధం ఉన్న మచ్చల క్షీణత మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ వంటి అనేక ఇతర ఆరోగ్య రుగ్మతలను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.

5. ఎముకలను బలపరుస్తుంది

గడ్డి పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు భాస్వరం మరియు మెగ్నీషియం కలిగి ఉన్నందున బలమైన ఎముకలను తయారు చేయగలవు.గడ్డి పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు నిజానికి ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి. ఎందుకంటే, పుట్టగొడుగులలో ఉండే భాస్వరం మరియు మెగ్నీషియం ఎముకల సాంద్రతను కంపైల్ చేయడానికి ఉపయోగపడే ఖనిజాలు. నిజానికి, న్యూట్రియంట్స్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన పరిశోధనలో శరీరంలోని మొత్తం మెగ్నీషియంలో 60% ఎముకలు మరియు దంతాలలో కనుగొనబడింది.

6. కండర ద్రవ్యరాశిని పెంచండి

మష్రూమ్‌లోని ప్రోటీన్ కంటెంట్ కండర ద్రవ్యరాశిని బలోపేతం చేయడానికి మరియు పెంచడానికి ఉపయోగపడుతుంది. జర్నల్ ఆఫ్ ది ఇంటర్నేషనల్ సొసైటీ ఆఫ్ స్పోర్ట్స్ న్యూట్రిషన్‌లో ప్రచురించబడిన పరిశోధనలో కూడా ఇది వివరించబడింది. మీరు క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేస్తే, ప్రోటీన్ కండరాల పెరుగుదలను గణనీయంగా వేగవంతం చేస్తుంది.

7. ఆకలి ఆలస్యం

ఆకలిని ఆలస్యం చేయడానికి తినదగిన పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రయోజనాలు ప్రోటీన్ కంటెంట్ నుండి వస్తాయి.మీరు డైట్‌లో ఉంటే, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో పుట్టగొడుగు సరైన ఎంపిక. ఎందుకంటే, తినదగిన పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలు ఆకలిని నిరోధిస్తాయి మరియు ఆకలిని తగ్గిస్తాయి. ప్రోటీన్ కంటెంట్ ఆకలిని ప్రేరేపించే హార్మోన్ గ్రెలిన్‌ను అణచివేయగలిగింది. అదనంగా, ప్రోటీన్ పెప్టైడ్ YY స్థాయిలను కూడా పెంచుతుంది, ఇది మీకు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగిస్తుంది.

8. రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించండి

బంగ్లాదేశ్ జర్నల్ ఆఫ్ ఫార్మకాలజీ జర్నల్ నుండి కోట్ చేయబడింది, పుట్టగొడుగులో బీటా గ్లూకాన్ కంటెంట్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. బీటా గ్లూకాన్ కంటెంట్ నుండి తినదగిన పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలు ఇన్సులిన్ హార్మోన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ప్యాంక్రియాటిక్ కణాల పనితీరును నిర్వహిస్తాయి. ఇన్సులిన్ అనే హార్మోన్ రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను సాధారణ స్థితికి తీసుకురావడానికి ఉపయోగపడుతుంది. కాబట్టి, మీరు డయాబెటిస్‌కు దూరంగా ఉంటారు.

9. గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

తినదగిన పుట్టగొడుగులలోని బీటా గ్లూకాన్ మరియు ఎర్గోథియోనిన్ యొక్క కంటెంట్ కార్డియోవాస్క్యులార్ వ్యాధిని నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది ఇంటర్నేషనల్ జర్నల్ ఆఫ్ మాలిక్యులర్ మెడిసిన్ జర్నల్ నుండి ఉల్లేఖించబడింది, తినదగిన పుట్టగొడుగులలోని బీటా గ్లూకాన్ కంటెంట్ రక్తంలో కొవ్వులు (ట్రైగ్లిజరైడ్స్) మరియు కొలెస్ట్రాల్ శోషణను నిరోధించడానికి ఉపయోగపడుతుంది. శరీరం. ఇంతలో, ఎర్గోథియోనిన్ రక్త నాళాలలో ఫలకం ఏర్పడటాన్ని నిరోధించగలదు, ఇది రక్తపోటును స్ట్రోక్‌కు కారణమవుతుంది.

పుట్టగొడుగులను ఎలా నిల్వ చేయాలి

కెనడియన్ ప్రభుత్వ అధికారిక ఆరోగ్య సైట్ ప్రకారం, తినదగిన పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలు సరైనవిగా ఉండాలంటే, వాటిని సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలి. ఈ దశలను అనుసరించండి:

• తాజా పుట్టగొడుగులను వీలైనంత త్వరగా ప్రాసెస్ చేయాలి
• కొన్ని రోజులుగా కొనుగోలు చేసిన పుట్టగొడుగులు కొద్దిగా వాడిపోయినట్లు కనిపిస్తాయి కాబట్టి వాటిని పేపర్ బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి.
• ప్యాక్ చేసిన రూపంలో పుట్టగొడుగులను ఐదు రోజుల వరకు శీతలీకరించవచ్చు.
• పుట్టగొడుగులను లోపల స్తంభింప చేయవచ్చు ఫ్రీజర్ ఎక్కువసేపు ఉండాలంటే, ముందుగా వేయించాలి లేదా ఆవిరి మీద ఉడికించాలి. ఈ పుట్టగొడుగును ఫ్రీజర్‌లో 8-12 నెలలు నిల్వ చేయవచ్చు.

పుట్టగొడుగులను ఎలా పండించాలి

తినదగిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో ఇక్కడ ఉంది, తద్వారా వాటి పోషణ నిర్వహించబడుతుంది మరియు రుచిని మార్చదు:

• వంట చేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను కడగాలి, ధూళి అంటుకోదు.
• తరువాత, 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
• నీరు బ్రౌన్ మరియు నురుగు ఉత్పత్తి మరియు ఒక విలక్షణమైన వాసన కలిగి వరకు మరిగే తర్వాత, పుట్టగొడుగులను హరించడం.
• పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో 2-3 సార్లు కడిగి, ఆపై నీటిని తీసివేయండి.
• పుట్టగొడుగులను వెంటనే వేయించిన సన్నాహాలతో ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులు కుళ్ళిపోకుండా ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయకుండా చూసుకోండి.

SehatQ నుండి గమనికలు

తినదగిన పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాలు మీ ఆరోగ్యానికి మంచివి. దాని సమర్థతపై ఇంకా పరిశోధన అవసరం అయినప్పటికీ, మీ రోజువారీ మెనులో ఈ పుట్టగొడుగును చేర్చడం ప్రారంభించడంలో ఎటువంటి హాని లేదు. మీరు తినదగిన పుట్టగొడుగులు లేదా ఇతర రకాల తినదగిన పుట్టగొడుగుల ప్రయోజనాల గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకుంటే, చాట్ ద్వారా ఉచితంగా వైద్యుడిని సంప్రదించండి HealthyQ కుటుంబ ఆరోగ్య యాప్ . యాప్‌ని ఇప్పుడే డౌన్‌లోడ్ చేయండి Google Play మరియు Apple స్టోర్‌లో. [[సంబంధిత కథనం]]