ఊదా, ఎరుపు, పసుపు కూరగాయలు మొదలుకొని, అవన్నీ మానవ శరీరానికి మేలు చేస్తాయి. ప్లేట్‌లోని ఆహారం ఎంత రంగురంగులైతే, పోషకాలు అంత సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇది చాలా ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. కాబట్టి, కూరగాయల వినియోగం ఎప్పుడూ పచ్చగా ఉండాల్సిన అవసరం లేదు. మొక్కజొన్న నుండి మిరియాలు వంటి పసుపు రకాల కూరగాయలు కూడా శరీరాన్ని వ్యాధుల నుండి కాపాడతాయి. 
మొక్కజొన్నలో విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.ఈ పసుపు కూరగాయలను ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రముఖంగా తీసుకుంటారు. ఇది విటమిన్లు A, B మరియు E, అలాగే ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. అంతే కాదు, మొక్కజొన్నలో జీర్ణవ్యవస్థకు మేలు చేసే ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది. ఈ ఫంక్షన్ మలబద్ధకం, హేమోరాయిడ్స్, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ వంటి జీర్ణ సమస్యల నుండి కూడా రక్షిస్తుంది. ఇంకా, మొక్కజొన్న కూడా కలిగి ఉంటుంది ఫైటోకెమికల్స్ ఇది సెల్-డ్యామేజింగ్ కార్సినోజెన్స్ ప్రభావాలను నిరోధించగలదు. నిజానికి, ఈ పదార్ధం క్యాన్సర్ లక్షణాలను పోలి ఉండే మార్పులను అధిగమించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. 
రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, తీపి మరియు నింపే రుచికి పేరుగాంచిన ఈ గుమ్మడికాయ రకంలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి6 మరియు విటమిన్ సి కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అదనంగా, ఫోలేట్, మెగ్నీషియం రూపంలో ఉండే మినరల్ కంటెంట్, భాస్వరం, పొటాషియం, ఫైబర్ మరియు రిబోఫ్లావిన్ కూడా. గుమ్మడికాయలో మాంగనీస్ మినరల్ కంటెంట్ కూడా ఉందని మర్చిపోవద్దు. ఈ ఖనిజాలు ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి మరియు కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క శరీరం యొక్క ప్రాసెసింగ్‌ను ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి సహాయపడతాయి. 
బంగాళదుంపలను ఇష్టమైన ఆహారంగా నామినేట్ చేసే చాలా మందిని నింపే కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఎక్కువ కేలరీలు జోడించకుండా మిమ్మల్ని నింపే కూరగాయ. ఇందులో నియాసిన్, విటమిన్ సి, విటమిన్ బి6, మాంగనీస్ మరియు ఫాస్పరస్ రూపంలో పోషకాలు ఉన్నాయి. కణ త్వచం నిర్మాణం మరియు శక్తి ఉత్పత్తిని నిర్వహించడానికి ఇది ముఖ్యం. అయితే, బంగాళాదుంపలను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో కూడా వాటిలో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయో నిర్ణయిస్తుంది. సరైన ఎంపిక అది ఉడకబెట్టడం తర్వాత కొద్దిగా మసాలా జోడించండి. జోడించు సోర్ క్రీం, జున్ను, లేదా వెన్న కేలరీలు ఎక్కువ అయ్యేలా చేస్తుంది. 
పసుపు టమోటాలు ఎరుపు టమోటాల కంటే తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనవి కావు.ఎక్కువ జనాదరణ పొందిన ఎరుపు టమోటాలతో పాటు, పసుపు టమోటాలు కూడా అసాధారణ ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. ఇందులో 32 కేలరీలు, 2 గ్రాముల ప్రొటీన్లు, మరియు ఫైబర్ కంటెంట్ 6% రోజువారీ అవసరాలను తీరుస్తుంది. రోజువారీ అవసరాలలో 16% మరియు దాదాపు 49 మిల్లీగ్రాముల సోడియంను తీర్చగల పొటాషియం వంటి పసుపు టమోటాలలోని ఖనిజ పదార్ధాలను మర్చిపోవద్దు. ఈ మొత్తం సోడియం ఎరుపు టమోటాల కంటే 4 రెట్లు ఎక్కువ. పోషక పరంగా, పసుపు టొమాటోలు ఎరుపు టొమాటోల కంటే గొప్పవి. ప్రధానంగా, అదనపు ఖనిజాలు మరియు ఇనుము అవసరమైన వ్యక్తుల కోసం.
పసుపు కూరగాయల రకాలు
కొన్ని రకాల పసుపు కూరగాయలు మరియు వాటి ప్రయోజనాలు:1. మొక్కజొన్న
మొక్కజొన్నలో విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.ఈ పసుపు కూరగాయలను ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రముఖంగా తీసుకుంటారు. ఇది విటమిన్లు A, B మరియు E, అలాగే ఖనిజాలను కలిగి ఉంటుంది. అంతే కాదు, మొక్కజొన్నలో జీర్ణవ్యవస్థకు మేలు చేసే ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది. ఈ ఫంక్షన్ మలబద్ధకం, హేమోరాయిడ్స్, పెద్దప్రేగు క్యాన్సర్ వంటి జీర్ణ సమస్యల నుండి కూడా రక్షిస్తుంది. ఇంకా, మొక్కజొన్న కూడా కలిగి ఉంటుంది ఫైటోకెమికల్స్ ఇది సెల్-డ్యామేజింగ్ కార్సినోజెన్స్ ప్రభావాలను నిరోధించగలదు. నిజానికి, ఈ పదార్ధం క్యాన్సర్ లక్షణాలను పోలి ఉండే మార్పులను అధిగమించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది. 2. గుమ్మడికాయ
రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు పోషకాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది, తీపి మరియు నింపే రుచికి పేరుగాంచిన ఈ గుమ్మడికాయ రకంలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి6 మరియు విటమిన్ సి కూడా పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అదనంగా, ఫోలేట్, మెగ్నీషియం రూపంలో ఉండే మినరల్ కంటెంట్, భాస్వరం, పొటాషియం, ఫైబర్ మరియు రిబోఫ్లావిన్ కూడా. గుమ్మడికాయలో మాంగనీస్ మినరల్ కంటెంట్ కూడా ఉందని మర్చిపోవద్దు. ఈ ఖనిజాలు ఎముకలను బలోపేతం చేయడానికి మరియు కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల యొక్క శరీరం యొక్క ప్రాసెసింగ్‌ను ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి సహాయపడతాయి. 3. పసుపు మిరియాలు
మిరపకాయ యొక్క ప్రధాన పదార్ధం నీరు, ఇది వంటలో కలిపినప్పుడు రిఫ్రెష్‌గా ఉంటుంది. బెల్ పెప్పర్స్ పోషకాలు, ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఫోలేట్ యొక్క గొప్ప మూలం. అదనంగా, ఇందులో విటమిన్ కె మరియు విటమిన్ సి కూడా ఉన్నాయి. ఇవన్నీ శరీరం యొక్క రోగనిరోధక పనితీరు, శక్తి వనరు, చర్మ ఆరోగ్యం, వ్యాధుల నుండి రక్షించడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.4. బంగాళదుంప
బంగాళదుంపలను ఇష్టమైన ఆహారంగా నామినేట్ చేసే చాలా మందిని నింపే కార్బోహైడ్రేట్‌లను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఎక్కువ కేలరీలు జోడించకుండా మిమ్మల్ని నింపే కూరగాయ. ఇందులో నియాసిన్, విటమిన్ సి, విటమిన్ బి6, మాంగనీస్ మరియు ఫాస్పరస్ రూపంలో పోషకాలు ఉన్నాయి. కణ త్వచం నిర్మాణం మరియు శక్తి ఉత్పత్తిని నిర్వహించడానికి ఇది ముఖ్యం. అయితే, బంగాళాదుంపలను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో కూడా వాటిలో ఎన్ని కేలరీలు ఉన్నాయో నిర్ణయిస్తుంది. సరైన ఎంపిక అది ఉడకబెట్టడం తర్వాత కొద్దిగా మసాలా జోడించండి. జోడించు సోర్ క్రీం, జున్ను, లేదా వెన్న కేలరీలు ఎక్కువ అయ్యేలా చేస్తుంది. 5. పసుపు టమోటాలు
పసుపు టమోటాలు ఎరుపు టమోటాల కంటే తక్కువ ఆరోగ్యకరమైనవి కావు.ఎక్కువ జనాదరణ పొందిన ఎరుపు టమోటాలతో పాటు, పసుపు టమోటాలు కూడా అసాధారణ ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. ఇందులో 32 కేలరీలు, 2 గ్రాముల ప్రొటీన్లు, మరియు ఫైబర్ కంటెంట్ 6% రోజువారీ అవసరాలను తీరుస్తుంది. రోజువారీ అవసరాలలో 16% మరియు దాదాపు 49 మిల్లీగ్రాముల సోడియంను తీర్చగల పొటాషియం వంటి పసుపు టమోటాలలోని ఖనిజ పదార్ధాలను మర్చిపోవద్దు. ఈ మొత్తం సోడియం ఎరుపు టమోటాల కంటే 4 రెట్లు ఎక్కువ. పోషక పరంగా, పసుపు టొమాటోలు ఎరుపు టొమాటోల కంటే గొప్పవి. ప్రధానంగా, అదనపు ఖనిజాలు మరియు ఇనుము అవసరమైన వ్యక్తుల కోసం.